ბადრიჯები ძალიან უყვართ დიასახლისები მათი unpretentiousness და მოხერხებულობისთვის cooking. იმის გამო, რომ ბოსტნეულს აქვს ნეიტრალური გემო, კარგად არის შერწყმული ხორცთან ერთად, როგორც ინგრედიენტური ნივთიერებების შეფუთვა, ხახვი და სხვა კერძები. ასევე შეიძლება marinate და გააკეთა ზამთრის. დღეს ამ სტატიაში ჩვენ განვიხილავთ თუ როგორ უნდა bake aubergines. ვეთანხმები, ეს მეთოდი სამზარეულო ბევრად უფრო სასარგებლოა, ვიდრე ბევრი ზეთი, რადგან "ლურჯი" შთანთქავს ცხიმს, ისევე როგორც Sponge, და კერძიც კი აპეტირება ხდება, მაგრამ ძალიან მაღალი კალორია. ამის თავიდან ასაცილებლად, უმჯობესია, რომ ღუმელში ბოსტნეულის საზრდო.
გამომცხვარი ხორცით შემწვარი ხორცი: ჩვენ ვაგროვებთ "კატარღებს" შიგთავსით და ყველის ქერქით
ეს კერძი ასევე შეიძლება მსახურობდეს სადღესასწაულო მაგიდასთან, რადგან ეს არ არის მხოლოდ ბოსტნეული მოჭრილი ცალი და "კატარღები", რომლის შიგნითაც ხორცის ხორცი არის დამალული, უფრო მეტიც, იქნება ყლაპვის ყველი ქერძი - ვერავინ ვერ შეძლებს წინააღმდეგობის გაწევას. კერძი მოგიწევთ:
- 4 საშუალო ზომის ბადრიჯანი - უმჯობესია მიიღოს ბოსტნეული მოგრძო ფორმის და დიდი დიამეტრის მქონე;
- 400 გრ. ნებისმიერი მინუსი ხორცი - ღორის, ძროხის ან ქათმისგან;
- 1 ცალი. პომიდორი და ხახვი, ასევე ნივრის clove;
- 200 გრ. "პარმეზანი" ან სხვა მძიმე ყველი;
- ცოტა ოდნავ ოხრახუში და კამა, წიწაკა და მაიონეზი.
საცხობი ყურძენი ამ შემთხვევაში ძალიან მარტივია: პირველად მოამზადეთ ბოსტნეული: დაიბანეთ, დაჭრილი ნახევარი, მარილი და იკეტება თასში - უნდა აღუდგეს და წვენით. 20 წუთის შემდეგ, წვენი უნდა დაიწიოს, ბოსტნეული გარეცხილი და ხორცით ხორცით. კედლები 1 სმ სისქით უნდა ჰქონდეთ "კატარღები". სალათის ფირზე უნდა ჩაიწეროს საცხობი, ზეთოვანი ზეთებიანი ზეთებით და გამომცხვარი 15 წუთის განმავლობაში (ღუმელი უნდა იყოს თბება 230 გრადუსამდე). ამ დროს, მომზადება შევსება: ამოიღონ კანი საწყისი პომიდორი, მათ უნდა მოხარშული ამ, ასე რომ კანის ამოღებულ ძალიან მარტივად, და შემდეგ ხორცი უნდა cut შევიდა კუბურები. წვრილად დაჭრილი ხახვი, ნიორი და მწვანილი. Fry ბოსტნეული frying პან - პირველი ხორცი of ბადრიჯანი, შემდეგ დაამატოთ toion და ნიორი, სეზონი მარილი, წიწაკა და ადგილი თასი. მას შემდეგ, რაც უნდა გაკეთდეს minced ხორცი. როდესაც ხორცის მზად არის, დაასხით მას შემწვარი ბოსტნეული - შევსება აღმოჩნდა. შემდეგ წაიღეთ ნახევრად მზა "კატარღები" ღუმელიდან, ნიღბავს ხორცით და ბოსტნეულის ნარევით, გულუხვად დაასხით დაჭრილი "პარმეზანი" და ნახევარ საათში გავაგზავნით. სხვათა შორის, შეგიძლიათ ცხიმიანი ბუკვების გარეშე ხორცის გარეშე - მაშინ მიიღებთ ვეგეტარიანული კერძი. შევსებისას შეგიძლია გაყინული ბულგარული წიწაკა და ზუკჩინი. მაშინ კერძი აღმოჩნდება არა მარტო სრულად ბოსტნეული, არამედ დაბალი კალორია. ეს მხოლოდ ყველი ამ შემთხვევაში თქვენ უნდა მიიღოს როგორც პატარა, რაც შეიძლება.
ბადრიჯინები ყრიან მთელი
უმრავლეს შემთხვევაში ჩვენ შეგვიძლია მივუახლოვდეთ ბოსტნეულის მოჭრას ნაჭრებად ან ფირფიტებზე, მაგრამ ამ რეცეპტში რეკომენდებულია კვერცხის სრული მომზადება და მარიონეტიდან (სოუსით) და ნიორიდან სოუსით მოხმარებული სალათები, რომლებიც შეიძლება დაემატოს სალათებს, ხარისხის garnish. აიღეთ აუცილებელი ორაგულები, დაიბანე, შეწყვიტე მწვანე ზედა. იმისათვის, რომ ბოსტნეულის უკეთესი, ერთ მხარეს მიიღოს 2-3 punctures ერთად ჩანგალი. განათავსეთ მათ ზედმეტი, დააყენა საცხობი ფურცელი ქვეშ. საცხობი ბალონები მაქსიმალური ტემპერატურა 40 წუთის განმავლობაში. ბადრიჯანი ძალიან გემრიელია ხორცით, ასე რომ, თუ ეძებთ გემრიელ და ორიგინალურ გარნიზორს მეორეზე, ასე რომ მოხარშული ბადრიჯანი სწორი არჩევანი იქნება.