Chashushuli: რეცეპტი

სხვადასხვა ეროვნული სამზარეულოს აქვს თავისი ქიშმიშით. საქართველოში ერთ - ერთი მათგანი ნამდვილად chashushuli. რეცეპტი მისი მომზადება საკმაოდ უჩვეულო, მიუხედავად იმისა, რომ ეს არის საკმაოდ მარტივი. კერძი დამზადებული ხბოს ან საქონლის ხორცი. ჩვენს შემთხვევაში ეს არის ხორცი, რომ არის შემწვარი და შემდეგ მსუბუქად ჩაშუშული ბოსტნეული. მთავარი ფუნქცია ამ კერძი, რომ ხორცი აკრავს სურნელოვანი ბოსტნეული, როგორიცაა მწვანილი, წიწაკა, პომიდორი, ნიორი, ხახვი. იმის გამო, რომ ამ სიმდიდრის არომატით მონაცემების ბოსტნეული გადადის ხორცი, რომელიც გაჟღენთილი სუნი, იღებს დამატებით გემოს.

Chashushuli. რეცეპტი: ინგრედიენტები

ჩვენ გვჭირდება: ფუნტი ხორცი, რამდენიმე მსხვილი ტკბილი წიწაკა (შეგიძლიათ მიიღოს სხვადასხვა ფერის), 3-4 ხახვი, ნიორი ხელმძღვანელი, ნახევარი კილო პომიდორი, როზმარინი - რამდენიმე sprigs, სხივი კამა და ოხრახუში (და სპეციალური მოსამართლეებს და ცოტა ქინძი), სართულზე კოვზი ხმელი suneli, ნახევარი ჭიქა ტომატის წვენი, რამდენიმე კოვზი მშრალი adzhika, მცენარეული ზეთი, ნარევი წიწაკა, მარილი.

ქართული სამზარეულო. Chashushuli რეცეპტები ფოტოებით

მოდით ფრაის ბოსტნეული დროს frying პან და ამით მათ ნელა saucepan. პირველ რიგში, chop ხახვი ნაჭერი - ეს არის ერთ ერთი ყველაზე პროდუქტიული შემცირება. მომზადება ჩვენი კვებით მოითხოვს მინიმუმ 4 საშუალო ხახვი. ჩვენ შეარჩევს მათ და მოჭრილი. Fry ხახვი იქნება მაღალი სიცხე, რადგან აქ ჩვენ გვჭირდება, რომ dozharit უნდა, უნდა ითქვას, ცოტა crisp გახდეს ოქროსფერი ყავისფერი. მიღების ხახვი frying. თქვენ შეიძლება, სხვათა შორის, წიწაკა: ეს აძლევს განსაკუთრებულ გემოს, რომელიც ძალიან პოპულარულია ბევრი. ნაჭერი ხახვი წელს frying დროის გარდა, და ეს გამოიყურება, რადგან ამ საკმაოდ ლამაზად.

Pepper - მნიშვნელოვანი კომპონენტია

აქედან გამომდინარე, ჩვენ არ შემწვარი ხახვი. ამის შემდეგ დაიწყება ფრაის პილპილი. ეს უნდა იყოს ცოტა, ასე რომ, ჩვენ მოჭრილი ფირფიტა მხოლოდ - რამდენად ჩვენ უნდა მოამზადოს ამ კერძი. როგორც წესი, გამოიყენოთ სხვადასხვა ფერის წიწაკა, და ეს კეთდება, პირველ რიგში, რათა კერძი ბრწყინვალების.

ასეთი მცირე რაოდენობის წიწაკა საკმარისი იქნება. ეს ჩამოაჭრის ფართო ზოლები. უგემრიელესი ყველა სახის წიწაკა - ფორთოხალი. მას აქვს ყველაზე გამოხატული არომატი სპექტრი ტკბილი წიწაკა. როგორც ხედავთ, რეცეპტი chashushuli ქართული არ არის ძალიან რთული განახორციელოს.

პან თითქმის ცხელი. ჩაასხით ის ზეთით. რჩევა: როდესაც fry ბოსტნეულის - ხახვი, წიწაკა, სტაფილო - ყოველთვის დაამატოთ ზოგიერთი მარილი ზეთი. Salt შთანთქავს ჭარბი ტენიანობის, და მადლობა ამ ჩვენ გადარჩენის საკუთარ თავს დამწვრობის.

ნიორი

გაგრძელება საზ chashushuli. რეცეპტი აღწერა დასჭირდება ნიორი. ეს შეიძლება იყოს მოჭრილი შევიდა დიდი ნაჭერი. ჩვენი ამოცანაა - ფრაის ნიორი მსუბუქად, მაშინ იგი გააგრძელებს მონაწილეობას Stew. დიდი ჭრის უზრუნველყოფს, რომ თქვენ იცნობს ნიორი გემოს არ წასვლას დიდი რაოდენობით საბოლოო პროდუქტი, და შესაბამისად, კერძი ექნება უფრო დახვეწილი გემოს პალიტრა.

უნდა აღინიშნოს, რომ კერძი სახელწოდებით "chashushuli" კატეგორიას მიეკუთვნება sousnyh კერძები ქართული სამზარეულოს. ეს არის ხორცი, რომელიც აკრავს ერთგვარი სოუსით. რა თქმა უნდა, ეს ასე არ არის, როგორიცაა ჩახოხბილი - დიდი თანდასწრებით ბოსტნეული. თუმცა, არსებობს გარკვეული სოუსი, რომელიც საშუალებას კაცი, ჭამა ეს კერძი, pomakat პური წვენი და ამით კიდევ უფრო ზედმეტი სიამოვნებით ჭამა.

ნიორი ვილაპარაკებთ მაჩვენებელი სამზარეულო პილპილი. მას შემდეგ, რაც ნაჭერი მიიღებს ოქროს ფერი, ეს შესაძლებელი იქნება ამოიღონ და პილპილი. იმის გათვალისწინებით, რომ ეს უკანასკნელი არ მინდა დიდი ხანია, რომ შევძლებთ, გვჯერა, რომ ის თითქმის მზად არის: იმდენად, რამდენადაც გამოწვა, რომ ჩვენ გვჭირდება ეს კერძი. ამოღება წიწაკა.

ხორცი

გაგრძელება საზ chashushuli. რეცეპტი მოიცავს ხორცის პირველადი ნივთიერება: დაზოგავთ დროს და დაიწყოს მოამზადებენ. სასურველია დაჭრილი შევიდა კუბურები 5-6 სანტიმეტრი, ნახევარი განყოფილებიანი და ნახევარი. რბილი ვიღებთ ძროხის ან ხბოს, უფრო სწრაფად მომზადება ამ კერძი, ასე რომ უფრო სატენდერო საბოლოო პროდუქტი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ კისრის ნაწილი, რომელიც ცნობილია თავისი თვისებები. ვენების ამ სფეროში არის პატარა საკმარისი, და პირობა, რომ ჩვენ ვხედავთ, - ყოველთვის ამოიღონ, რომ არაფერი შეგვქმნა პრობლემები დროს სამზარეულო და ჭამა.

Pan გვიტოვებს ნაწილობრივ oiled. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ის სამზარეულო. მომზადება ხორცი: ჩვენ ეს არ არის სეზონი მარილი, როდესაც frying, მაგრამ სამზარეულო პროცესი შეიძლება ცოტა პილპილი. განათავსეთ პროდუქტი თითქმის მშრალი frying პან - წვეთი ზეთი. ისინი ნაცხის pan: ეს თანხა საკმარისი frying. Fry სანამ თითქმის მზად არის, ასე რომ, პროცესი ხორციელდება მუდმივი საინიციატივო რომელზეც inversion პროდუქტი. ხორცის მშრალ frying პან არ გამყარებაში და უკან თითქმის მყისიერად და არ იწვევს us პრობლემები, როდესაც თქვენ უნდა ჩართოთ ეს დასრულდა. ეს არის გარკვეული კულინარია შეასრულა: როდესაც ქერქი მზად არის, მაშინ იგი ჩამორჩება ზედაპირზე კონტეინერი.

საბჭოს

შეეცადეთ დარტყმები იყო არ არის სქელი და არ არის ძალიან ბევრი კონტაქტში ერთმანეთს, რადგან მათი კონტაქტის ტემპერატურა დაეცემა და ხორცი შეიძლება დაიწყოს გამოყოს წყალი. და ის ყოველთვის ცუდი კვება დაკარგული juiciness.

პომიდორი

შემდგომ ეს არის საჭირო მომზადება პომიდორი. გაგრძელება შემდეგნაირად: განახევრდა სიგრძივ, ამოიღონ stalk და მოჭრილი შევიდა გრძელი ნაჭერი. ისინი არ იქნება წინასწარ scalding, რათა ამოიღონ კანი, იმიტომ, რომ ჩვენი მიზანი - ამ კერძი თბილი პომიდორი, ვიდრე Stew. ისინი თითქმის უნდა დარჩეს ტენიანი და ხორცი, ისინი უნდა იყოს ცხელი, არ steamed.

ფინალში და ტაში

ასე რომ, ჩვენ ვაგრძელებთ მოამზადოს კერძი chashushuli. ჩვენ დააყენა პატარა ცეცხლი saucepan, იმისათვის, რომ მას რამდენიმე sprigs of Rosemary, რომ მათ დაიწყეს, რათა გემოს. კამა და ოხრახუში shinkuem. შესაძლებელია, ვინც მიყვარს დაამატოთ ცოტა ქინძი, მაგრამ ისე, რომ არ გაეტანა არომატი დარჩენილი სანელებლები და ბოსტნეული ხორცი. ხორცი და ბოსტნეული solim. სანიშნეს hops-suneli. პლუს ნახევარი ჭიქა ტომატის წვენი და მშრალი აჯიკა. ყველა mix საფუძვლიანად. დღეს ძალიან ბოლოს დავამატებთ პომიდორი და ამოღება, სითბო. მოდით ცოტა ინფუზია. ჩვენ გავრცელდა შევიდა დიდი კონტეინერი და გავრცელება ნაწილი. სხვათა შორის, თქვენ შენიშნა, რომ სოუსი არ მუშაობს ამდენი? თუ გსურთ მეტი, მაშინ თქვენ უნდა ბოლო ეტაპზე დაამატოთ ცოტა ტომატის ნატურალური წვენი (უკეთესი - ახლად squeezed).

in multivarka

თითქმის ანალოგიურად შეგიძლიათ მოამზადოს და "ზარმაცი" chashushuli. რეცეპტი multivarka, რომელიც ხელმისაწვდომია დღეს ბევრი სამზარეულოთი, კიდევ უფრო ადვილია, განახორციელოს. ნელა ფრაის ბოსტნეული: წიწაკა, ნიორი, ხახვი. შემდეგ - "ცხელი" რეჟიმში - ხბოს. დაამატეთ ტომატის წვენი, სანელებლები და პომიდორი. ისე, გავიგეთ, თუ როგორ უნდა საზ ქართული კერძი chashushuli. რეცეპტები ფოტო წინაშე - მხოლოდ აქვს ლელო!