Რჩევები თუ როგორ უნდა ჩაატაროს მოწევა თევზი smokehouse ცხელი გზა

შებოლილი თევზი ყოველთვის განიხილება სპეციალური დელიკატესი. განსაკუთრებით დასაფასებელია მისი გემო და ქაშაყი. მაგრამ მაშინაც კი, სახლში, შეგიძლიათ მოამზადოს მსგავსი yummy. გამოიყენეთ მდინარის თევზი და unpretentious განსახლების. როგორ უნდა ჩატარდეს სახლში მოწევა თევზი წელს smokehouse? მითითებებს და რჩევებს სთავაზობენ ამ სტატიაში, და თქვენს მაგიდასთან იქნება მდიდარი საოცარი კერძები, არა მხოლოდ დასვენების დღეებში, არამედ ყოველდღიურ ცხოვრებაში.

მოწევა თევზი წელს smokehouse: ზოგადი მითითებები

დიდი ყურადღებით, მოსამზადებელი ეტაპი: სუფთა თევზი, Gutting და salting იგი. ადრე ჩამოყალიბებულია პროდუქცია და rinse ერთად პატარა podvyalite.

საწყისი smokehouse და თანხა დამოკიდებულია ზომის თევზი. თუ თქვენ გაქვთ სახლში დამზადებული მოწყობილობის ზომის ყუთი, საზ იგი მხოლოდ წვრილმანი, თანხა უდრის ბარელზე - გამოიყენოთ შუა. კაბინეტი, თქვენ შეგიძლიათ მოწევის მთელი დიდი თევზი.

ერთი tab ყოველთვის აიყვანეს დაახლოებით იგივე ზომის დაჭერა.

მეშვეობით მოწევა თევზი smokehouse, ასევე ანიჭებენ მას, განსაკუთრებით ვერტიკალური პოზიცია. უნდა აღინიშნოს, რომ, პირველ რიგში, როდესაც ცხელი მეთოდი, რადგან არ არის გავლენა პროდუქტების ძალიან მაღალი ტემპერატურა და scalding steam.

In დიდი თევზი , დაჭრილი ხორცი ქედის გასწვრივ ქვემოთ ძვალი.

ბოლოში არის საუკეთესო გაფორმებულია მშრალი მურყანი, რომელიც, განსხვავებით ჩიპი, არ დაწვა.

გაზრდის შელფზე ცხოვრებაში შეიძლება გამოყენებულ იქნას ღვია. ვარდნა ბოლოში მწეველი რამდენიმე მცირე twigs. დამუშავებული ცხელი თევზი შეიძლება ინახება ათი დღის განმავლობაში.

მოწევა თევზი smokehouse უნდა განხორციელდეს დაცვით სახანძრო უსაფრთხოების ზომები: ყოველთვის მხრივ თასი წყალი და ბერნსი ნარკოტიკების იმ შემთხვევაში, უეცრად დაზიანება.

ბავშვები არ უნდა იყოს ჩართული ამ ძალიან სარისკო ოპერაცია, ისე pobespokoytes წინასწარ როგორ შედიხართ smokehouse მათთვის დაიხურა.

Hot მოწევა თევზი წელს smokehouse

მთავარი განმასხვავებელი მომზადება ამ მეთოდით არის სიჩქარე მიღების საკვები - მხოლოდ ორი-სამი საათის განმავლობაში. მაგრამ, სამწუხაროდ, და შელფზე ცხოვრებაში ასევე მცირდება. Hot-შებოლილი თევზი შეიძლება დაიწყოს გაუარესების შემდეგ ხუთი ან ექვსი დღე. მოქმედებს, ტემპერატურა აღწევს მდე 80-100 გრადუსი, ასე რომ არ არის ერთგვარი "სამზარეულო" მოწევა. პროდუქტი რბილი, დელიკატური, ნათელი გემოს.

ზოგადი რეცეპტი თევზის მოწევა smokehouse hot-

საერთო პროცესში ოპერაცია დაყოფილია სამ ეტაპად: საშრობი, საცხობი და პირდაპირი მოწევა. პირველ ეტაპზე კარი არ შეიძლება იყოს დახურული. ნახევარი საათის შემდეგ დაწყების ტემპერატურა თანდათან გაიზარდა სამოცდაათი გრადუსი. თევზი dries, ზედაპირზე ხდება მკაცრი და ფარფლები იქცეს თეთრი. ამის შემდეგ, თანდათან დასძინა სითბო, თევზი გამომცხვარი მეშვეობით კიდევ ერთი ოცდაათი ან ორმოცი წუთის განმავლობაში. იგი იწყება გამოყოფა ხორცი ძვლები. ბოლო ნაბიჯი რაოდენობის გაზრდა მოწევა თაობა. ამისათვის, დაამატოთ sprinkle ნახერხი და ხის ნაცარი თითქმის გაქრა. შებოლილი თევზი ოცდაათი რომ ორმოცი წუთის მიიღებს ოქროს ფერი. წლის სამუშაო დაახლოებით ორი საათის განმავლობაში. ეს უნდა გაითვალისწინოს ზომის თევზი. დიდი ნიმუშები უნდა Copts გარკვეულწილად აღარ მუდმივი კონტროლის ქვეშ. ექსპერიმენტი და amaze საოჯახო საყოფაცხოვრებო კერძები!