Როგორ საზ ძროხის გულიაში

თითოეული კერძები აქვს თავისი წარმოშობის. ვერავინ იტყვის, რომ, მაგალითად, რომ ბიჭი rap გამოიგონეს, მაგალითად, გერმანიაში - კერძი არის წმინდა რუსული. ძროხის გულიაში არაჟანი, როგორც ფაქტობრივად, ყველა goulash - Hungarian კერძი მართალია, მაგრამ ამ ქვეყანაში იგი მსახურობდა მაგიდაზე, როგორც წვნიანი, რომ არის თხელი, მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეგიძლიათ ამის გაკეთება, და როგორც ძირითადი კერძი ვარიანტს სხვადასხვა გემოვნების. და უნგრეთში მიყვარს გულიაში იწვის გემო, რომელიც დასძინა, რომ მისი ცხელი წიწაკა, და ფერი კერძები ემთხვევა თქვენი გემოვნების - იგივე piping, წითელი, როგორც ცეცხლი.

ასე რომ, თუ როგორ უნდა საზ ძროხის goulash. დასაწყისისთვის, განიხილოს რეცეპტი არის ძალიან გემრიელი გულიაში hartobadski. მომზადება ამ საოცარი გემო და არომატი კერძი, ცოტა ნაკლები კილოგრამი საქონლის ხორცი (სასურველია წვნიანი), კარტოფილი კილოგრამი fat (ასი გრამი), ერთი ხახვი, ოთხი ტკბილი წიწაკა და ოთხი pomidorchka უნდა დიდი კოვზი ფქვილი, ცოტა წითელი და შავი წიწაკა ადგილზე, მაიორანი, და, რა თქმა უნდა, მარილი.

ხორცი და სარეცხი და მოჭრილი შევიდა კუბურები იმავე ზომის. ახლა ჩვენ მკურნალობა ბოსტნეული, სუფთა და წვრილად chop ხახვი და ფრაის ეს სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. ამოიღონ იგი სითბოს, დამატებას სანელებლები, ხორცი, ცოტა წყალი და simmer, აღვივებს მუდმივად. როდესაც წყლის boils მოშორებით, dolem საჭიროების შემთხვევაში.

როცა ხორცი სატენდერო, დაუმატეთ დაჭრილი იგივე diced კარტოფილი და დაჭრილი ზოლები წითელი წიწაკა, დააყენა ცოტა, მაშინ დაუმატეთ პომიდორი, დაასხით წყალი და დატოვონ Stew სანამ ტენდერი. პრინციპში, შეგიძლიათ დაამატოთ noodles და dumplings - რომელიც იყო ძალიან ბევრი Hungarian. სწორი goulash, ცალკე ან როგორც garnish. On დამატებული თანხა დამოკიდებულია ქურდები, ჩვენ გვექნება Stew როგორც ძირითადი კერძი ან როგორც წვნიანი. აი , როგორ უნდა მოამზადოს Stew ძროხის hartobadski.

ჩვენ ვაგრძელებთ Hungarian adventure? შემდეგ წარმოიდგინეთ გულიაში segedinsky. აუცილებელია მიიღოს spade ნაწილი ღორის (მეტი ფუნტი), ორი ხახვი, სამი დიდი კოვზი ცხიმი, სამი ტკბილი წიწაკა, სამი დიდი კოვზი ტომატის პიურე, ნახევარი კილო კომბოსტო, ჭიქა არაჟანი, პატარა კოვზი კვლიავი, ორი კბილი ნიორი და ორი tablespoons ფქვილი .

აი თუ როგორ უნდა საზ ძროხის Stew segedinsky. ხორცი დავჭრათ შევიდა, როგორც ყოველთვის გულიაში, კუბურები, ხახვი წვრილად chop, ფრაი, დავუმატოთ პილპილი და ცოტა წყალი, და როდესაც წყალი აორთქლდა, დავამატოთ ხორცი და მზარეული, დაფარული დაახლოებით ათი წუთი.

ჩვენ დაკავშირება ტომატის პიურე დაჭრილი წითელი წიწაკა, ნიორი და cumin, აურიეთ, დაამატეთ წყალი და იმისათვის, რომ ყველა ხორცი. Simmer კიდევ ნახევარი საათით, დაამატოთ sauerkraut და დატოვონ Stew, მეორე ნახევარი საათი. ახლა აურიეთ ფქვილი დარჩა არაჟანი და დაამატოთ გულიაში, რის შემდეგაც იგი simmer გარეშე lid დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში. კარგად? საზ ძროხის გულიაში segedinsky რთული? საკმაოდ რთული და ხანგრძლივი, მაგრამ აღმოჩნდება, რომ ძალიან გემრიელია.

როგორ ძროხის გულიაში კიდევ რამდენიმე გზა? ინგრედიენტები შეიძლება იყოს ძალიან მრავალფეროვანია. მაგრამ წესი, აუცილებელია დაიცვას ერთი ხორცი ყოველთვის მოჭრილი შევიდა კუბურები. რა თქმა უნდა გამოიყენოს ნებისმიერი ბოსტნეული, ხახვი და წიწაკა, რა თქმა უნდა. თუ ნაცვლად sauerkraut in segedinskom რეცეპტი გამოიყენება pickles, Stew, მოხარშული ეს რეცეპტი ჰგავს ახალი კერძი. და ნაცვლად ხორცის შეუძლია თუნდაც ნადირობა ძეხვეული - ასე რომ, ძალიან, იქნება გემრიელი. გარნირი ასევე შეიძლება გამოყენებული იქნას noodles, მაკარონი ან (უნგრეთის) dumpling.

საბოლოოდ გითხრათ, თუ როგორ უნდა გულიაში ზარმაცი. ამისათვის, ჩვენ დაჭრილი ხორცი შევიდა კუბურები, როგორც ყოველთვის, სტაფილო და ხახვი, დავამატოთ ყველა ბანკში და აღნიშნა, რომ ხუთი წუთის მიკროტალღური, მითითებული სრული ძალაუფლება. მინის დაითხოვოს ფქვილი მარილი, ავურიოთ ყველა ხორცისა და დააყენა იგი უკან მიკროტალღური ათი წუთი - თქვენ შეგიძლიათ გარეშე lid. ეს ყველაფერი.