Ბერძნული სამზარეულოს კულინარიული ტრადიცია. Cacık სოუსი: რეცეპტი

დღეს ვსაუბრობთ ახალი, საოცრად გემრიელი ბერძნული ცხარე სოუსით. გასინჯვა ბევრი კერძები ავსებს cacık. რეცეპტი მისი მომზადება ძალიან მარტივია. მთავარი სოუსით ნივთიერება - ბუნებრივი ბერძნული იოგურტი. მან unsweetened და ძალიან სქელი. რუსულ ბაზარზე, ბერძნული იოგურტი, რა თქმა უნდა, არ არის წარმოდგენილი. აქედან გამომდინარე, ჩვენ შეგვიძლია გამოვიყენოთ, როცა ემზადება სოუსით ნაღები 20% ცხიმი. კიდევ უკეთესი, მიიღოს მისი აურიეთ ხაჭო. მაგრამ ასევე შეგიძლიათ მოამზადოს საკუთარი იოგურტი. მიიღეთ ძროხის ან თხის რძე (800 მლ) და ცომისაგან (130 მლ). სითბოს რძის დან 40 გრადუსამდე. მაშინ dilute ეს დუღილის. კერძები ნარევი და მოიცავს ერთად პირსახოცი გადაიტანოთ up. მას შემდეგ, რაც რვა საათის განმავლობაში, "სექსუალურ" იოგურტი (შეიძინოს საჭირო თანმიმდევრულობა). Cacık მსახურობდა მაგიდასთან, როგორც ცალკე კერძი ღრმა ტანკები. თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენებს ერთად ზეთისხილი, ან ზეთისხილი. საბერძნეთში, თუნდაც სოუსი მსახურობდა ახალი პური ან ნაჭერი ადღეგრძელა tortillas. Cacık შეიძლება ეწოდოს შესანიშნავი cool snack, რომელიც ზაფხულში სითბო კლავს წყურვილს და მადას აღვიძებს. ქვემოთ ეტაპობრივად აღწერა, რომელიც დაეხმარება ამ სოუსით არის გემრიელი.

Cacık სოუსი: რეცეპტი

ძირითადი შემადგენლობა:

• ორი კიტრი;
• ზეითუნის ზეთი (10 გ);
• ლიმონის წვენი;
• კამა (სხივი);
• ნატურალური იოგურტი (500 გრ);
• ხუთი კბილი ნიორი;
• მარილი.

მომზადების პროცესში

კიტრი სარეცხი, მშრალი. რუბლს შეადგენს მათ ჯარიმის grater (შეიძლება pulverized ბლენდერში). დაასხით შედეგად slurry გაათავისუფლეს წვენი. შესუსტებას ნიორი. დაამატეთ იოგურტი და ზეითუნის ზეთი თასი. მაშინ შესუსტებას ლიმონის, დაახლოებით ერთი ჩაის კოვზი. ბოლოს მარილი. ყველა აურიეთ კარგად. ავტორი წარდგენის მზად cacık.

რეცეპტი pickles

ძირითადი შემადგენლობა:

• არაჟანი (250 გრ);
• bunch of კამა;
• ორი პიკელებული კიტრი;
• მარილი (5 გრამი);
• ორი კბილი ნიორი.

მომზადების პროცესში

განათავსეთ ნაღები თასი. კიტრი მოჭრილი შევიდა პატარა კუბურები (შეგიძლიათ ფილარმონიის, უბრალოდ დარწმუნებული უნდა იყოს შესუსტებას წვენი). გარეცხეთ მწვანილი, მშრალი და შემდეგ chop. შეურიეთ ყველა. რჩეულებში squeezed ნიორი. სეზონი მარილი. ყველა mix. დააყენა რამდენიმე საათის განმავლობაში მაცივარში, დღემდე. Insanely გემრიელი ხორცი და კარტოფილი ასეთი cacık სოუსით. რეცეპტი მიიღეთ გონებრივი შენიშვნა. რა თქმა უნდა ცდილობენ საზ.

Recipe: cacık კალმახი

ძირითადი შემადგენლობა:

• ნატურალური იოგურტი (200 გრ);
• კამა (სხივი);
• ვაშლის სიდრი ძმარი (5 გ);
• შავი პილპილი ფხვნილი;
• ერთი კალმახი
• წითელი ხახვი - 1 pc.;
• clove ნიორი;
• მარილი (5 გრამი).

მომზადების პროცესში

მიიღეთ კალმახი სარეცხი. დაჭრილი შევიდა ნაჭერი (თქვენი გემოვნების). წიწაკა და მარილი მათ. მიიღეთ საცხობი კერძი. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე და ამით ოცი წუთის განმავლობაში. მიუხედავად იმისა, რომ იტანჯება თევზის სოუსი გააკეთებს. შეურიეთ იოგურტი და ვაშლის სიდრი ძმარი თასი. მიიღეთ წითელი ხახვი, ნათელი ერთი კანი და წვრილად chop. კამა და ნიორი, chop. ყველა ეს ინგრედიენტი რჩეულებში თასი. სეზონი მარილი და პილპილი. შეურიეთ და მაცივრით. მას შემდეგ, რაც დრო გასული, ამოიღონ თევზი. ჩვენ გაძლევთ ცოტა ზემოთ. ჩვენ კერძი. ფირფიტა შემდეგი ცალი კალმახი და დაუმატეთ ორი tablespoons cacık.

ბერძნული სოუსით რეცეპტი მარტივია, როგორც ხედავთ. ემსახურება მას, როგორც ხორცისა და ბოსტნეულის კერძები და ზღვის პროდუქტები. მაგრამ რაც მთავარია - ეს შეიძლება შეჭამეს არაფერი ან უბრალოდ გავრცელებულია პური.