Როგორც ღუმელი ბლინები სწორად

თანამედროვე სიტყვა "ბლინი" მომდინარეობს ლათინური "ზეთი", - ზეთი, როგორც თავდაპირველად ამ პატარა thickish ფქვილის პროდუქტები მაწონი ცომი შემწვარი ბოსტნეულის ზეთი მხოლოდ. პირველი ნახსენები ბლინები როგორც კულინარიული პროდუქტი გამოჩენას ჯერ კიდევ შუა XVI საუკუნეში. მაგრამ იმ დროს ამ კონცეფციის მივიღეთ ბლინები, ბლინები, ციმბირის tuposki და crumpets, რადგან არ იყო მკაფიო საზღვრის რომ გამოყოფა ბლინები ზემოთ სახის პროდუქცია მზადდება თხევადი საფუარი ცომი. მიუხედავად იმისა, რომ ხშირად Fritters კარტოფილი, ხორბალი და semolina, და ამ სიტყვის მხოლოდ ნიშნავს სპეციფიკური ფორმა, პროდუქტი, მაგრამ არა შემადგენლობა და მომზადების ტექნოლოგია.

დღეს, თითქმის ყველა დიასახლისი იცის, როგორ bake ბლინები დამზადებული ფქვილი, რომელიც შეიძლება იყოს შერეული, როგორც შვრიის, ბარდა, კარტოფილი და წიწიბურა. ამ kneading გამოყენების წყალი ან რძე, დაამატეთ საფუარი, რათა მოხდეს batter თანმიმდევრულობა, რომ ადვილად აკრიფეთ კოვზი. ცომს ბლინები უნდა ამუშავება ორჯერ, და მხოლოდ ადრე საცხობი ის დაამატოთ კარაქი და კვერცხი, ასე რომ მოვიდა კარაქი და მკვებავი. იძენს პატარა კოვზი ცომი, გავრცელდა ეს კარგად გაცხელებულ პან თითქმის მდუღარე ზეთი და ფრაის ორი წუთით ორივე მხარეს.

ახლა მოდით ვისაუბროთ, თუ როგორ bake ბლინები, ისე, რომ ისინი რბილი თანმიმდევრულობა და აღმოჩნდა აყვავებულ და რბილი. თქვენ უნდა დააკმაყოფილოს ყველა სამი პირობები: საზ ცომი, კარგად გაუჩნდა ნავთობისა და მიიღოს სწორი პან. ზეთი უნდა იყოს ძალიან თბილი თითოეულ oladushek სწრაფად ფრაის და არ შეიწოვება ძალიან ბევრი ცხიმი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მას შეუძლია მოაგვაროს და გახდეს ბინა და unappetizing, მაშინაც კი, თუ ცომი მოხარშული სათანადოდ. Pan სასურველია გამოიყენოთ მხოლოდ თუჯის, მაგრამ შეუძლია მიიღოს კერძები ხარისხის Teflon საფარი. კლასიკური ბლინები უნდა მიიღოს 5-6 მილიმეტრამდე, მეტი არაფერი. ისინი გამომცხვარი, თავისი სიმდიდრით შესანიშნავად აღიქვამს sdabrivanie სხვადასხვა მურაბები, თაფლი, ჯემი ან არაჟანი. ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მხოლოდ დესერტი, არამედ, როგორც snack, თქვენ ვრცელდება მათ ნიორი გასახდელი. ბლინები ასევე შეიძლება საფუძველი მომზადებისას მეორე კერძები: ისინი გამომცხვარი წელს ტომატის სოუსი ხორცი.

ახლა, რომ თქვენ იცით, თუ როგორ bake ბლინები სწორად, შეგიძლიათ ცდილობენ მომზადება მათ არა მხოლოდ სხვადასხვა ფითხები, საწებელი და ტოპინგები, არამედ ცდილობენ ექსპერიმენტი ცომი. მომზადება fritters სრულყოფილი კარტოფილის, zucchini, კომბოსტო, სტაფილო, ჭარხალი და სხვა ბოსტნეული. ისინი rubbed წლის grater და ერევა საფუარი ცომი პროპორციას 1: 1. სწორად შერჩეული სოუსით ჩადება ბოსტნეულის fritters რეალური მუშაობა კულინარიული ხელოვნება.

ძალიან ორიგინალური მიღებული ლობიო fritters მწვანილი და ნიორი. პარკოსანი წინასწარ weld და უნდა გადახვევა მეშვეობით ხორცის grinder, მაშინ გაერთიანდება საფუარი brew და ფრაის პან, შემდეგ მიიყვანეს სრულად დამზადდება ღუმელი. ძალიან პოპულარულია ბოლო muffin რეცეპტი ღვიძლის, რადგან ამ პროდუქციის სასარგებლო, nutritious და კარგი, როგორც ცალკე კერძი. იცით, როგორ bake ბლინები, ამიტომ ისინი, როგორც დიეტა? Knead მათ Besany - ფქვილი ბარდის chickpeas. მას შეუძლია შეცვალოს ჩვეულებრივი პურის ფქვილი და ცომი არ უნდა დაამატოთ საცხობი. ბლინები და ასე აღმოჩნდება გემრიელი. მაგრამ საზ მათ მაინც უნდა ზეთი.

რუსეთში, ჩვენ bake ბლინები კეფირი ან საფუარი ცომი, მაგრამ აშშ გამოიყენება knead ცომი რძით ლიმონის წვენი და ჭამა pastries საუზმე არაქისის კარაქი და ნეკერჩხლის სიროფი. დასავლეთში, როგორც ბლინები და ზომიერი ყველის ასეთი პროდუქცია შესანიშნავად ერთად ხილის ან კენკრის პიურე. სხვათა შორის, ხაჭო შეიძლება მნიშვნელოვნად გამდიდრების ამინომჟავის შემადგენლობა მზა კერძი. პარამეტრები მიღების ბლინები წონა, თქვენი გემოვნების და სარგებლობენ. Bon appetit!