Როგორ საზ სტეიკი, თურქეთის ღუმელი

Steak ახლახანს შეუერთდა სია ჩვენი თანამემამულეები ხშირად მომზადების კერძები. ძირითადად, იმის გამო, რომ სქელი ნაჭერი ხორცი ხარისხის ან შემწვარი მაყალზე, რომელიც სჭირდება ღია ცეცხლი, ან პან გრილი. არც ერთი და არც მეორე, ყველაზე ჩვეულებრივი რუსები ვერ დაიკვეხნის. თუმცა, რეცეპტები თანდათან შევეგუოთ რეალობას. და არა მხოლოდ მეთოდები მომზადება, მაგრამ ინგრედიენტები გამოიყენება, ასე რომ, თუ როგორ უნდა საზ სტეიკი თურქეთი ადვილია და უფრო სწრაფად, ვიდრე ტრადიციული ხორცი.

თურქეთი სტეიკი ერთად მდოგვის

ეს შეიძლება იყოს გამოყენებული როგორც ფრინველის ხორცი და კომერციულად ხელმისაწვდომი ბლანკები. ადრე სამზარეულო სტეიკი, თურქეთი, გარეცხილი და გამხმარი ხორცი rubbed მარილი და, თუ სასურველი, პილპილი. Duhovochny ფურცელი იყო დაფარული კილიტა, რომელიც უნდა lubricated. სხვათა შორის, ეს რეცეპტი არ აქვს მნიშვნელობა, რა არის ეს - მცენარეული ან მდნარი კარაქი. სტეიკები ასახული თითოეული მათგანი მოსაკლავად კოვზი სქელი სოუსი მზადდება დიჟონი მდოგვი, მძიმე კრემი (მიიღოს კვარტალში თასი) მაიონეზი და მიღებული სამჯერ მეტი, ვიდრე ერთ-ერთ წინა ინგრედიენტები. ეს მოცულობა უნდა იყოს საკმარისი 6 ცალი თურქეთში. ზემოდან ყველა არის კიდევ ერთი ცალი კილიტა. მისი კიდეები გახვეული ქვეშ ბამპერები პან. ასეთი სტეიკი თურქეთის ღუმელი გამართავს დაახლოებით ერთ საათში. არსებითად კონტროლის პროცესში, თუ სოუსი იწყებს სანიაღვრე დაშორებით თურქეთში, ის უნდა დაბრუნდეს ადგილზე კოვზი. ჭამა ეს vkusnjatinu ცხელი, ალუბლის პომიდორი და ახალი მწვანილი.

სტეიკები ერთად პომიდორი

ისინი უკეთ შეიმუშაოს ფილე. Shin თავად წვნიანი, მაგრამ მკერდის ფრინველის გარკვეულწილად მშრალი. თვრამეტი კილო ფილე მოჭრილი მთელი მარცვლეულის საკმაოდ ვიწრო, მაგრამ არა ძალიან თხელი ფირფიტა. ორი პომიდორი დაჭრილი შევიდა თხელი ბეჭდები და დამარილებული, წიწაკა, და თითოეული მათგანი არის squeezed მილის მაიონეზი. ზუსტად რამდენი ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად გიყვართ მას. მაგრამ მაშინაც კი, თუ თქვენ არ გაქვთ მაიონეზი გემოვნებით, გარეშეც ეს სოუსი არ შეუძლია, იმიტომ, რომ საზ სტეიკი turkey ეს მეთოდი არ იმუშავებს გარეშე. არაჟანი სოუსი აქ არ არის შემცვლელი. ერთადერთი, რაც შეგიძლიათ გააკეთოთ - ავაშენოთ თქვენი საკუთარი მაიონეზი. დამარილებული და peppered ტომატის ნაჭერი, დაფარული მაიონეზი, დაუსვან თითოეული სტეიკი თურქეთში. ღუმელი ტემპერატურის დააყენა 180 გრადუსი. უჯრა არის მოთავსებული ის 50-ე წუთზე. მას შემდეგ, რაც კერძი ღუმელში უკეთესი არ მიიღოს, ნება ხორცი "დანარჩენი" სითბო. მაგრამ ათ წუთში გემრიელი და წვნიანი თურქეთი შეიძლება მსახურობდა სადილი.

ნიორი სტეიკი

პირველი ორი რეცეპტები არ ყოფილა "duhovochnye". თუმცა, არსებობს რეცეპტი, თუ როგორ უნდა საზ სტეიკი , თურქეთი პან, და პირობა დადო, რომ შედეგად ყველა სარჩელი და გააჩინოს. ამ მიზნით, workpiece ქვედა ფეხი ან ფრინველის bedryshek ზედაპირული incised ბარები ორივე მხარეს. ნარევი გახეხილი on ჯარიმა grater და დაქუცმაცებული ნიორი, წიწაკა მითითებული სხვადასხვა და მარილები. ეს "პასტა" სტეიკები rubbed, და თქვენ უნდა ცდილობენ მოხვდა იგი და შემცირება. ხორცი შემდეგ დაკეცილი შევიდა პაკეტი ღამის იმალებოდა მაცივარი. დილის სტეიკები შემწვარი მცენარეული ზეთი, ქვეშ სახურავი, ოცი წუთის განმავლობაში. იმისათვის, რომ არ გამყარებაში, ისინი ზოგჯერ უნდა გახდეს. და იმისათვის, რომ მიიღოთ სასურველი ქერქი, უბრალოდ სანამ მოხარშული უბრალოდ მოხსნის საფარი.

თურქეთი სტეიკი ძვალი

წარმატებული შედეგი ხორცი ასევე უნდა marinate, ამ დროს მხოლოდ მეოთხედი საათის ნარევი curry, წიწაკა, მარილი და პილპილი - წითელი და შავი. თითოეული სტეიკი თურქეთის ძვლის ზეწოლის პან შემწვარი ზეითუნის ზეთი. როცა ხორცი rosy, მარჯვენა პან, ამოღება, სითბო, თქვენ უნდა რამდენიმე წუთში საფარი ერთად კილიტა ან პერგამენტზე. მადლობა ამ შეასრულა თურქეთში სტეიკი ძვალი ხდება ძალიან რბილი და წვნიანი. და ერთად ბოსტნეული - ახალი ან დამარილებული - თქვენი ვახშამი იქნება დაუვიწყარი.

Shin - შესაბამისი ნაწილი ფრინველი

სანამ საზ სტეიკი, თურქეთის, შესყიდული shin უნდა მოჭრა - სწორი ძვალი - მთელი ფეხები. მიღებული ერთგვარი kruglyashi, ძალიან წვნიანი და კარგად შემწვარი. თქვენ არ შეგიძლიათ რა თქმა უნდა ყიდვა და დასრულდა "ხანგრძლივი legged" სტეიკები, მაგრამ ყველაზე მთავარი გაიყიდა გაყინული, რომელიც ბევრად უფრო მოსაწყენი ახალი. ორი ხახვი მოჭრილი რგოლები, რამდენიმე კბილი ნიორი წვრილად დაჭრილი (rub ან დააყენებს, არ არის აუცილებელი, უმჯობესია მუშაობა დანა). პირველი skillet pripuskayut ხახვი ბეჭდები, საბოლოოდ ისინი შეუერთდნენ ნიორი. სტეიკები rubbed ზეთით, prisalivaem და პილპილი. შემცირების მათ როგორც ასეთი უნდა დააწვინეს ნახევარი საათით. პან-გრილი თბება მკაცრად. თუ არსებობს სპეციალური ჭურჭელი, ჯდება ერთი წლის ბოლოში, რომელიც იმყოფება ამოზნექილი ცხაური, როგორც ძველ თუჯის. მშრალ frying პან ასახული ხორცი, და შემდეგ ძალიან სწრაფად BROWNS ორივე მხარეს. მას შემდეგ, რაც მოსაკლავად მესამე ჭიქა წყალი, და იგი მალავს ღუმელი ნახევარი საათით. მსახურობდა შემწვარი ხორცი და sprinkle ერთად მწვანილი ასახული იგი. გაითვალისწინეთ, რომ სტეიკი turkey drumsticks მიღებული juicier ვიდრე ხორცი. Overdry ეს თითქმის შეუძლებელია.

Marinated ლიმონის

სანამ, თუ როგორ უნდა საზ თურქეთის სტეიკი, შეგიძლიათ soak შემდეგნაირად: დააკავშიროთ ორი tablespoons მცენარეული ზეთი, ერთი - გაიზარდა ღვინო, წვენი ერთი ლიმონის, ხუთი კბილი დაქუცმაცებული ნიორი, დაჭრილი მწვანილი და სუნელები. ხორცის საკმარისი დარჩება ამ marinade მხოლოდ ნახევარი საათით, ასე რომ შედეგი არის სატენდერო და არომატული. დამატებითი - სურვილისამებრ:

1. პან-გრილი (ასეთის არსებობის შემთხვევაში). მან მხოლოდ ორივე მხარეს შემწვარი marinated თურქეთის ცალი.
2. ცხაური (თუ დაისვენებს "ბუნებაში"). პრინციპი იგივე, რომელიც მზად არის, ცეცხლი, მაგალითად, თევზი. რაც მთავარია - დროდადრო sprinkle "ქაბაბი". მაგალითად, ლუდი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მას შეუძლია დამწვრობა ოდნავ და გახდეს მყარი.
3. ან ღუმელში - ყველაზე ხელმისაწვდომი ვარიანტი. ამ უკანასკნელ შემთხვევაში, სახით რაღაც smeared, მაშინ ასახული სტეიკები და გამომცხვარი crisp. საფარის იგი არ უნდა დაიხუროს, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ხორცი მალე მოხარშული (ან ქვაბში), არ ცხვება.

არჩევა გზა საზ თურქეთის სტეიკი გსურთ. და არ შეცდომა - თქვენ ისევ და ისევ დაბრუნდება.