Როგორ საზ კაპარჭინების ღუმელი

კაპარჭინა თევზი არ მიეკუთვნება კერძები, რაც იმას ნიშნავს, რომ იგი შეიცავს ძალიან ცოტა ცხიმი და ბევრი პატარა ძვლები. მაგრამ თუ გნებავთ უნდა ვიმუშაოთ, მაშინ ეს თავმდაბალი მკვიდრი ტბები და მდინარეები გახდება კერძი "გურმანი". თქვენი სტუმრები არ გამოირჩევა კაპარჭინა კალმახი, თქვენ უნდა მიმართო დახმარებით პატარა საიდუმლოებას, გარკვეული წესები, რის შემდეგაც, ჩვენ შევძლებთ, რომ "ennoble" ჩვენი გემრიელი თევზი. პირველ რიგში, უნდა საფუძვლიანად გაიწმინდა და gutted მდგომარეობაში. ეს არ ისე უბრალოდ, იმიტომ, რომ სასწორები ძალიან ახლოს არიან ერთმანეთთან კონტაქტში. იმისათვის რომ ხორცი, თქვენ უნდა sprinkle მთელ ზედაპირზე უხეში მარილი, ცოტა დაველოდოთ და შემდეგ, დაწყებული კუდი, ძლივს წინააღმდეგ მასშტაბებს.

მაშინ გათავისუფლების თევზის gills, guts და თვალები. გარეცხეთ კარკასის და obsushivayut. ახლა მეორე საიდუმლო: როგორ უნდა დავაღწიოთ უამრავი პატარა ძვლები? დანა მკვეთრი წვერი, რათა ზედაპირული შემცირება გასწვრივ ორგანოს ხელმძღვანელი კუდი ყოველ ნახევარ სანტიმეტრი. ამის შემდეგ, სითბოს მკურნალობა propekutsya პატარა ძვლები, ასე რომ აღარ იგრძნობა. ახლა დროა ვიფიქროთ, თუ როგორ უნდა საზ კაპარჭინა.

არსებობს უამრავი რეცეპტი: უნდა ვივარაუდოთ, რომ თუ ჩვენ არ ვაპირებთ jerk თევზი ან მშრალი, თქვენ უნდა ვეცადოთ, რომ მომზადება მდგომარეობაში არ დაკარგა ცხიმი. ამისათვის, ან წინასწარ ფრაის მხარეს შექმნან ქერქი, და კიდევ თევზის ან გადაიტანოთ კილიტა პან დროს საცხობი. სურსათის კაპარჭინა მიღებული განსაკუთრებით გემრიელი და არომატული, თუ ადრე სითბოს მკურნალობა გარეთ მდგომარეობაში ფილარმონიის სანელებლები, მარილი, წიწაკა და ლიმონის წვენი sprinkle შიგნით yl და ინვესტირებას მუცლის ოდნავ marinated ხახვი ბეჭდები და მცენარეები (რეჰანი sprigs, ოხრახუში, ქინძი, კამა). შევსების ცვივა, კიდეებს მუცლის უნდა დამაგრებითი ერთად toothpicks.

როგორ საზ კაპარჭინების ღუმელში? Spread საცხობი ფურცელი ზეთით, დააყენა მისი მდგომარეობაში, გახვეული კილიტა. თუ თქვენ საზ თევზი დაუყოვნებლივ მხარე კერძი, როგორიცაა კარტოფილი, შემდეგ ქმნის გვერდში დაჭრილი ნაჭერი root და გადაიტანოთ კილიტა მთელი პან, მაშინ shove ეს preheated ღუმელი ნახევარი საათით. ამოიღონ კილიტა, დაასხით ყველა არაჟანი ან მძიმე კრემი და გაგზავნას dopekayut სხვა კვარტალში საათში. სანამ წარადგინოს კაპარჭინა მაგიდაზე, არ უნდა დაგვავიწყდეს, აიღოს მუცლის მწვანე, და ძალიან თევზის sprinkle მშრალი თეთრი ღვინო და ლიმონის წვენი.

აქ არის კიდევ ერთი რეცეპტი, თუ როგორ უნდა საზ კაპარჭინა ღუმელი. Cook ცალკე წიწიბურა - არ არის ძალიან ბევრი, საკმარისი portioned ჩანთები (100-150 გ). On ზეთი სანამ ოქროსფერი ყავისფერი ხახვი, საზ მოხარშული კვერცხი. დაამატეთ ხახვი და კვერცხი ფაფა: დაჭრილი მოხარშული და scrambled ნედლეული. სუფთა თევზი, disemboweled, ჩემი, ჩვენ მშრალი, რუბლს შეადგენს მარილი. Farshiruem მდგომარეობაში ფაფა, შეიკარი მხარეს toothpicks. Greased საცხობი კაპარჭინა გავრცელება, sprinkle ერთად breadcrumbs და bake ნახევარი საათით. შემდეგ დაასხით არაჟანი და უფრო მეტი უნდა დავდგეთ ღუმელი. სანამ ემსახურება, დაასხით სოუსი ჩამოყალიბდა და sprinkle ერთად კამა.

ცოტამ თუ იცის, თუ როგორ უნდა საზ კაპარჭინა skillet. აუცილებელია დაჭრილი თევზი შევიდა ნაწილი ნაჭერი, მოხსნის კუდი ფარფლები და ხელმძღვანელი, თითოეულ Breaded ნარევი ფქვილი და მარილი და მერე ფრაის ყველა მხარეს მცენარეული ზეთი, სანამ crisp. ღრმა თუჯის frying პან დააყენა წინასწარ შემწვარი სანამ ოქროს ყავისფერი ხახვი მასზე - თევზი და დაასხით ჭიქა არაჟანი. Simmer დაბალი სითბოს, ასე რომ მეოთხედი საათის განმავლობაში, შემდეგ დაამატოთ სანელებლები, მარილი და საზ კიდევ 10 წუთი ორი წუთით ადრე მოხსნის ღუმელი, კაპარჭინა უხვად sprinkled ერთად გახეხილი ყველი.