Რა უნდა იყოს ყველი სახლში.

რეცეპტი ხელნაკეთი ყველის ჰგავს რეცეპტი ყველის. ყველი შეიძლება დამზადებული ცხვრის, თხის ან ძროხის რძე. ზოგს ურჩევნია მიიღოს ყველი რძის შერეული (მაგალითად, ძროხის და თხა), ასე რომ, ყველის სახლში აღმოჩნდება, გემრიელი. იმისათვის, რომ პროდუქტი არ მიიღო ბევრი ცხიმი, ეს უნდა გაკეთდეს ნახევრად რძითა.

საჭირო რაოდენობის რძის გაფილტრული მეშვეობით რამდენიმე ფენების gauze და შემდეგ pasteurized 80 ° C და დამთავრდება 30 გრადუსია. ამის შემდეგ, რძე ემატება დუღილის. ყველის სახლში უკეთ გამოიყენოს კარგი ავტორი. იოლი გზა ყიდვა pepsin სააფთიაქო, მაგრამ უმჯობესია, რათა საკუთარი sourdough. ძალიან კარგი ცომისაგან ითვლება ცომისაგან ცხვრის მუცელში. მისი შეჭრა, უფასო და გამხმარი პროექტი. შემდეგ დაჭრილი სახით noodles. რამდენიმე ნაჭერი ივსება 0,5 ლიტრი წყალი, და შემდეგ ნახევარი დღე შემქმნელის მზად არის. შედედების დრო რძე დამოკიდებულია თანხის დამატების საფუარზე.

ნორმალური გარემოება, როდესაც დასძინა საფუარი, რძე folds 30 წუთის შემდეგ. ხაჭო ითვლება მზად, როდესაც ხაჭო იქმნება. მაშინ clot უნდა განთავსდეს sieve სქელი ქსოვილი, დაჭრილი დანით შევიდა კუბურები. ეს ყველაფერი არის გახვეული და მოქცეული პრეს 5 წუთი. Press წონა დაახლოებით უდრის მასა წონა. 5 წუთის შემდეგ ოპერაცია მეორდება. მესამედ ოპერაცია იგივე, მაგრამ მასობრივი წნეხის ქვეშ საათი.

როდესაც მეოთხე დაჭერით (საბოლოო) ისა კიდეები დაჭრილი რამდენიმე ცალი რომ გაანადგურა და stacked არდადეგების ჩამოყალიბდა მასობრივი კვანძი. Tissue folds სახით კონვერტში და შემდეგ მოქცეული პრესაში, მაგრამ პრესა მასა გაიზარდა ნახევარი. დაახლოებით 2 chasa შრატში წყვეტს გამოირჩევა. შეიძლება ვივარაუდოთ, რომ მთავარი არის მზად ყველი.

ყველი დაჭრილი შევიდა ცალი დაახლოებით თანაბარი წონა 1 კგ და დაიკლო შევიდა კონცენტრირებული ხსნარი წყალი და მარილი. მარილწყალში უნდა იყოს ისეთი, რომ ცალი ყველის იგი საუბრობდა. მას შემდეგ, რაც ერთ დღეს, ცალი ყველი თავსდება კონტეინერში და ამოვსებული მშრალი მარილი. მაშინ ცალი ყველი შეიძლება დაფასოებული სხვადასხვა კონტეინერების: ქილებში, ქოთნები და ა.შ., თითოეული ფენის sprinkled მარილი და ყველა, რომ შევსებული 20 პროცენტი გადაწყვეტა წყალი და მარილი. კონტეინერი უნდა იყოს მჭიდროდ საფარი და მაღაზიის გრილ ადგილას. თეთრი ყველი სახლში ასევე შეიძლება შენახული ცალი, ქსოვილის გადატანა და sprinkled მარილი. თუმცა, ამ მეთოდით შენახვის განკუთვნილია მოკლე დროში.

კარგი ყველი სახლში ადრე მოხმარება უნდა შენარჩუნდეს თბილ წყალში რამდენიმე წუთის ამოიღონ ჭარბი მარილი იგი. დაასხით მდუღარე წყალი ყველი არ უნდა იყოს, როგორც ეს შეიძლება გახდეს საკმაოდ მკაცრი და არა სასიამოვნო გემო.

იმ შემთხვევაში, გრძელვადიანი შენახვა ყველი მარილწყალში უნდა შეიცვალოს ყოველთვიურად, ამცირებენ მის კონცენტრაციას.

თავისთავად, ყველი არის ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი პროდუქტი. იგი შეიცავს ისეთ სასარგებლო ელემენტი, როგორიცაა ცილის, კალციუმის და მრავალი სხვა. პროცესში მისი მომზადება საკმაოდ მარტივია, ასე რომ მას შეუძლია შეასრულოს ყველას და კიდევ ქალაქად. ასე რომ, რათა 1 კგ ყველი მოითხოვს დაახლოებით 4-5 ლიტრი თხის ან ცხვრის რძე. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ძროხის ის რძე, მაგრამ ეს არის მიზანშეწონილი არ skim, რადგან მიიღოს 1 კგ ყველი უცხიმო ძროხის ის რძე უნდა დაახლოებით 13-14 ლიტრი.

ყველას შეუძლია ცდილობენ მათი უნარი დამზადებული ყველი. ეხლა უკვე შესაძლებელია საზ სხვადასხვა კერძები: პიცა, მაკარონი და ყველი, სენდვიჩები, pies და სხვა.