Როგორ ნაჭერი სტაფილო julienne. Secrets იყოფა მზარეული

ყველას გამოცდილი საკმარისი მზარეული შემიძლია დავადასტურო, რომ გემოს საკვები არის დამოკიდებული მეთოდი სახეხი ინგრედიენტები შედის ეს. კერძოდ, ეს ეხება ბოსტნეულის სალათებს, რომელიც დღითიდღე უფრო და უფრო პოპულარული ხდება. მათი უმრავლესობა შეიცავს თავის შემადგენლობაში სტაფილო, რომ არა მხოლოდ ამდიდრებს მზა კერძი ვიტამინებით, არამედ ხდის ძალიან გემრიელია. უმეტეს შემთხვევაში, ამ ბოსტნეულის გააკეთა დაჭრილი შევიდა ზოლები. და იმისათვის, რომ მივაღწიოთ სასურველ შედეგს, აუცილებელია, პირველ რიგში, უნდა ჰქონდეს გარკვეული უნარი. მეორე, ჩვენ უნდა გვახსოვდეს, რომ არსებობს სხვადასხვა გზები, როგორ დაჭრილი სტაფილო შევიდა ჩხირები. ავიაკომპანიის მიერ მათ, თქვენ შეგიძლიათ თავად ყველაზე მისაღები ვარიანტი.

პოპულარული ტექნიკით

უმეტეს შემთხვევაში, ბედია ცდილობს გაამარტივოს მუშაობა. ამისათვის, ექსპერტები ვურჩევ გამოიყენოთ მარტივი მეთოდი, რომელიც სწრაფად მიაღწიოს სასურველ შედეგს. თავისი ოსტატი, აუცილებელია დაიწყოს ეტაპობრივად უნდა გაერკვნენ, თუ როგორ უნდა გაჭრა სტაფილოს ჩხირები. მუშაობა გჭირდებათ მხოლოდ სამი ძირითადი ელემენტები:

• პროდუქტის (სტაფილო);
• მკვეთრი დანა;
• ჭრის ფორუმში.

ახლა, იმისათვის, რომ გავიგოთ, თუ როგორ უნდა ნაჭერი სტაფილო julienne, თქვენ უბრალოდ უნდა დაიცვან შემდეგი ნაბიჯები:

1. იყიდება დაწყება აუცილებელია სარეცხი პროდუქტი.
2. ამის შემდეგ, ეს უნდა კანი და rinse ერთხელ წყლით.
3. ყოველი ხანგრძლივი straws სტაფილო პირველი, რაც უნდა გავაკეთოთ, არის დაჭრილი სიგრძივ შევიდა თხელი ფირფიტები. მათი სისქე შეიძლება იყოს 1-დან 3 მილიმეტრამდე, დამოკიდებულია კონკრეტულ სიტუაციაში.
4. ამის შემდეგ, workpiece უნდა იყოს დაკეცილი და stacked neatly chop მათ იმავე მიმართულებით.

ამ ტიპის milling გამოიყენება მომზადება სტაფილოს სუპი ტანსაცმელი, და ასევე გამოიყენება მთავარი საკონსერვო.

მთავარი მიზეზი

სანამ შეისწავლით სხვადასხვა ტექნიკა როგორ დაჭრილი შევიდა ზოლები სტაფილო, ახალბედა მზარეული ნათლად უნდა გვესმოდეს, თუ რატომ კონკრეტულ შემთხვევაში, იგი გამოიყენება სახეხი მეთოდი ამ ბოსტნეულის. აქ მთავარი ფაქტორი არის სტრუქტურის კონკრეტულ ქსოვილის პროდუქტი. სტაფილო, ეს არის საკმაოდ მკვრივი. როგორ უნდა მიიღოთ გემოვნების, აუცილებელია, რომ მაქსიმალურად ჩაშლას მისი შიდა სტრუქტურა. მაგრამ, ამავე დროს, მცენარეული აქვს შეინარჩუნოს გარკვეული ფორმის, კერძი უფლება ჰქონდა სახე, და ეს არ მოსწონს malopriglyadnoe "mush". ამ შემთხვევაში, ჩალის - მხოლოდ სრულყოფილი. ასეთი განსახიერება საშუალებას ოპონენტის ნაწილობრივ ნგრევა ფიჭური სტრუქტურა ქსოვილის წვენი შიგნით დაუყოვნებლივ ემატება არომატიზატორი შემადგენლობის კერძები. ამ შემთხვევაში, თავად პროდუქტი არ არის მთლიანად გაანადგურა. მან უბრალოდ უფრო მოსახერხებელია ჭამა და ჰარმონიულად ერწყმის შევიდა საერთო სურათი, რომელიც ვიზუალურად ქმნის plate მომზადებული კერძი.

კულინარია საუკეთესო

Chop ბოსტნეული დანით - ეს არის მარტივი. მაგრამ არის შემთხვევები, როდესაც მფლობელი სურს, რათა კერძი ზოგიერთი მარტივია, რაც ნაზი და საჰაერო. ჩვეულებრივი გრძივი ზოლები, რომ ვერ იქნება მიღწეული. აქედან გამომდინარე, ასეთ სიტუაციაში უმჯობესია მიიღოს რჩევა პროფესიონალები. ასე რომ, მზარეული დიმიტრი Romanovsky უნდა გააკეთოს საკუთარი განსაკუთრებული მეთოდი, მაგალითად, დაჭრილი სტაფილო შევიდა წვრილი ზოლები.

სინამდვილეში, ყველაფერი ძალიან მარტივია. გარდა იმისა, რომ ძირითად პროდუქტს, უნდა მხოლოდ ჩვეულებრივი საბჭოს და ორი დანები: ერთი - ჭრის, და მეორე - დასუფთავების ბოსტნეული. მუშაობა ხორციელდება შემდეგნაირად:

1. მოცემული ანალიზის დახმარებით მეორე დანა გარეცხილი სტაფილო უნდა peeled. მიღებული preform მომრგვალებული ფორმის, რომელიც რთულია შეუფერხებლად და ნაზად გაანადგურა.
2. აქედან გამომდინარე, ჩვენ უნდა გავაგრძელოთ მოჭრილი პროდუქტის იმავე დანით, რომ ეს თხელი ფურცლები. ამ შემთხვევაში, სტაფილოს აუცილებელია მუდმივად იზრდება თავისი ღერძის ირგვლივ.
3. ამის შემდეგ, plate მზად უნდა იყოს შეიკრიბებიან და გადაიტანოთ მათ roll.
4. მზა ნაკვეთის აუცილებელია ყურადღებით მოჭრილი ბოლოს ზოლები სისქე 1.5-2 მმ.

მიიღეთ თხელი straws, რომელიც იქნება მსგავსი მცირე ჩიპი. ნებისმიერ სალათი ეს გამოიყურება ძალიან ლამაზი. დიახ, და ეს არის მოსახერხებელი ჭამა. ასე რომ, ეს შესაძლებელია გაჭრა, ამავე დროს, სხვადასხვა ბოსტნეული.

პრაქტიკული გამოყენების

Carrot განუყოფელი ნაწილი ბევრი ცივი და ცხელი კერძები. მაგრამ მომზადების პროცესში ეს ზოგჯერ დიდი დრო სჭირდება. ძნელია პროდუქტი, რომელიც ცნობილია, რომ იზრდება მიწაში, გადაიქცა ორიგინალური და ძალიან გემრიელია გარდა. სწორედ ამიტომ, ზოგიერთი კომპანიების ჩართული გაშენების ბოსტნეული, არა მხოლოდ გაყიდოს თქვენი პროდუქტი მომხმარებელს. ისინი წინასწარ შემდგომი მკურნალობის პროდუქტის ისე, რომ მომხმარებელს შემდგომში შესყიდვის ნაკლები დრო გაატარონ მომზადება.

ახლა მაღაზიებში თქვენ ხშირად ამ ნახევრად მზა პროდუქცია. მაგალითად, peeled და დაჭრილი შევიდა ზოლები სტაფილო, რომელიც დაფასოებული ვაკუუმი ჩანთები სხვადასხვა წონა. ასეთი მოსახერხებელი მაცივარი მომზადება, რაიმე სალათი ან შერეული ბოსტნეული სარდაფში. ეს მხოლოდ უნდა გახსნათ შეფუთვა მიიღოს უფლება თანხის კონკრეტული ინგრედიენტები, აურიეთ მათ გარკვეული თანაფარდობა, და მაშინ sprinkle ზოგიერთი სუნელი საჭიროების შემთხვევაში. ასეთი კერძები მზადდება წუთებში. ეს საშუალებას აძლევს თითოეულ მფლობელს აქვს უფრო მეტი თავისუფალი დრო და დახარჯავს მათი შეხედულებისამებრ.

სტაფილო pilaf

ყოველი კონკრეტული ნივთიერება კონკრეტული კერძი ასრულებს თავის კონკრეტული მისია. სტაფილო უნდა ამოცნობა, რათა უფრო რბილი, არომატული და შესაძლოა დაერთოს ვიტამინები. იმ შემთხვევაში, თუ ცხელი ხორცის კერძები განსაკუთრებით შესამჩნევი. ავიღოთ, მაგალითად, ბრინჯი. არსებობს უამრავი ვარიანტი მიღების იგი. მეთოდები და ტექნოლოგია დიდად არის დამოკიდებული ეროვნული ტრადიციებისა და მრავალწლიანი პრაქტიკული გამოცდილება. მთავარი კომპონენტი - ხორცი. ეს, როგორც წესი დაჭრილი დიდი ცალი. დარჩენილი ინგრედიენტები გარდა ბრინჯი უნდა grind. არსებობს რამდენიმე ვარიანტი, როგორიცაა ზოლები cut სტაფილო pilaf.

ზოგჯერ ეს ხდება შემდეგნაირად:

1. მოკლე ბლანკები peeled ბოსტნეულის პირველი ნაბიჯი არის იშლება რგოლები. მოძიების უფლება ზომა, დანა გაიმართება დიაგონალზე.
2. ნაჭერი დაკეცილი ცალკე pile 3-4 ცალი.
3. დაჭრილი მათ ზოლები სისქით 2.1 მილიმეტრიანი.

ეს ცარიელი იქნება იდეალურად ერწყმის ხანგრძლივი მარცვლეულის ბრინჯი და ხახვი ნახევარი რგოლები.

გაკვეთილი

ძალიან ხშირად, პროცესი სამზარეულო დიასახლისი არსებობს სიტუაციები, როდესაც აუცილებელია დაჭრილი სტაფილო შევიდა ჩხირები. ფოტოები ამ შემთხვევაში, შეიძლება დაეხმაროს ახალბედა მზარეული და ნახოთ, თუ როგორ პროდუქტი უნდა შევხედოთ თითოეული შუალედური. განსაკუთრებით ვიზუალური გამოსახულება აუცილებელია, როდესაც სტაფილოს არის მთავარი ინგრედიენტი კერძები. არსებობს სახეხი მეთოდი როლებში. ზოგჯერ ჭრის ვარიანტი ეუბნება სახელი კერძები უკვე. ავიღოთ, მაგალითად, "სტაფილოს კორეული". ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ასეთი სალათი ვინმე Chop ბოსტნეული შევიდა კუბურები. როგორც ცნობილია, არსებობს სპეციალური მოწყობილობა.

Original float აქვს ხვრელი გავლით, რომელიც პროდუქტის იყოფა გარკვეული ფორმა. ადამიანს შეუძლია მხოლოდ შეასრულოს შემდეგი ნაბიჯები:

1. გარეცხილი სტაფილო კანი ნებისმიერ მოსახერხებელი გზა.
2. დანით დაჭრილი ყოველი ბოსტნეულის ცალი სიგრძე მინიმუმ 10 სანტიმეტრი. ამიტომაც არის, რომ მუშაობა არის უკეთესი აირჩიოს დიდი ხილი.
3. თითოეული ნაჭერი chop წლის grater, მოძრავი მას გრძივი მიმართულებით.

შედეგად billet შემდგომი შეიძლება იქნას გამოყენებული სხვა მიზნებისთვის, დაქვემდებარებისას მათ შესაბამისი მკურნალობა.

მიზანი პროდუქტი

სწორად მოჭრილი შევიდა ზოლები სტაფილოს, თქვენ უნდა იყოს ნათელი, თუ სად პროდუქტი გამოყენებული იქნება მოგვიანებით. მაგალითად, ხანგრძლივი ჩალის არ არის შესაფერისი წვნიანი, როგორც სქელი და მოკლე არ არის შესაფერისი სალათი. ყველაფერი უნდა იყოს ოპტიმალურად და ჰარმონიულად. ექსპერტები ვურჩევ, უარი თქვას ინიციატივით ზედმეტი, არ შემთხვევით გააფუჭებს საბოლოოდ დასრულდა კერძი. ბევრი მზარეული chopping ბოსტნეული სათანადო რეკომენდაციას გამოყენების სპეციალურად ამ მოწყობილობა. ისინი გვხვდება ნებისმიერ ტექნიკის განყოფილებაში.

გარდა ამისა, მაღაზიებში სპეციალური დანები ჭრის curly. მათი პირები აღჭურვილია სპეციალური კბილი, რომელიც საშუალებას ნებისმიერი ბოსტნეული (მათ შორის, სტაფილო) გადაიქცევა pile of გლუვი და სუფთა თხელი straws. თუმცა, უნდა მოგვარდეს ეს დანები უნდა იყოს ძალიან ფრთხილად სამზარეულო სრულიად შემთხვევით ნაცვლად სიამოვნება არ გადაიქცა დღეს ტრაგედია.

წუთებში

გამოცდილების შესწავლა chefs მსოფლიოს, შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ არსებობს მხოლოდ ორი გზა, თუ როგორ სწრაფად დაჭრილი შევიდა ზოლები სტაფილო:

• ბოსტნეულის შეიძლება დაჭრილი დანით, რომელსაც განსაკუთრებული უნარი;
• დაფქვით, სპეციალური მექანიზმების.

ახლა კომერციულად ხელმისაწვდომი slicer მწარმოებლები, როგორიცაა Bosch, Borner, Krups და GmbH (გერმანია), Zelmer (პოლონეთი), Robot Coupe და Moulinex (საფრანგეთი) და სხვები. ყველა მათგანი მიზნად ისახავს მუშაობის სამზარეულო. ბოლო წლების განმავლობაში, ბევრი ექსპერტი tout უახლესი განვითარების გერმანელი მწარმოებლები - ბოსტნეულის slicers გავალამაზოთ dicer Plus.

ეს არის მეორე იღებს გაწეული სამუშაო და ხდის უგემრიელესი ბოსტნეულის მთებში წვრილად დაჭრილი ნაჭრები. მოწყობილობას აქვს ნომერი საქშენები, რომელიც საშუალებას აძლევს მომხმარებელს შეარჩიოს სასურველი ფორმის. ამის შემდეგ, მას შეუძლია მხოლოდ ქმნის პროდუქტის ქვეშ პრესისა და ზეწოლას cap, აყენებს მინიმალური ძალისხმევით. ბევრი რუსი დიასახლისები უკვე დიდი ხანია მიიღო ეს მეთოდი chopping ბოსტნეული.