Როგორ საზ poached კვერცხები. გემრიელი საკვები ჩქარობს

მეცნიერები დიდი ხანია შეთანხმებული მოსაზრება, რომ კვერცხი - ეს არის სრულიად უნიკალური და ძალიან ჯანსაღი საკვები. იგი მდიდარია ცილის და არის რეალური საწყობი დიდი რაოდენობით ძვირფასი ვიტამინებისა და კვალი ელემენტებს. გარეშე არ მიზეზი დასავლეთში, სადაც ხალხი უკვე დიდი ხანია ცდილობს პრინციპებს დაბალანსებული დიეტა, ყოველი ახალი დღე არის ჩვეულებრივი დაიწყოს კვერცხი კერძი. ისინი მზად არიან სხვადასხვა გზები. მაგრამ ნებისმიერ შემთხვევაში, თუნდაც ყველაზე პატარა კვერცხი შეუძლია მისცეს დიდი სტიმული ენერგია ადამიანის სხეულის მთელი დღის წინ. სამზარეულო, ცნობილია, ბევრი ვარიანტები მიღების ამ პროდუქტის შესახებ. ეს შეიძლება იყოს მოხარშული, შემწვარი, ვეწევი, და ასევე გამოიყენება, როგორც ერთ-ერთი მთავარი კომპონენტები მომზადების უფრო რთული კერძები.

ცოტა ხნის წინ, ძალიან პოპულარული poached კვერცხი მოხარშული საფრანგეთის წესით, რომ არის, გარეშე ჭურვი. არსებობს გარკვეული ტექნიკა, რომელიც ნათლად განმარტავს, ეტაპობრივად როგორ საზ მოხარშული კვერცხი. აღსანიშნავია, რომ არსებობს ორი გზა მომზადება კვერცხი ასეთია: ძმარი, და მის გარეშე. განვიხილოთ ორივე ვარიანტი.

როგორ საზ მოხარშული კვერცხი გარეშე ძმარი?

პირველი თქვენ უნდა მიიღოს ყველა საჭირო პროდუქტები და კერძები: უმი კვერცხი, წყალი, პან, მარილი, კოვზი skimmer, ქაღალდის პირსახოცები. ახლა იწყება პროცესი:

1. პან დაასხით ცივი წყალი. რათა მას მოვხარშოთ.
2. როგორც კი სუსტი bubbles ბოლოში, თქვენ დაუყოვნებლივ უნდა დაარღვიოს კვერცხი ნაზად წყალში.
3. ნება პროდუქტის მოვხარშოთ 1-2 წუთი დაბალ სითბო, მაშინ ამოიღონ პან საწყისი სითბოს და დატოვონ კვერცხები ის დაახლოებით 10 წუთი, სანამ ზემოთ.
4. ამოიღონ კვერცხი წყალი და მშრალი ქაღალდის პირსახოცი.

ეს შედეგი პატარა, მკვრივი მძივები კვერცხის თეთრი, შიგნით რაც არის softest, ნაზი გული.

როგორ საზ მოხარშული კვერცხი ძმრით?

შემადგენლობა და ინსტრუმენტები: უმი კვერცხი, წყალი, 2 tablespoons of 6% გადაწყვეტა ძმარი, მარილი, პან, კოვზი skimmer, saucer (ან piala).

მომზადება შემდეგნაირად:

1. პან დაასხით წყალი ისე, რომ მისი დონე არ აღემატება 5-6 სმ ბოლოში.
2. ჩვენ შემოტანა მას boil, და შემდეგ შეამციროს ცეცხლი.
3. დაამატეთ ძმარი saucepan.
4. Saucer (ან თასი) დაარღვიოს კვერცხი.
5. ნელა დაასხით შინაარსი ცხელი წყლით.
6. კოვზი ნაზად "დაფიქსირება ჩვენი" ცილის, ასე, რომ ეს არ გავრცელდება წყალი.
7. ჩვენ გაძლევთ პროდუქტის simmer 3-4 წუთის განმავლობაში. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, რამდენად რბილი თქვენ გვინდა, რომ გული.
8. ჩვენ მზად skimmer კვერცხები და გამომრჩეს მათ ცივი წყალი, რომ თავიდან ავიცილოთ zavetrivaniya ზედაპირზე.

ორივე ვარიანტი აბსოლუტურად მარტივი და ყველას შეუძლია გადაწყვიტოს თავად თუ როგორ უნდა საზ poached კვერცხები თქვენი საუზმე: ძმარი ან მის გარეშე.

თუ ყურადღებით დავაკვირდებით, ყოველ ეროვნული სამზარეულოს გვხვდება კერძები კვერცხები. ეს არის იმის გამო, რომ ჩვეულებრივი, გემოვნება და ჩვევები მცხოვრები ადამიანების კონკრეტულ ქვეყანაში. მაგალითად, იგივე კვერცხი მოხარშული British შემდეგ სამზარეულო გამხმარი ღუმელი სადღეგრძელო.

ამერიკელები მზად ვართ დასტის თეთრი ბურთები ხმელი სუნელი ნაჭერი პომიდორი.

გარდა ამისა, არსებობს სხვა გზები, სამზარეულო კვერცხები. ავიღოთ, მაგალითად, მარტივი omelet. მისი მომზადება არის საჭირო: 4 კვერცხი, ნახევარი ჭიქა რძე, 2 tablespoons მზესუმზირის ზეთი, pinch მარილი, 40 გრამი ყველი და მწვანე სხივი.

მომზადება:

1. კვერცხები კარგი სცემეს ერთად მიქსერის ან whisk რძე და მარილი.
2. ნავთობის პან სითბო და დაასხით კვერცხის ნარევი. ფრაის 4-5 წუთის განმავლობაში.
3. ამ დროს, chop მწვანეთა დანა და ფილარმონიის ყველი.
4. Omelette, ბიძგი ნახევარი, sprinkle ერთად ყველის და დატოვონ სითბოს კიდევ 2-3 წუთი.
5. მას შემდეგ, რაც ყველის უკვე მდნარი, კერძი შეიძლება ამოღებულ სითბო და გავრცელების შესახებ ფირფიტა. სანამ ემსახურება, sprinkle ერთად მწვანილი გამჟღავნებული.

საფრანგეთის მოვედი ცოტა განსხვავებულად. ისინი დაამატოთ კვერცხი მასა ცოტა ფქვილი და ფრაის სანამ დამზადდება. მაშინ sprinkle ერთად ყველის omelette და ჯერ ნახევარი. შორის ფენების ცხელი მდნარი ყველი omelet და აღმოჩნდება, გემრიელი ფენიანი საუზმე. ესპანელებს მოამზადოს ამ კერძი კარტოფილი და ხახვი.

ზოგიერთი შეცდომით მიაჩნიათ, რომ სამზარეულო კვერცხები არ საჭიროებს სპეციალური ცოდნა და შესაძლებლობები. პირიქით. ის ფაქტი, რომ ეს პროდუქტი მზადდება სწრაფი საკმარისი. იმ შემთხვევაში, თუ შეცდომა, მაშინ თქვენ დასრულდება up ერთად ნაკლებად სავარაუდოა, რომ სასურველი კერძი.

იყიდება სწრაფი ლანჩი ან მსუბუქი სადილი , შეგიძლიათ ცდილობენ საზ კვერცხის Kokot. სადაც თქვენ მოგიწევთ: კვერცხი, შემწვარი სოკო, ლორი, პომიდორი და ყველი. ასე რომ, თქვენ უნდა მოამზადოს:

1. სპეციალური თასი (cocottes) ჩაუყარა პროდუქტების შემდეგი თანმიმდევრობით: ლორი - სოკო - პომიდორი - კვერცხი.
2. ფართო შესაძლებლობების, დაასხით წყალი და ღუმელი. Cocottes დაიკლო წყალში ისე, რომ ისინი ოდნავ არ აღწევს კიდეებს თასები. ყველაზე საფარი saucers.
3. 20-ე წუთზე, ცილის უნდა brew და yolk რჩება სითხე.
4. კერძი ემსახურებოდა მაგიდა იგივე კონტეინერი. Pre შეიძლება მსუბუქად sprinkle ერთად გახეხილი ყველი.

იგი იღებს საკმარისი nutritious და ძალიან გემრიელი კერძი. სხვა Bulgakov ენთუზიაზმით ისაუბრა თავის ნაშრომში "ოსტატი და მარგარიტა". ფაქტობრივად, ეს არის ღირსია. თუმცა, ნებისმიერ შესთავაზა კერძები ღირს, რომ მას მაინც ცდილობენ ერთხელ.