Მოამზადოს გემრიელი და წვნიანი ქაბაბი on კეფირი

არსებობს უამრავი, სხვადასხვა რეცეპტები საყვარელი მწვადი. მარტივი მეთოდი მომზადება, რომელიც მიღებული ძალიან გემრიელი კერძი, ქაბაბი on იოგურტი. იოგურტი, მარინადი შესანიშნავად არბილებს ხორცის და ხდის succulent. ამის საპირისპიროდ, ძმარი და ლიმონის წვენი, ეს არ მისცეს კერძი დამახასიათებელი მჟავე გემო, მაგრამ კარგი "არბილებს" ბოჭკოების, რაც ხორცი უფრო ტენდერში.

თქვენ არ გადაწყვიტა აქვს პიკნიკი და არ ვიცი როგორ უნდა საზ გემრიელი კერძი ბუნებაში ამ დროს? თქვენ არ ვნანობ, თუ თქვენ გადაწყვიტეთ, რათა მწვადი კეფირი. ყველა იქნება კმაყოფილი შედეგი. ჩვენი დრო, ეს არის პოპულარული კერძი, როგორც მწვადი, შეიძლება გაკეთდეს სხვადასხვა ხორცი. მაგალითად, ცხვრის, ღორის, ქათმის და კიდევ ხორცი. ნებისმიერი ხორცი, სათანადოდ დამზადდება, არის საოცრად გემრიელი, წვნიანი და არომატული. ქვემოთ მოცემულია რეცეპტები, რომელიც შეგიძლიათ ქაბაბი იოგურტი.

ღორის:

მნიშვნელოვანი წერტილი მომზადება ამ კერძი არის არჩევანი ხორცი. ეს არ უნდა იყოს ძალიან მსუქანი, მაგრამ, ამავე დროს, არ არის სასურველი აირჩიოს და ძალიან მჭლე ნაჭერი (შეიძლება კიდევ dryish). მომზადება skewers on კეფირი, საუკეთესო ადგილია ყიდვა ცალი ხორცის კისრის არეში და შესასვლელი დანა.

მომზადება:

1. ხორცი დაჭრილი ცალი დაახლოებით 3,5h5 (6) x 3 სმ. შეეცადეთ ჩამოყალიბდეს ცალი გარეშე sagging ან თხელი ფენების fat, რადგან ისინი დამწვრობის დროს სამზარეულო.

2. ხორცის დააყენა კერძები მომზადებული წინასწარ. შემდეგი ნაბიჯი არის მომზადება ხახვი. ითვლება, რომ უფრო დიდი მშვილდი, juicier და tastier ქაბაბი არის კეფირი. აირჩიეთ ნომერი თქვენი liking. სუფთა მომზადებული საშუალო ხახვი. ორი ან სამი მათგანი Peremel ხორცის grinder ან დიდი. ეს ხახვი marinade მისცემს მას სპეციალური piquancy. დარჩენილი ყურადღებით მოჭრილი შევიდა რგოლები. მისი მოგცემთ სიმებიანი შორის ცალი ხორცი on skewers.

3. marinade in 200-400 მლ იოგურტი არანაირი ცხიმის შემცველობა (თანხა დამოკიდებულია კეფირი ხორცი) დამატებული მარილი, დაფქული შავი პილპილი, ქინძი და სხვა სანელებლები (თქვენი გემოვნების). დავასხათ მომზადებული marinade ხორცის ერთად ხახვი და ნაზად შერეული. ნერგი უნდა მხოლოდ ფარავს პროდუქცია. ამის შემდეგ, ხორცი თავისთავად იძლევა უფრო წვენი. მომზადებულია მწვადი საფარი ერთად lid და დატოვონ მაცივარი ღამით. აღარ marinated ხორცი, juicier და რბილი მიიღოთ მზა კერძი.

4. მომზადება ქაბაბი ცხელ coals სანამ დამზადდება.

Skewers ცხვრის:

ითვლება, რომ ცხვრის აქვს სპეციფიკური გემო და სუნი, ასე არ არის ყველა გაბედავს საზ მწვადი. Kefir შექმნაში ეს კერძი ბევრად უკეთესი ყველა გემოვნების სახის ხორცი, რომ თუნდაც ოპონენტები ცხვრის იქნება კმაყოფილი მისი გემო და არომატი.

Skewer კეფირი ცხვრის ხორცი მომზადებული ასეთი ინგრედიენტები: 2 კგ ცხვრის, 7-8 დიდი ნათურებით 500 მლ იოგურტი, ლიმონი, 3 დაფნის ფოთოლი, პილპილი, ადგილზე შავი პილპილი, ხმელი სუნელი, მარილი. Spice მოყვარულებს შეგიძლიათ მათი საყვარელი condiments, განკუთვნილია ხორცის კერძები.

მომზადება:

1. ხორცი დაჭრილი შევიდა ცალი 3h5h2,5 იხ.ლუკა -. Large რგოლები. პან გავრცელება ფენების დაჭრილი ცხვრის და ხახვი. თითოეული ფენის ხორცი sprinkled ერთად სანელებლები და sprayed ლიმნის წვენი.

2. მზა ხორცის სარეზერვო marinate 1 საათი და შემდეგ აურიეთ და შეავსოთ ფერმენტირებული რძის პროდუქტი. Skewer კეფირი უნდა marinate მინიმუმ 3 საათი. პერიოდულად, აუცილებელია აურიეთ ნაზად.

3. დამარილებული ხორცი უკვე პირდაპირ ადრე სამზარეულო. მას შემდეგ დაძაბული on skewers, ხახვი ბეჭდები შორის პოზიციის ცალი. შემწვარი კერძი ცხელი coals სანამ დამზადდება. ისიამოვნეთ თქვენი მადა.