Როგორ დამზადდება სოკო? Chanterelles in frying პან ერთად კარტოფილი

იცით, თუ როგორ უნდა მოამზადოს სოკო? შანტელები ფრიდმა კარტოფილით, რომელიც frying პან - კერძი შესანიშნავია, მაგრამ ყველას არ იცნობს ამის შესახებ. ეს ფაქტი იმითაა განპირობებული, რომ ჭანტერალები მაღაზიაში ყიდულობენ საკმარის პრობლემას. და თუ თქვენ მოულოდნელად დაინახეს ეს წითელი სოკო იყიდება, ყიდვა მათ უყოყმანოდ. ყოველივე ამის შემდეგ, chanterelles აქვს სპეციალური არომატი და გემო. გარდა ამისა, ისინი ადვილად და დამუშავებულნი არიან.

როგორ დამზადდება სოკო? Chanterelle ერთად მოხარშული კარტოფილი

საჭირო ინგრედიენტები:

• დიდი ზომის ბოლქვები - 2 ცალი;
• ახალი chanterelles - 1 კილოგრამი;
• კარტოფილი (სასურველია ახალგაზრდა) - 800 გრამი;
• არაჟანი 30% - 400 გრამი;
• მარილი, წიწაკა, სანელებლები - პირადი შეხედულებისამებრ;
• მზესუმზირის ზეთი - 2 დიდი კოვზი;
• კამა, ჭიქა და ოხრახუში - დიდი მწვადი (გემოვნებისა და არომატისთვის).

სოკოების დამუშავება

როგორ მოვამზადოთ სოკო (chanterelles)? ეს საკითხი განსაკუთრებულ ინტერესს იწვევს მათთვის, ვისაც არასდროს შეხება. სწორედ ამიტომ, დეტალურადაა მომზადებული ამ წითელი და გემრიელი სოკოების მომზადება ქვემოთ.

აუცილებელია მიიღოთ 1 კგ ახლად შერჩეული chanterelles, შეუფერხებლად დაიბანეთ ისინი ცივ წყალში, გაწმენდილი wormholes (ასეთის არსებობის შემთხვევაში) და შემდეგ chop ჯარიმა ზოლები. აღსანიშნავია, რომ ასეთი სოკო 100% საკვებია. ამ თვალსაზრისით, მარილწყალზე არ არის საჭირო, რადგან ბევრი სხვა სოკოს კეთდება.

ბოსტნეულის დამუშავების პროცესი

სანამ cooking chanterelles (სოკო) in frying პან, რეკომენდირებულია წინასწარ მკურნალობა ყველა საჭირო ბოსტნეული. ამის გაკეთება, მიიღოს 2 დიდი ზომის ბოლქვები და კარტოფილი, შემდეგ დაიბანეთ მათ კარგად და კანი მათ off. ასევე საჭიროა გამრეცხი და chopping leeks, ოხრახუში და კამა.

კარტოფილის სითბოს მკურნალობა

სანამ სამზარეულოს ჩანტერებით , კარტოფილით მოხარშული კარტოფილი რეკომენდირებულია ოდნავ დამარილებული წყალში. ამ შემთხვევაში აუცილებელია, რომ ტუბერები არ დაიშლება, მაგრამ შეინარჩუნონ მათი განუყოფელი ფორმა. 20-25 წუთის შემდეგ, თქვენ უნდა გადინება ბულიონი და გაგრილდეს კარტოფილი ცივ ჰაერში.

როგორ დამზადდება სოკო? Chanterelles in frying პან: სითბოს მკურნალობა

არაღრმა კერძებში აუცილებელია ჩაასხით 2 დიდი დიდი კოვზი მზესუმზირის ზეთი, შემდეგ მსუბუქად დაჭრილი ხახვი. მას შემდეგ, რაც ბოსტნეულის დაფარული ქერქი, დაჭრილი წითელი სოკო უნდა დაემატოს მას. რეგულარულად აღვივებს მათ, თქვენ უნდა დაველოდოთ ჭარბი სითბოს სრული აორთქლებისთვის, რის შემდეგაც ჭენტერლიები უნდა იყვნენ შემწვარი 20 წუთის განმავლობაში, ასევე მარილი, წიწაკა და სანელებლები. გარდა ამისა, პან, თქვენ უნდა დაასხით სქელი 30% არაჟანი და დააყენა მოხარშული კარტოფილი, რომელიც რეკომენდირებულია წინასწარ chop შევიდა პატარა ნაჭერი. ამის შემდეგ, კერძი უნდა იყოს დაფარული სახურავი და ინახება საშუალო სითბოს დაახლოებით 5-8 წუთი. დასასრულს დროს, კარტოფილი სოკოთი უნდა ამოღებულ იქნას ფირფიტაზე და გაჟღენთილია ნიადაგის, ოხრახუში და კამა.

სწორი შესანახი მაგიდაზე

კერძი უნდა იყოს ცხელი სადილად. ამისათვის რეკომენდებულია ბოსტნეულის სალათი, ასევე სტუმრებთან ერთად ახალი ხორბლის ან ჭვავის პურით.