Როგორ ფრაის meatballs?

ტრადიციული კოტლეტი ეხლა minced ხორცი იმყოფებიან ვახშამზე მაგიდა ყოველ რუსეთის ოჯახს. ხელნაკეთი ბურგერები ითვლება სრულყოფილი კერძი ყოველ დღე, გამოირჩევა შესანიშნავი გემო, კარგად დააკმაყოფილოს შიმშილი, და რაც ყველაზე მთავარია - სწრაფი და მარტივი მოსამზადებლად. იმისათვის, რომ chops აღმოჩნდა წვნიანი და გემრიელი, თქვენ უნდა იცოდეს, თუ როგორ უნდა ფრაის კოტლეტი სწორად.

საიდუმლო არ არის, რომ დამწყებთათვის დიასახლისები chops ზოგჯერ არ მუშაობს. მათ შეუძლიათ დაიშლება ან დამწვარი გარეთ, მაგრამ არა შიგნით შემწვარი საფუძვლიანად. თავიდან აცილების მიზნით, ამ, თქვენ უნდა მიიღოს ნოტა რამდენიმე რჩევა, თუ როგორ უნდა ფრაის კოტლეტი.

Taste patties ხორცი, პირველ რიგში, დამოკიდებულია ხარისხის minced ხორცი და frying ტექნოლოგიები.

ყველაზე წვნიანი და არომატული ბურგერები მიღებული, რადგან ოჯახში ხორცი. სამზარეულო mince for meatballs უნდა დაიწყოს შეძენა ხორცი. ეს შეიძლება იყოს ღორის, ძროხის ან ცხვრის. იმისათვის, რომ მოამზადოს სატენდერო კოტლეტი, სასურველია, მიიღოს ჭრის. ეს არის საუკეთესო, რომ კომბინირებული შიგთავსით. შესანიშნავი ძროხის patties მიღებული დამატებით ღორის, რომელიც დაახლოებით 30%. ბევრი დიასახლისები ემატება minced კვერცხი, მაგრამ თქვენ უნდა იცოდეს, რომ ამ არეულობას დღითიდღე უფრო მკაცრი. კოვზი კარაქი ან კრემი ემატება შიგთავსით, ბურგერები წვნიანი და რბილი. თუ ხორცი ერთად ბეკონი, ეს უკანასკნელი არ უნდა აღემატებოდეს 10% -ს. ძროხის სურვილისამებრ დამატებითი ნიორი, ოხრახუში და ისპანახი. მარილი უნდა ჩაიდოს უშუალოდ frying.

მომზადება ბურგერები უნდა 10 500 გრამი ხორცი. ხორცი და ერთი ნათურა უნდა გადახვევა ხორცის grinder. სანიშნეს ერთი კვერცხი, 50 გრამი კარაქი, მარილი და პილპილი. ორი ნაჭერი პური გაჟღენთილია წყალი ან რძე, პიურე და დავამატოთ ჩაყრა.

ახლა ჩვენ შეგვიძლია გაგრძელება მომზადების პროცესში. როგორ ფრაის patties, რათა მათ აღმოჩნდა არომატული და გემრიელი? საწყისი შედეგად mince უნდა მიიღოს 10 meatballs და გააფართოვოს მათ ფქვილი ან breadcrumbs. იმისათვის, minced ხორცი არ ჯოხი ხელში, ისინი უნდა იყოს moistened წყლით. არ breading შესაწვავად Sprinkle chops ადრე frying უნდა გამართოს 10 წუთის განმავლობაში მაცივარში. ყველაზე ხშირად, საზ patties მცენარეული ზეთი, მაგრამ მას სჯეროდა, რომ უფრო წვნიანი და rosy, ისინი მიღებული მდნარი ცხიმი.

როგორ ფრაის patties ასე რომ მათ არ დაიშლება, კარგად browned და იყო ნედლეულის შიგნით? ეს მოითხოვს შეესაბამება frying ტექნოლოგია. კოტლეტი უნდა იყოს ასახული ძლიერი ცხელი skillet კარაქით. პირველი, თქვენ უნდა დააყენოს მწვავე ზედაპირზე ნაჭერი პური. პური კიდევ ადღეგრძელა, მაშინ frying პან ზეთით ცხელი საკმარისი, და ახლა ჩვენ შეგვიძლია meatballs. Fry მათ, თქვენ უნდა პირველი groans, მაშინ სხვა. ამის შემდეგ, ამცირებს სითბოს, დავამატოთ ცოტა წყალი, მოიცავს პან ერთად lid და simmer სანამ ტენდერი. წყალში შეგიძლიათ დაამატოთ მაიონეზი, კეტჩუპი, სუნელი, ცოტა ფქვილი.

თუ არ ფრაის კოტლეტი შიგნით და გარეთ მძიმედ browned, ისინი შეიძლება ორ-ე მიკროტალღური.

კოტლეტი შეიძლება ამშვენებს გამწვანების და ემსახურება როგორც ცალკე კერძი ან საზ მათ მხარე კერძი კარტოფილი, მაკარონი, ბოსტნეული.