Სადღესასწაულო რეცეპტი ბატი ვაშლის

როგორც მთავარი კერძი დღესასწაული მაგიდა არის სრულყოფილი ბატი ვაშლის ყდის. ეს კვება იქნება სარგებლობდა ყველა. თითოეულ ოჯახს აქვს საკუთარი რეცეპტი გარკვეული ბატი ვაშლის. მაგრამ თუ გსურთ ახალი გემოს შეგრძნება, ჩვენ გთავაზობთ შემდეგი მეთოდით.

საზეიმო ბატი რეცეპტი ერთად ვაშლი

ინგრედიენტები:

• ბატი მასით დაახლოებით 3-4 კგ - 1 ცალი;
• დიდი მჟავე ვაშლი (იდეალური - antonovka) - 8 ცალი (ჩაყრა 4, 4 გამოწვა პან);
• prunes (სასურველია seedless) - წონა 150 გრამი;
• რამდენიმე ლიტრი (დაახლოებით 3) ვაშლის წვენი;
• polpachki (დაახლოებით 100 გრამი) არაჟანი;
• თაფლი თხევადი მოცულობა 50 მლ;
• ზეითუნის ზეთი 50 მლ;
• 2 tablespoons მარილი, ქინძი კოვზი, კოვზი ნარევი წიწაკა (შავი, წითელი და სუნამო);
• კარტოფილის გარნირით - 6-8 ბოლქვნაყოფები;
• დაამშვენებს ოხრახუში, ბროწეული თესლი და პომიდორი.

მომზადება ტექნიკა

რეცეპტი ბატი ვაშლის შრომატევადი და ხანგრძლივი. თუ გადაწყვეტთ, რომ საზ ამ კერძი კონკრეტული დღესასწაული, თქვენ უნდა დაიწყოს დღეს, როგორც pickling ბატი დიდი დრო სჭირდება.

ნაბიჯი 1: pickling

Gutted და ამოაგდო ბატი მდგომარეობაში rinse საფუძვლიანად, pat მშრალი ქაღალდის პირსახოცები. თუ თქვენ გაქვთ fat ბატი, რათა რამდენიმე შემცირება კუდი. შეურიეთ მარილი, ქინძი და სხვადასხვა სახეობის წიწაკა. დიდი ბატი ნარევი ორივე ზედა და შიგნით. Rub ფრთხილად, არ უნდა იყოს მშრალი ბიტი. რუბლს შეადგენს კანის სანელებლები. თუ ძნელია, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მცენარეული ზეთი. იმისათვის, რომ ეს ადვილი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ დიდი პლასტიკური ტომარა. მას შემდეგ, რაც გასაპრიალებელი ბატი და ეს არის zamarinuem: დაასხით ვაშლის წვენი, ჰალსტუხი ზღვარზე და დასვა ცივი ღამით. ამ დროის განმავლობაში, გახდეს მდგომარეობაში ხორცის წვენი თანაბრად გაჟღენთილია რამდენჯერმე.

ნაბიჯი 2: ჩაყრის

მას შემდეგ, რაც marinating ყოველდღიურ ბატი ამოღება პაკეტი. Pat მშრალი ქაღალდის პირსახოცები. ვაშლი უნდა იყოს მოჭრილი შევიდა მეოთხედი, ამოჭრა თესლი. გარეცხვა prunes. საფარის დიდი საცხობი კილიტა. განათავსეთ იგი ბატი და nafarshiruyte ვაშლი და შავი ქლიავი. შეავსეთ არ არის ძალიან მჭიდრო. შემდეგ sew მუცლის. ახლა გავრცელდა მდგომარეობაში კრემი ყველა მხრიდან. თუ თქვენთვის უფლება ზომის პაკეტი, მაშინ bake ბატი მისი ყდის.

მესამე ნაბიჯი: გამოწვა

ღუმელი კომპლექტი ტემპერატურა 200 გრადუსს. დრო იქნება დამოკიდებული ზომა და წონა ბატი. დაფიქრდით: ყოველ კილოგრამზე 45 წუთის საცხობი. რომ არის, კარკასის 4 კგ იქნება შემწვარი 3 საათის განმავლობაში. მიუხედავად იმისა, რომ ბატი ღუმელი, მოამზადოს garnish. ვაშლი, ამოიღონ კანი და ამოიღონ ძირითადი. სუფთა კარტოფილი და დაჭრილი შევიდა მეოთხედი. 20 წუთი, სანამ მოხარშული, ამოიღონ ბატი და შეამოწმოს თუ არა ეს propeksya. Knife, pierce ბარძაყის. წასვლა ნათელი წვენი, თუ წითელი, მაშინ ბატი ღუმელი კიდევ 20 წუთის განმავლობაში. ასე რომ, ბატი ვაშლის ჩაშუშული ყდის, თითქმის მზად არის. მაგრამ ის არ იყო appetizing: ფერმკრთალი და მოხარშული. მისცეს მას ლამაზი ხედი, აუცილებელია ამოიღონ ყდის და გავრცელდა კანის ნარევი კარაქი, თაფლი და რამდენიმე tablespoons ვაშლის წვენი. ორივე მხარეს ვაშლი და კარტოფილი ვითარდება და განათავსებს ბატი ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში 220 გრადუსზე. დასრულდა ბატი ქმნის სადღესასწაულო პანელში. კარტოფილი Apples გაგზავნას უკან ღუმელი bake სანამ კეთდება. Garnish ერთად ბროწეულის თესლი კერძი, ახალი მწვანილი. რეცეპტი ბატი ვაშლის განხორციელდა.