Სალათი "ვენეცია". სხვადასხვა რეცეპტები

დღეს, არსენალში მზარეულები, ამდენი რეცეპტები სხვადასხვა სალათები, რომ მხოლოდ თქვენი თვალები მიმოფანტული. და თუ მიიჩნევთ, რომ მათი უმრავლესობა მოცემულია ფოტოსურათების მომზადების პროცესის მომზადების პროცესთან ერთად, მაშინ არ არის რთული მათი მომზადება. ასე რომ, მაგალითად, ფართო პოპულარობის სიმარტივის, მომხიბლავი არომატის და სასიამოვნო გემო აქვს სალათი "ვენეციის". განსაკუთრებით მოსახერხებელია ის, რომ შეიძლება მოხარშული სწრაფად. ამ პროდუქტებს, რომლებიც საჭიროა, თითოეული დიასახლისის მიერ მაცივარში აღმოჩნდებიან და ყველა შედეგი იქნება კმაყოფილი. გაზვიადების გარეშე შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ასეთი სალათი სასიამოვნოა ტრადიციული "ოლივიე" საახალწლო მაგიდაზე. "ვენეცია" კერძით არის კერძი, ეს ინგრედიენტია მისი მომზადების ნებისმიერი რეცეპტით. და არსებობს რამდენიმე ვარიანტი.

მარადიული კლასიკური

თავდაპირველად, სალათი "ვენეცია" მომზადდა შებოლილი ძეხვიდან, რომელიც 200 გრამს შეადგენდა, ერთი საშუალო ნედლეული სტაფილო, ახალი კიტრი, დაკონსერვებული სიმინდის ჯარი, 200 გრამი ყველი. მომზადდა ყველა ეს ინგრედიენტი: კიტრი, გარეცხილი, გაწმენდილი, თხელი ჩაჭევით დაჭრილი, ძეხვეული დაიხურა ფილმში და გაჭრა კიტრივით, მაგრამ ყველი და სტაფილო ნატეხზე. ყველა კომპონენტი, მათ შორის სიმინდი, რომელთანაც თხევადი ადრე იყო გაჟღენთილი, გავრცელდა მსხვილი სალათი თასი, შევსებული მაიონეზი და შერეული. თუ სასურველია, სალათი შეიცვალა მწვანილებით. ეს სალათი განკუთვნილი იყო სამზარეულოსთვის და ემსახურებოდა მაგიდასთან. იმიტომ, რომ წინასწარ მოხარშული, იძლევა წვენი და არც ისე გემრიელი ხდება. თუმცა, შეგიძლიათ გაჭრა ყველა ინგრედიენტი წინასწარ, და ჩამოსვლის სტუმრები უბრალოდ ავურიოთ მათ მაიონეზი და დაამშვენებს.

და ზღვის პარამეტრები ...

მოგვიანებით მზარეულებმა ექსპერიმენტი პროდუქციის შემადგენლობით დაიწყეს და სახელწოდებით "სალათი" ვენეცი "გამოჩნდა ბევრი ვარიანტი. Prunes, champignons, ქათმის მკერდი, კვერცხი, კარტოფილი და კიდევ tuna - ეს არის ის, რაც მათ ზოგჯერ დაამატოთ ამ სალათი. თუმცა, უმეტეს კულინარიულ წიგნებში, სალათი "ვენეცი" სალათი არის მოხარშული ძეხვი. დაამშვენებს "ვენეციას" ასევე სხვადასხვა გზით, იმის გათვალისწინებით, რომ ადამიანი წარმოიდგენს მას, ვინც ამზადებს მას. ეს სალათი ემსახურება როგორც საერთო სალათის თასს და ნაწილებს, როგორც ფენებში და შერეულ, შევსება მაიონეზით ან თუნდაც კეფირით; შეიძლება გავრცელდეს ტანვარებში, დაამშვენებს ყვავილებით პომიდორიდან, კიტრიდან და სტაფილოდან და ა.შ.

სალათის ველური "ვენეციის" მომზადება საჭიროა 350 გრამი ქათმის ფილე (უკეთესია, ვიდრე ძუძუს, აუცილებლად მოხარშული), სამი მოხარშული კარტოფილი და 4 კვერცხი (მოხარშული), დაახლოებით 250 გრ სოკო (შეიძლება შპინიონიანი), 150 გრ პრანი 100 გრ ყველი და ერთი კიტრი. მაიონეზი გამოიყენება სალათის ამ ვერსიის გასახსნელად.

კარტოფილი და კვერცხი მოხარშული და გაწმენდილია. Prunes გაჟღენთილია რამდენიმე წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში და გარეცხილი. კარტოფილი და მოხარშული ხორცი ამოჭრილია კუბურებიდან, ქაფები და კიტრი ჩალისაა და კვერცხები და ყველი რუბლს შეადგენს. სოკო დაჭრილი ცალი და შემწვარი ნატრიაში რამდენიმე წუთის განმავლობაში (სასურველია, თუ ეს ბოსტნეული) დაამატეთ მარილის პინჩი. თუ ამ სალათის ფენების გავრცელება, სალათის თასის ქვედა ნაწილში იქნება ქატო, შემდეგ ქათამი, კარტოფილი, შპინიონი, კვერცხი და ყველი. თითოეული ფენა promazyvayut მაიონეზი, და ყველაზე გავრცელებული დაჭრილი კიტრი.

თუ ვინმეს არ მოსწონს მოხარშული ძეხვი, შეგიძლიათ მიიღოთ თევზი ნაცვლად, კერძოდ დაკონსერვებული tuna. ეს არის კიდევ ერთი ტიპის სამზარეულო რეცეპტი ამ კერძი. სალათის ამ ფორმის ინგრედიენტები მიიღება ჭიქის ჯარი, 250 გრ მოხარშული კარტოფილი, 2 მოხარშული კვერცხი, 4 კარაქიანი კარაქი (კარგი მზესუმზირისთვის), ნახევარი სპილენძის ლიმონის წვენი, 4 პომიდორი და 8 ცალი. ზეთისხილი. დაამატეთ განსაკუთრებული გემოვნების ამ კერძი, დაამატეთ მწვანილი (ხახვი, ოხრახუში და პიტნა). სალათი ასევე ფენებშია და სავსეა "სოუსით", რომელიც მიიღება თხევადი და ლიმონის წვენთან ერთად თხევადი საკვებიდან. ბოლოში სალათი თასი, დააყენა ნაჭერი კარტოფილი, დაასხით დაახლოებით ნახევარი გასახდელი, დააყენა თევზი კარტოფილი, ხოლო შემდეგ - პომიდორი, მაშინ ფენებს მეორდება. დაამშვენებს სალათი შავი ზეთისხილით და მწვანილით.