Როგორ საზ ბლინები რძე: საიდუმლოებას cooking

რამდენი დიასახლისები სამზარეულო, ამდენი რეცეპტები ბლინები. გამოიყენება შექმნას ამ უძველესი სლავური კერძები ყველაზე გავრცელებული ინგრედიენტები: კვერცხი, რძე, ფქვილი, შაქარი და მარილი. თუმცა, მრავალი გზა სამზარეულო. მოდი განვიხილოთ ზოგიერთი მათგანი დეტალურად.

როგორ საზ ბლინები რძე

არსებობს ორი გზა. პირველი ეს მოიცავს kneading ცომი დახმარებით საფუარი, მეორე - გამოყენების საცხობი სოდა ან გამაფხვიერებელი. ვარიანტი საფუარი იღებს ცოტა მეტი დრო, რადგან ტესტი უნდა "ხეტიალი". ორი ჭიქა რძე, აურიეთ კოვზი მშრალი საფუარი, ავურიოთ კარგად და ხალხი აღუდგეს ქვეშ ტანსაცმელს დაახლოებით 15 წუთი ერთი კვერცხი whisk ერთად ზეითუნის ზეთი (მხოლოდ კოვზი), არ დაემატა მარილი და შაქარი, ერთი ჩაის კოვზი. ყველა ინგრედიენტები გაერთიანდება თასი, სადაც დაასხით სამი ჭიქა ფქვილი. ახლა ტესტი მოვა მოგვიანებით თბილ ადგილას ერთი საათით. ამის შემდეგ შეგიძლიათ ფრაის ბლინები ცხელ frying პან. როგორ საზ ბლინები რძე მეორე მეთოდი? აქ არის მარტივი საფუარი შეცვალა ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა და რაოდენობის კვერცხი გაორმაგდა. შესაბამისად, ნახევარი ლიტრი რძე საჭიროა ორი კვერცხები.

Fritters მაწონი

თუ თქვენ უკვე იცით, თუ როგორ უნდა საზ ბლინები რძე, მაშინ საზ მათ აჭრილი იოგურტი ან სირთულის. მომზადება თქვენ უნდა:

- 500 მლ იოგურტი (ხაჭო);

- წყვილი კვერცხი;

- ერთი ჭიქა ფქვილი;

- შაქრის (1 სუფრის);

- ნახევარი კოვზი (კოვზი) მარილი;

- იგივე სოდა;

- ზეთი frying.

კვერცხი უნდა სცემეს შაქარი და მარილი. ჩაასხით მაწონი. ბლინები მიღებული აყვავებულ, თუ სოდა დასძინა ადრე დაასხით ფქვილი. ყველა შერეული საფუძვლიანად, ზრუნვა, რათა თავიდან ავიცილოთ სიმსივნის. Fry ბლინები ნებისმიერი მცენარეული ზეთი, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.

საიდუმლოებას cooking

მიუხედავად იმისა, რომ სხვადასხვა არომატის, ეს კერძი საფუძველზე ყოველთვის მიღებული სქელი ქერქი. რომ ეს არის გასაღები გემრიელი ბლინები და ჰაერში. ალბათ თქვენ არ იცით, თუ როგორ უნდა საზ ბლინები - რძე, კეფირი ან საფუარი. თუმცა, ზოგიერთი tricks მიერ გამოყენებული მზარეული, ყველამ უნდა იცოდეს, დიასახლისი. ასე რომ, პირველი საიდუმლო: ცომი უნდა იყოს სქელი. უფრო მეტიც, რათა მივაღწიოთ სასურველ თანმიმდევრულობა არის საჭირო, vsyp ფქვილი ორი ან სამი დოზა. ხანგრძლივი აღვივებს ცომი გამოდის მჭიდრო და ბლინები - რეზინის.

შემდეგი: დასძინა ჩაის კოვზი არაჟანი იოგურტი, ბლინები თქვენ დაამატოთ დამატებითი softness და fluffiness. და კიდევ ერთი რამ: არ გამოიყენოთ წინასწარ მოხარშული ცომი. თუ ხარისხის ბლინები საწყისი ცომი მაცივარში ექსტრაქტები მხოლოდ აუმჯობესებს, არ არის მუდმივად გარკვეული დროის განმავლობაში ცომი კარგავს სასურველი თანმიმდევრულობა (მასობრივი განსახლება).

რა მიეწოდება pancake

ჩვეულებრივი ბლინები შეგიძლიათ დაამშვენებს სადღესასწაულო მაგიდასთან თუნდაც ფაილი სწორად. ისინი შესანიშნავად ჰარმონიზაცია ალუბლის სიროფი, მარწყვის პიურე და თაფლი. Sprinkle ერთად შაქრის ფხვნილი და ვანილი, ისინი ძალიან გემრიელი, ერთად წვნიანი კენკრა. ასევე შეგიძლიათ მოამზადოს ნარევი შემდეგ ვიტამინების: ერთი ჭიქა მოცვი და შაქარი უნდა grind, აურიეთ 2 teaspoons ლიმონის zest და დაქუცმაცებული კაკალი.