Როგორ მოვამზადოთ halophyte ქართულ

ქართული სამზარეულოს ახასიათებს დიდი რაოდენობით არომატული მწვანილი და მკვეთრი გემოს ბევრი კერძები. ეს ეხება ხორცი, და წვნიანები. თუ გსურთ საზ რაღაც "მახვილგონივრული", რომ halophyte ქართულ შეიძლება იყოს იდეალური ვარიანტია დივერსიფიკაცია მენიუები. რეცეპტები, რომელიც კეთდება, თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ბევრი, რადგან ეს კერძი აქვს მრავალი ვარიაციები.

მაგალითად, Salsola Georgian შეიძლება მზადდება შემდეგნაირად. Soup უნდა ფუნტი უცხიმო ხორცი, 3-4 ხახვი, იგივე რაოდენობის მწნილის, 2 პომიდორი, 1 დიდი სტაფილო. გარდა ამისა, ის იღებს რამდენიმე tablespoons ფქვილი. მარილი, ნიორი, წიწაკა, სანელებლები დააყენა გემოვნებით.

ხახვი სუფთა, nashinkovyvaetsya, შემწვარი ღრმა frying პან. ხორცი, დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები, აქ განთავსებული, თუმცა. სტაფილო დაჭრილი შევიდა თხელი ზოლები, კიტრი - კუბურები. ბოსტნეული გაერთიანდება დარჩენილი ინგრედიენტები. კერძი ემატება მოჭრილი ნაჭერი პომიდორი, სანელებლები და მარილი, შემწვარი ფქვილი, ბულიონი. ყველა ხორცი ჩაშუშული სანამ სატენდერო მეტი საშუალო სითბოს. დამთავრებამდე ცოტა ხნით ადრე დააყენა კერძი გაიარა პრეს ნიორი, დაჭრილი მწვანილი.

კიდევ ერთი რეცეპტი, თუ როგორ უნდა საზ hodgepodge, რომელიც არ ჰგავს სქელი წვნიანი, რომელსაც ჩვენ მიჩვეული, და მთავარი კერძი, ხორცი მოხარშული სახის სოუსი, შეგიძლიათ მიიღებს. ხორცი (300-400 გრამი) არის გარეცხილი, გაიწმინდა (საჭიროების შემთხვევაში) მყესების, დაჭრილი შევიდა კუბურები. ხახვი წვრილად Shred და მოდებული მწვავე frying პან ერთად მზესუმზირის ზეთი. მას ფილე ემატება, ყველა შემწვარი სანამ ის იძენს ოქროს ფერი. შემდეგი Georgian solyanka მზადდება შემდეგნაირად.

პან ორიგინალური ინგრედიენტები, დაუსვან 2 tablespoons ტომატის 10-15 ცალი დაჭრილი rings ზეთისხილი, დაჭრილი შევიდა კუბურები ორი pickles. კერძი დამარილებული, ის გადაისხა მეოთხედი ჭიქა თეთრი ღვინო და ცოტა წყალი. Pan დაფარული სახურავი. Salsola Georgian მარცხენა გადაიზარდა (დაახლოებით 40 წუთი). ცოტა ხნით ადრე ბოლოს ხორცი sprinkled ერთად ახალი მწვანილი, აქ ბოლო რამდენიმე კბილი დაქუცმაცებული ნიორი.

კერძი შეიძინა მდიდარი გემოთი, უმჯობესია საზ ერთ ბანკში, მონაცვლეობით ჩამოყალიბებულია ინგრედიენტები. ასე რომ თავდაპირველად იგი რეკომენდირებულია გამოიყენოთ არა ჩვეულებრივი პან და ღრმა და, როგორც ჩანს, აქ ყველა პროდუქტი. ტომატის პასტა შეიძლება შეიცვალოს კეჩუპი და ცხელი სოუსი (როგორიცაა "სამხრეთ"). სანელებლები, რომლებიც საჭიროა halophyte ქართულ ახლოს იყო ორიგინალური, რეკომენდირებულია მსგავსი hops-suneli, და სხვები. რა თქმა უნდა, მათი არჩევანი დამოკიდებულია, უპირველეს ყოვლისა, მზარეული და მისი ოჯახის წევრები შეღავათებით.

უმეტეს შემთხვევაში, რეცეპტები კერძები ნახავთ ასეთი ხორცის როგორც ძროხის. თუმცა, საჭიროების შემთხვევაში შეიძლება შეიცვალოს სატენდერო ქათამი ან ნაჭერი ღორის (მჭლე მხოლოდ). შერჩევისას ხორცი თქვენ უნდა ყურადღება მიაქციონ მისი ხარისხი და freshness, რადგან ის არის მთავარი ინგრედიენტი, რომელიც მისცემს კერძი უნიკალური არომატით. ზოგიერთ შემთხვევაში, hodgepodge რეკომენდაცია დასძინა ძმარი. ამჯერად ასე არ არის მნიშვნელოვანი. ჩვენ უნდა გვახსოვდეს, რომ ძმარი, რათა ხორცი ცოტა უხეში.