Რეცეპტები მექსიკური სამზარეულოს. Chipotle (სოუსი): განსაკუთრებით სამზარეულო

ეს ყოველთვის მოდის იბადება მხოლოდ ნახსენები მექსიკური სამზარეულოს? რა თქმა უნდა, ეს salsa, nachos, quesadilla და ცხელი chipotle (სოუსი). საიდუმლო გემრიელი და დასამახსოვრებელი კვება ყველა Mexico არის მხოლოდ დაწვის წიწაკა, რომელიც მზარეულები ამ ქვეყანაში ემატება ყველა თქვენი კერძები. გასაკვირი არ არის, მათ შორის რეცეპტები კი desserts წითელი ცხელი წიწაკა.

chipotle წიწაკა

ეს არის ამ სახის ცხელი წიწაკა და ცნობილი მექსიკური საკვები. რეცეპტები ფოტოებით იქნება ქვემოთ, მაგრამ ახლა ჩვენ უნდა გვესმოდეს, რა აქვს იგივე თვისებები chipotle პილპილი.

მისი ძირითადი, ეს არის ჩვეულებრივი chili, მხოლოდ ხელოვნურად გამხმარი ეწევიან. ასე რომ, მექსიკის და თარგმანი სიტყვის "chipotle" - ჩილი წიწაკა in smoke. აღსანიშნავია, რომ პროცესი მოპოვების ამ ტიპის წიწაკა არის ძალიან დიდი, tedious და მოითხოვს გარკვეული ცოდნა ტექნოლოგია.

როდესაც chili სძენს, ეს არის გარეცხილი და მოთავსებული სპეციალური პალატის ბარები. ეს არის ამ პალატა ბუნებრივი მოწევა და გაშრობის პროცესი ხდება. სახლში, პროცესს, სავარაუდოდ, სამიდან ხუთ დღეში. სამრეწველო მასშტაბის ამ წიწაკა ხმელი თხევადი კვამლი და სპეციალიზებული გაზის სანთურები, ამიტომ მუშაობა ბევრად უფრო სწრაფად.

მიუხედავად იმისა, წიწაკა თერმულად დამუშავებული, ის იტოვებს ყველა ვიტამინებისა და სასარგებლო მიკროელემენტებით. ეს არის საკმაოდ მაღალკალორიული პროდუქტი. დაახლოებით 280 კალორია შეიცავს ასი გრამი chipotle პილპილი. Sauce მზადდება ამ წიწაკა, რა თქმა უნდა, იქნება კიდევ უფრო nutritious.

Chipotle წიწაკა სოუსით

მომზადების პროცესი სოუსი ძალიან სწრაფად. რაც მთავარია - ჰქონდეს ხელთ ყველა საჭირო კომპონენტი.

ასე რომ, chipotle სოუსით შემადგენლობა ასეთია:

• ორი teaspoons chipotle პასტა (ან ცოტა წიწაკა, დაფქული).
• ორი tablespoons არაჟანი (შეიძლება მიიღოს კრემი ყველის).
• 150 გრამი უცხიმო მაიონეზი.
• ერთი კოვზი ცხელი სოუსი chili (ან წყვილი დიდი კბილი ნიორი).

მომზადება

ყველა პროდუქტი შერეული ბლენდერში და ნაზავია სანამ გლუვი. ბოლოს დავამატოთ მარილი, დაქუცმაცებული ნიორი. მწვავე chipotle (სოუსი) მომზადებული.

ახლა მოდით შევხედოთ რამდენიმე რეცეპტი შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს სოუსი. მოდი, თვისებები მომზადება გარკვეული კერძები, რომელიც ცნობილია მექსიკური საკვები. რეცეპტები სურათები, რათა დაეხმაროს მესმის მომზადების პროცესში და მოგვითხრობს თუ როგორ უნდა მიმართონ და მოწყობა კერძი.

Chicken quesadilla ერთად chipotle სოუსით

• ზეითუნის ზეთი - ორი tablespoons.
• Chipotle სოუსი - გემოვნებით.
• ხორბლის pellet (მიღებული თანხა დამოკიდებულია სასურველი რაოდენობის servings).
• 60 გრამი მაიონეზი.
• პატარა ხახვი.
• ერთი დიდი ქათმის მკერდის.
• ადგილზე შავი პილპილი.
• Paprika.
• 400 გრამი ყველი.
• ერთი კოვზი ღვინის ძმარი.

ზეითუნის ზეთი უნდა საფუძვლიანად გაათბო up frying პან. შემდეგ დავამატოთ ხახვი წვრილად დაჭრილი და ფრაის. შენახული ცალკე თასი.

ნაბიჯი მეორე - მომზადება ქათმის მკერდის. Chicken უნდა სარეცხი, მშრალი და დაჭრილი შევიდა ხანგრძლივი, portioned კუბურები. სეზონი მარილი. სანიშნეს შავი პილპილი, წიწაკა და ცხელი წიწაკა გემოვნებით. თქვენ არ შეგიძლიათ marinate წინასწარ ღვინის ძმარი, და შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ frying ზეთი, რომელიც მხოლოდ შემწვარი ხახვი. Brown ქათამი. ამოღება, სითბო. ჩვენ გაძლევთ ცოტა ზემოთ.

ჩვენ მივმართოთ ფორმირების კერძები. ხორბლის ტორტი ასახული სქელი chipotle სოუსით. ეს მექსიკის spice იქნება ძირითადი ნივთიერება, რომელიც განსაზღვრავს გემოს კერძი. შემდეგი დააყენა ქათამი და შემწვარი ხახვი. დაამატოთ მწვანილი (სურვილისამებრ) და მაიონეზი. ყველაზე წასვლა shabby ყველი. მხოლოდ გადაიტანოთ tortillas და ცოტა თბილი მათ გრილი.

ვეგეტარიანული ბურგერი ერთად chipotle სოუსით

მიუხედავად იმისა, რომ მაღალი calorie, chipotle (სოუსი) ძალიან ხშირად გამოიყენება მომზადება დიეტური და ვეგეტარიანული კერძები. მაგალითად, ჩვენ გთავაზობთ, რომ გემრიელი და ჯანსაღი ბურგერები.

• Buns ბურგერები.
• Chipotle სოუსით.
• სალათა.
• წითელი ხახვი.
• ორი პომიდორი.
• Green ხახვი.
• ზეითუნის ზეთი (თუ ფრაის buns).

Buns უნდა დაიყოს ორ თანაბარ ნაწილად. ისინი შეიძლება browned ამ ტოსტერი ან შემწვარი ზეითუნის ზეთი. ერთი ნაწილი ნაცხის chipotle სოუსი, დაუსვან სალათის ფოთოლი, ნაჭერი პომიდორი, დაჭრილი წითელი ხახვი ნახევარი რგოლები. რჩეულებში თავზე პატარა მწვანე ხახვი, მარილი და პილპილი. საფარის მეორე ნახევარში და დაპრესილი. თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ ბურგერი გრილი, მაგრამ შეგიძლიათ ჭამა და ასე შემდეგ.

ქათმის მკერდის თაფლის და chipotle სოუსით

საიდუმლო ეს კერძი არის საოცრად გემრიელი და არომატული marinade. საფუძველზე, რა თქმა უნდა, არის სოუსით chipotle პილპილი.

• ორი "BBQ" სოუსი tablespoons თითოეული.
• ერთი კოვზი ცხელი chipotle.
• ორი tablespoons თაფლი.
• ზეითუნის ზეთი - სამი tablespoons.
• სამი დიდი კბილი ნიორი.
• ნარევი მარილი და პილპილი.
• Sprig და როზმარი.

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი მომზადებული წინასწარ. ნიორი გაანადგურა პრესისა და ასევე დაამატოთ marinade. Pickle ქათამი ორი სამი საათის განმავლობაში.

ახლა ქათამი ძუძუს შეიძლება მოხარშული მოგესურვებათ. ეს შეიძლება იყოს preheated ღუმელი ორასი გრადუსი (ნახევარი საათი). ეს შეიძლება იყოს შემწვარი ან BBQ. კი ნორმალური გამოწვის პან ერთად დამატებით წყვილი tablespoons ზეითუნის ზეთი, რათა ქათმის მკერდის საოცრად გემრიელი და არომატული.

სხვათა შორის, chipotle სოუსით შეიძლება გამოყენებულ იქნას marinating მთლიანად ნებისმიერი სახის ხორცის, საწყისი ფილე და თურქეთის ხორცი დასრულების dryish, ზოგჯერ მკაცრი ცხვრის, ღორის და კიდევ undemanding დამუშავება კურდღლის ხორცი.