Როგორ საზ ხორცი "ზღარბი"?

ხორცის "ზღარბი" ბრინჯი - ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი მთავარი კერძი, რომ მზად არის სწრაფად და მარტივად, და, შესაბამისად, ძალიან პოპულარული ყოველდღიურ ცხოვრებაში. მიერ "ზღარბი" არ უნდა წარადგინოს garnish, რადგან მათი შემადგენლობა უკვე შედის Fig.

მათი მომზადება შესაფერისი და ძროხის, ღორის, minced და კომბინირებული სხვადასხვა სახის ხორცი, დამოკიდებულია პირადი გემოვნების. ზოგიერთი დიასახლისები ემატება ადგილზე საქონლის ხორცი ან ქათამი, რომ "ზღარბი" ქათამი ან ინდაური.

ლეღვის შეიძლება იქნეს, როგორც ხანგრძლივი მარცვლეულის და მრგვალი. ზოგიერთი მზარეული ურჩევნია ყავისფერი ბრინჯი. იგი ასევე სჯეროდა, რომ დიდი ხნის ბრინჯი meatballs უფრო მოსწონს დაძაბული "ზღარბი".

საზ ხორცი "ზღარბი", ხორცი უნდა დაჭრილი შევიდა ცალი და Mince ერთდროულად სახეხი და ხახვი. დაამატეთ კვერცხი, მარილი და პილპილი, აურიეთ კარგად. Egg აუცილებელია, რათა უზრუნველყოს, რომ meatballs არ იშლება. ჩაყრის შეიძლება დააყენა წვრილად დაჭრილი ნიახური stalks.

გაერკვნენ, თუ როგორ უნდა დაიბანოთ, დაიწვა და საზ სანამ დუღილის. მერე დასვა colander წყლის მინის, და მაგარი. მას შემდეგ, რაც, რომ დაკავშირება ბრინჯი ერთად minced ხორცი და აურიეთ კარგად. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა სუნელებით და ტომატის პასტა.

მდებარეობა მომზადებული minced ხორცის ბურთები გააფართოვოს და roll in ფქვილი. ხორცის "ზღარბი" დასვა პან და მსუბუქად Fry ყველა მხარეს კარაქში.

ფრიდმა meatballs დასვა saucepan, მოიცავს ერთად ძროხის ბულიონი და ადგილი ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში.

ბევრი დიასახლისები საზ ხორცი "ზღარბი" სოუსით. ამისათვის, თქვენ უნდა chop ხახვი, წიწაკა, სტაფილო ფილარმონიის უხეში grater, რომ ეს ყველაფერი saucepan და მსუბუქად შემწვარი ზეთით. სანიშნეს პომიდორი, წყალი, სანელებლები და მოუტანს boil.

მერე saucepan მდუღარე სოუსი დაკეცილი "ზღარბი" წყალი, როდესაც ეს უნდა იყოს საკმარისი, რომ შევინარჩუნოთ ის დაფარული მათ. Simmer სანამ სატენდერო მეტი დაბალი სითბოს. მზად meatballs მსახურობდა დაჭრილი მწვანილი.

შეგიძლიათ საზ "ზღარბი" ხორცი ტომატის ნაღების სოუსით. იმის გამო, რომ არაჟანი კერძი ხდება წვნიანი, სატენდერო და გემრიელი. ამისათვის, მსუბუქად შემწვარი meatballs დასვა saucepan ან ღრმა პან. შეურიეთ არაჟანი ტომატის პასტა და ცოტა წყალი, დაფარავს "ზღარბი" ამ სოუსით. საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ წყალი და ღუმელი ნახევარი საათით. ხორცის "ზღარბი შეიძლება მიეწოდება ბოსტნეული და მწვანილი.

მომზადება "ზღარბი" არაჟანი შეიძლება იყოს კიდევ ერთი გზა. Raw meatballs დასვა saucepan, მოიცავს ერთად წყალი ან ბულიონი, ყდა და ადგილი ღუმელი. ამ დროს თქვენ უნდა საზ სოუსით მზადდება ფქვილი, ბულიონი და არაჟანი. პან გაუჩნდა ფქვილი გარეშე ზეთი სანამ მსუბუქად browned. შემდეგ დაასხით ბულიონი ან წყალი, აურიეთ კარგად, რათა თავიდან ავიცილოთ სიმსივნის, დაუმატეთ არაჟანი, შაქარი და მარილი. კიდევ ერთხელ, თუ როგორ უნდა აურიეთ, ჩაიცვი ღუმელი და მოუტანს boil და ამოღება, სითბო. დაასხით სოუსი შევიდა saucepan ერთად "ზღარბი", როცა თითქმის ყველა ბულიონი, რომელშიც ისინი ლიკვიდირებულია, შეიჭმება. Simmer ამისთვის 5-7 წუთი.

0.5 კგ ადგილზე საქონლის ხორცი უნდა ორი თეთრი ნათურებით საშუალო ზომის ჭიქა ბრინჯი, კვერცხი, სანელებლები გემოვნებით. იყიდება სოუსი უნდა მიიღოს 200 გრამი ნაღები, 3 tablespoons ტომატის პასტა, მარილი და წყალი. სოუსი, შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი მწვანილი რეჰანი, ოხრახუში და კამა.