Ძირითადი ტიპის მარცვლები: სია, ფოტო

ეს სტატია პირველ რიგში საინტერესო იქნება მათთვის, ვისაც უხელმძღვანელებს ან თუნდაც ცდილობენ ჯანსაღი ცხოვრების წესი. ეს არ არის საიდუმლო, რომ კარგი როლი არის სწორი კვების. დიეტაში ფაფის არარსებობის გარეშე არ შეგიძლია. მოდით შევხედოთ ძირითად ნივთებს, მოდით ვისაუბროთ მათ სასარგებლო და უარყოფით თვისებებზე, კალორიულ შინაარსზე და განიხილონ სხვა მნიშვნელოვანი და საინტერესო მომენტები.

ზოგადი ინფორმაცია

სათანადო, დაბალანსებული კვების საჭიროა არა მხოლოდ სპორტსმენებისა და მოდელებისთვის. ძალზე მნიშვნელოვანია დიეტური დაავადებების შენარჩუნება, მაგალითად დიაბეტი, კუჭის დაავადებები და ა.შ. ზოგადად, არ არის საჭირო მარცვლეულის ჭამა მარცვლეულიდან 3-ჯერ დღეში, საკმარისი ერთი კვება დღეში. მიუხედავად იმისა, რომ დანარჩენი დიეტა უნდა იყოს "სწორი".

ასე რომ, არსებობს მარცვლეული, რომლებიც იაფია რუსეთში, და ბევრმა იცის მათ შესახებ კარგად. აქ ჩვენ, მაგალითად, წიწიბურას ავიღებთ. შესანიშნავი კრუპი, რომელიც მდიდარია არა მარტო ცილებთან, არამედ კომპლექსური ნახშირწყლები და ვიტამინები სხვადასხვა ჯგუფებისგან. მაგრამ არსებობს ისეთი სახის მარცვლეული, როგორიც kinoa, რომელიც ყველას არ ისმის, და ისინი ღირს ბევრი. მიუხედავად ამისა, ეს ძალიან სასარგებლო პროდუქტია. კარგად, ახლა პირდაპირ თემას წავალთ.

ყველაფერი buckwheat groats- ს შესახებ

წიწიბურა, ეს წიწიბურა ან წიწიბურა ცნობილია თითქმის ყველა ჩვენგანისთვის. მრავალი მონაცემების მიხედვით, პირველად ეს მარცვლეული კულტურა ინდოეთში გამოჩნდა, სადაც 4 ათასი წლის წინ დაიწყო დამუშავება. სინამდვილეში, ეს ჯგუფი საბერძნეთისგან რუსეთში მოვიდა, რადგან მისი სახელი ვარაუდობს. მე -20 საუკუნეში ჩატარებული კვლევების შემდეგ ნათელი გახდა, რომ "ბერძენი croup" შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს და კვალი ელემენტებს, რომლებიც საჭიროა ადამიანის სხეულის ნორმალური ფუნქციონირებისათვის. ამიტომ წიწიბურა დაიწყო "დედოფალი". რა თქმა უნდა, დღეს სხვადასხვა ტიპის წიწიბურა ცნობილია, მაგრამ მხოლოდ რამდენიმე პოპულარულია. თქვენ ალბათ უკვე მიხვდა, რომ ეს არის თერმულად არ დამუშავებული პროდუქტი. ეს მარცვლეულის შეიცავს დიდი რაოდენობით კვალი ელემენტები და ვიტამინები, ამიტომ მისი კვების ღირებულება არის მაღალი. ასევე წიწიბურა ფქვილია. პურის გაკეთება არ არის შესაფერისი, მაგრამ მისგან შეგიძლიათ ისროლოთ ბლინები, ბლინები ან წიწიბურა. პროდუქტის 100 გრში შეიცავს 13-14 გრამი ცილის, 3.3 გრამი ცხიმი და 62 გრამი ნახშირწყლები, და ეს ყველაფერი 313 კკალს შეადგენს.

პოპულარული მარცვლეული: სახეობები, სახელები

ყველაზე ცნობილი და პოპულარული მარცვლეული მდიდარია მიკროელემენტებსა და ვიტამინებზე, ჩვენ უკვე მივიჩნიეთ ეს. მაგრამ მინდა აღვნიშნო, რომ არსებობს მარცვლეული, რომ თქვენ არ ჭამა ყველასთვის. ასე რომ, ისინი არ არიან ჩვენს სიაში. ჩვენ ვისაუბრებთ საყოველთაოდ ხელმისაწვდომი და ძალიან სასარგებლო მარცვლების შესახებ მინიმუმ უარყოფით თვისებებთან. ნებისმიერ სცენარში, თუ ადამიანი ჯანმრთელია, მაშინ მას შეუძლია წიწიბოს, მანგო, ბრინჯი და ცუდი არაფერი მოხდება. მაგრამ ისევ, თქვენ არ უნდა ბოროტად, რადგან შეიძლება იყოს პრობლემები მონელების.

აბსოლუტურად ყველა სახის მარცვლეული მცენარეთა თესლია. აქედან გამომდინარე, ეს არის მათი ყველაზე სასარგებლო ნაწილი. სრულიად ლოგიკურია, რომ მხოლოდ კაჟს ვერ ჭამს. მაგრამ რა არის კარგი შესახებ მარცვლეული არის შესაძლებლობა გამოყენების მათ ბოსტნეული, ხილი, ხორცი ან თევზი. ამდენად, შეგიძლიათ მიიღოთ არა მარტო კმაყოფილი და სასარგებლო, არამედ წარმოუდგენლად გემრიელი კერძი, და ეს ყველაფერი შეიძლება იყოს მარცვლეული. სახეები, სახელები არსებობს სხვადასხვა, ზოგიერთი მათგანი ჩვენ ახლა განიხილავს.

რა არის ველური ბრინჯი და რას ჭამს?

ზოგიერთი სახის მარცვლეული, ფოტო და სახელი, რომელიც შეგიძლიათ იხილოთ ამ სტატიაში, არაფერი გვაქვს საერთო ჩვენთან. კერძოდ, ეს ეხება ველური ბრინჯის, ასევე შავია. ადვილი გასაგებია, რომ მას თეთრებთან არაფერი აქვს საერთო. ეს ეხება როგორც მის გარეგნს, ასევე სასარგებლო თვისებებს. შავი ბრინჯის ნამდვილი სახელია წყლის ცირკი. სინამდვილეში ეს არის საკმაოდ მაღალი (1.5-3.0 მეტრი) ჭაობიანი ქარხანა, რომელიც სურსათის ფასეულობების მიხედვით ახდენს ბრინჯის დარგვას.

რუსეთში, ეს არის იშვიათი საკმარისი პროდუქტი, ამიტომ ფასი უმეტეს შემთხვევაში მაღალია. საბოლოო ღირებულება ასევე გამოწვეულია მაღალი კვების ღირებულებისა და მარცვლეულის იშვიათია. მისი გაწმენდა არის შრომატევადი და კეთდება ხელით. რაც შეეხება კვების ღირებულებას, მოხარშული ბრინჯი 100 გრ პროდუქტზე 100 კკალს შეადგენს. ამავე დროს კომპოზიციაში დაახლოებით 16 გრამი ცილა, 79 გრამი ნახშირწყლები და 3 გრამი ცხიმი.

მარცვლეულის მარცვლების იდეალური სახეები

თუ რომელიმე ფერმერს გკითხე, რა სახის ბრინჯი აქვს ყველაზე დიდი რაოდენობით ალუმინის, მაშინ ყველას უპასუხებს - შვრია. მართალია, ჩვენ არ ვსაუბრობთ ფანტელები "ჰერკულესი" და ა.შ., რომლებიც სითბოს მკურნალობდნენ, მაგრამ მთელი მარცვალი, რომელიც კარგად უნდა მომზადდეს სამზარეულოსთვის. შაქრის შემცველობით შაქრის, კალციუმის, ბორის და რკინის დიდი რაოდენობით შვრია. გარდა ამისა, ამ ბალახს აქვს ანტიოქსიდანტების შთამბეჭდავი დოზა, რაც მნიშვნელოვნად გაზრდის ადამიანის სხეულის წინააღმდეგობას ინფექციებსა და ზოგადად დაავადებების მიმართ. ზოგადად, შვრია აქვს უნიკალური თვისებები კუჭისა და ნაწლავის ტრაქტის. მას აქვს enveloping ეფექტი, ასუფთავებს ნაწლავები, მოხსნის slags და სხვა "ნაგვის" მას. ბევრი რეკომენდირებულია ჭამის შვრიის საუზმე დღეში ერთხელ. გასაკვირი არ არის, რომ ეს ყველაფერი ბრიტანეთს უკვე წლების განმავლობაში იკვებება.

ქერის მარცვლები

დამუშავების მიხედვით, ქერის ღარები ორ დიდ ჯგუფად იყოფა: ქერი და ქერი. პირველი არის მარცვლეულის მოჭრა 2-3 ნაწილად, რომელიც cooking პროცესი იზრდება ზომა 5-6 ჯერ. საჭიროა მარგალიტის ქერის დასამზადებლად - 60-დან 90 წთ-მდე. ფაფა გამოირჩევა უხეშად, მაგრამ მას შემდეგ, რაც გაგრილება ხდება ხისტი, ასე რომ, მას შემდეგ უნდა შეჭამოს სამზარეულო.

რაც შეეხება ქერის მარცვლებს, ის მოპოვებული ქოლგის ხორბლისგან მოპოვებული არ არის. შეიძლება ითქვას, რომ ამ პროდუქტს აქვს თავისი ძლიერი და სისუსტეები. აქ სასარგებლო სასარგებლო წიაღისეულისა და ბოჭკოვანი მოცულობის ოდენობაა, მაგრამ მარგალიტის ქერისგან შედარებით გაჯანსაღებულმა ქერქომ განაპირობა მკვეთრი უარესი. ფაფა მოხარშული დაახლოებით 40-50 წუთია და მარცვლეული ზრდა დაახლოებით 5-ჯერ.

ბრინჯის შესახებ

დღეს ჩვენ შეგვიძლია ვიყიდოთ გაანადგურა, გაპრიალებული და გაპრიალებული ბრინჯი. მათ შორის, მარცვლეული განსხვავდება ისე, რომ ისინი დამუშავებული არიან. მაგალითად, გაპრიალებული ბრინჯი არის მარცვლეული, საიდანაც ჭურვი ამოღებულია, ასევე ალერონის ფენის ნაწილი. ზედაპირის უმეტეს შემთხვევაში უხეში. უნდა აღინიშნოს, რომ ეს მარცვლები ხასიათდება სახამებლის მაღალ შემცველობით და სწრაფად კუჭ-ნაწლავიდან. ჩვეულებრივ, დაახლოებით 85-90% შეადგენს. გარდა ამისა, კომპოზიციაში ცილისა და ბოჭკოს შთამბეჭდავი პროპორციულია. მრავალფეროვანი მარცვლეული ბრინჯი უკვე დიდი ხანია გამოიყენება სამედიცინო მედიცინაში, რადგან მათ აქვთ უნიკალური თვისებები. ამიტომაც, მარცვლეულის ძირითადი ტიპების გათვალისწინებით, ბრინჯს ვერ აღვნიშნავთ. Kashi ამ კულტურის დიდია მოზარდები და ბავშვები ერთნაირად.

მოკლედ შესახებ legumes

როგორც თქვენ ალბათ უკვე მიხვდა, ეს დაახლოებით ბარდა. დამუშავების მეთოდით, იგი იყოფა რამდენიმე ჯგუფად: გაპრიალებული, ქერქი და მთელი. მიუხედავად გადამუშავების მეთოდისა, თქვენ მიიღებთ მშვენიერ და სასარგებლო კერძი. ნებისმიერ შემთხვევაში, ყველა სახის ლეგოს, თუ არა peeled peased ან peeled გაპრიალებული, კარგად შეიწოვება ორგანოს მიერ. რაც შეეხება სამზარეულო პროცესს, სამზარეულო გრძელდება დაახლოებით 30-60 წუთი. ამავე დროს, ზოგიერთი სახის ბარდა დიდია, როგორც მხარეს კერძი. რაც შეეხება კვების ღირებულებას, ლეგომები ძალიან nutritious, მაგრამ ისინი შეიძლება eaten ერთად დიეტის. კიდევ ერთი რამ არის ის, რომ ყველას არ ესმის ამ პროდუქტის მნიშვნელობა, მაგრამ უშედეგოდ. მაგალითად, ბარძაყის დიეტური წვნიანი არა მხოლოდ დაბალი კალორია, არამედ საკმაოდ სასიამოვნოა, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია დიეტაში.

ფეტვი და სიმინდი

ძირითადი მინუსია ფეტვი არის ის, რომ croup- ს ხანგრძლივი შენახვისას მწარე გემოა. ამიტომ, სანამ მომზადება რეკომენდირებულია დაიბანეთ ფეტვი თბილი წყლით. ამ შემთხვევაში, მნიშვნელოვანი როლი ითამაშა ფერის მარცვლების. ასე რომ, არსებობს ნათელი და ნათელი ყვითელი ფერი. ყვითელი ჩვენს შემთხვევაში უფრო სასურველია. ფაქტია, რომ ასეთი წიფელი აქვს ვიტრაჟის ბირთვს და გაიზარდა კულინარიული და სამომხმარებლო თვისებები. სამზარეულოს პროცესი დაახლოებით 40-50 წუთი გრძელდება, რაც დამოკიდებულია პროდუქტის ხარისხზე. მინდა აღვნიშნო, რომ ამ კულტურის ცილები არ შეიცავს საკმარის ამინომჟავებს, რომლებიც საჭიროა ადამიანის სხეულის მიერ. ამიტომ რეკომენდირებულია გამოიყენოთ crumbly ფაფა და puddings რძით, ხაჭო ან ხორცი.

რაც შეეხება ხორბლის მარცვლებს, ეს ძალიან სასარგებლოა ჩვენი სხეულისათვის. პირველი, ის აუმჯობესებს იმუნიტეტს და კარგად შეიწოვება. მეორეც, ეს აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და თითქმის არ იწვევს ალერგიულ რეაქციას. რაც შეეხება ამ მარცვლეულის ნაკლოვანებებს, ისინი ჩვენს შემთხვევაში არიან. ეს არის დეფექტური ცილები და ხანგრძლივი პროცესი სამზარეულო. გარდა ამისა, სხვა კულტურებთან შედარებით, სიმინდის მომზადების პროცესში ოდნავ იზრდება მოცულობა (2-3-ჯერ).

ცოტა მეტი ხარისხის მარცვლეული

ყველა სახის მარცვლეული უნდა გაიაროს ხარისხის ტესტი. მიუხედავად ამისა, როგორც სამომხმარებლო, ჩვენ უნდა განვსაზღვროთ ამ თვალსაზრისით, გემოვნების, სუნი და ფერის პროდუქტი. მაგალითად, ჭარბტენიანობა მიუთითებს იმაზე, რომ დიდი ხნის განმავლობაში ინახება კრუპი, ხოლო ფერის ცვლილება მოხდა გამონაბოლქვის გამო. ამ შემთხვევაში მარცვლების ტენიანობა არ უნდა იყოს 15% -ზე მეტი, იშვიათ შემთხვევებში - 20% (ლეგებზე). თუ ეს მაჩვენებელი უფრო მაღალია ვიდრე ნორმა, მაშინ ასეთი მარცვლეული არ უნდა იყოს შეძენილი. შვრია ინახება დაახლოებით ოთხი თვის განმავლობაში და სხვა სახის მარცვლეული, რომელთა სიაც თქვენ იხილავთ ამ სტატიაში, არის ერთი წლის ბრძანებით. ზოგადად, ეს ყველაფერი არის ამ თემაზე. ჭამე მარცვლეული, ალტერნატიული მათ და თქვენ ჯანმრთელი იქნება. ფაქტობრივად, მზარეული გემრიელი და ამავე დროს სასარგებლო კერძი მარცვლეულიდან ან იოგურებით არის ადვილი, ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხორცი, ბოსტნეული, ტკბილი და ტკბილი ხილი და კენკრა. დარწმუნდით, ყველაფერი აღმოჩნდება.