Რა არის ყველაზე პოპულარული სუპი რუსულ სამზარეულოს? რა უნდა საზ სადილი?

რუსული მაგიდა ყოველთვის განსხვავდებოდა თავისი სიმდიდრით. ყველა უცხოელმა აღნიშნა, რომ ეპყრობა ყოველთვის ძალიან მრავალფეროვანი და გემრიელი იყო. სამეფო მაგიდასთან შედიოდა ასობით კერძები, სხვადასხვა სახის ხორცი, წვნიანი, ნამცხვარი და სასმელები. ბევრმა საკვებმა სხვა ქვეყნებიდან გადმოიტანეს, მაგრამ ყველა მათგანი მკაცრი შერჩევა ჩაუტარდა. მზარეულები შეირჩა მხოლოდ საუკეთესო რეცეპტები, რომლებიც დროთა განმავლობაში სრულყოფილნი იყვნენ და იდეალურ შედეგამდე მიიტანეს. განსაკუთრებულ ყურადღებას უთმობდა პირველ კერძებს - რუსეთში ე.წ. თხევადი საკვები იყო. ძალიან სიტყვა "სუპი" მოვიდა ჩვენთან მოგვიანებით. მაგრამ უძველესი დროიდან შეინარჩუნა თხევადი კერძებით დამზადებული ხორცი, თევზი, სოკო და სხვა ბუჩქების ჭურჭლის ტრადიცია. რა არის ყველაზე პოპულარული სუპი რუსულ სამზარეულოს? გავიგოთ!

გლეხის მაგიდა. ვიდრე მდიდარია, რომ და მოხარული ვარ!

რაც შეეხება უბრალო ხალხს, გლეხ ქალებს ყოველთვის მზად იყვნენ იმ ინგრედიენტებიდან, რომლებიც იყვნენ. მას შემდეგ, რაც რუსული სოფლები ყოველთვის განვითარდა სოფლის მეურნეობა, თევზაობა და მეცხოველეობა, პროდუქტი სათანადოა. კარტოფილი, კომბოსტო, თევზი, მარცვლეული ... შეუძლებელია იმის განსაზღვრა, რომელი პროდუქტებია ყველაზე პოპულარული.

სუპი რუსულ სამზარეულოს ყოველთვის განსაკუთრებული ადგილი უკავია. ის ყველა ფესტივალსა და დღესასწაულს ეხებოდა. რუსული კულინარია მრავალფეროვანი რეცეპტებით პირველი კურსისთვის. თხევადი წვნიანის გამოჩნებამდე, რომელიც დღეს ჩვენ შევეჩვიეთ, რუსეთში მსახურობდნენ, მათ მოუწოდეს:

• ზათრია;
• ინფუზიები;
• მოლაპარაკებები;
• სალამიტები და ასე შემდეგ.

სახეები რუსული სუპები

იმისათვის, რომ გავიგოთ, რა არის ყველაზე პოპულარული სუპი რუსულ სამზარეულოს დღემდე, ჩვენ ხაზს ვუსვამთ იმ კერძებს, რომლებიც ბავშვობიდან სადილის მაგიდაზე ვიყავით. აბორიგენური რუსული სუპები არსებობს შემდეგ სახეობებში:

• ცივი სუპები, მაგალითად, ოკროშკი, თუური ან ბოტვინი.
• მარტივი წვნიანი, მაგალითად, წვნიანი კარტოფილიდან.
• Noodle სუპები, როგორც წესი, მათ ასევე შეიცავს ხორცი ან სოკო.
• შკი რუსული სუპების მეფეა.
• Solyanki - სუპები, რომელიც აერთიანებს სხვადასხვა სახის ხორცი, მოხარშული მძიმე ბულიონი.
• თევზის სუპი, ყური ან სკამი.

Borsch

ცალკე სუპ-ის კატეგორიაში სხვადასხვა სახის ბორშია. რაც შეეხება მის წარმოშობას, დავები დიდი ხანია სადავოა. ამ საკითხზე ორი მოსაზრებაა. პირველ ვერსიაში ნათქვამია, რომ პირმშო პირველად კეიევან რუსში მოხარშული, მაშინვე დაუყოვნებლივ შემიყვარდა გლეხებთან და სამეფო სისხლსაც კი. სისხლი წითელი წვნიანის თაყვანისმცემლები იყვნენ კეტრინ II, რომელმაც მას თავისი საყვარელი კერძი უწოდა და ხშირად მზარეულებს უბრძანა. პოლონეთის, რუმინელების, ლიტველებისა და მოლდოველებისთვის კლასიკური ბურშჩის რეცეპტის გამოჩენაც გამოირჩევა. თანამედროვე რუსული მაგიდაზე, ბორში არის საპატიო ადგილი, მაგრამ ორიგინალური რუსული კერძებით, ჭარხლის სუპი არ შეიძლება მიეკუთვნოს.

დიასახლისის აზრი

ბევრი ქალი გვინდა ოჯახი, იყოს ცოლები და დედები. ამისათვის ძალიან მნიშვნელოვანია კარგი დიასახლისი. წვნიანი ლანჩზე - ეს არის ჯანსაღი კვების წესები და ოჯახის ყველა წევრისთვის შეასრულოს ის, რომ კარგი რეცეპტი უნდა აირჩიოთ. დიასახლისების თქმით, სუპი რუსული ოჯახების ყველაზე საყვარელი სუპია. ეს ეროვნული კერძი ჩვეულებრივ დამზადებულია კომბოსტოდან. მაგრამ ზოგჯერ ეს ნივთიერება შეიცვალა ჭინჭრის ან რწყილით. როგორ საზ ამ წვნიანი? კლასიკური რეცეპტი მოიცავს:

• ხორცის ბულიონი.
• გახეხილი კარტოფილი.
• დაჭრილი ხახვი.
• გახეხილი სტაფილო.
• გახეხილი კომბოსტო.

ბოსტნეულში წვნიანი შეიძლება ჩაიწეროს ნედლი ან ჩაისხილი ზეთი. მას შემდეგ, რაც წვნიანი არის მოხარშული, თქვენ უნდა მისცეს მას brew რამდენიმე წუთში. შკი ჩვეულებრივ ემზადება არაჟანი და მწვანილი. არსებობს კიდევ ერთი გზა მიღების წვნიანი კომბოსტოს - diurnal წვნიანი. ისინი უნდა გაცივდეს და ინახება დღეში ცივ ადგილას, მხოლოდ ამის შემდეგ მაგიდაზე იკვებება.

სუპების სახლში სამზარეულო არის განუყოფელი ნაწილი მენიუ ყველა რუსული ოჯახის. ვინმეს საყვარელი სუპი okroshka. ასეთი წვნიანი არის ძალიან მსუბუქი და ჩვეულებრივ მოხარშული ცხელი სეზონი. სხვები ვერ წარმოუდგენენ თავიანთ ცხოვრებას მარილის გარეშე. ეს სუპი, როგორც წესი, ძალიან უყვარს მამაკაცები. მისი დამსახურება შეიძლება მიეკუთვნოს იმ ფაქტს, რომ ისინი სწრაფად იწყებენ ხეობაში და დიდი ხანია რჩებიან კმაყოფილი.

ან იქნებ ყური?

სუპი ასევე ეხება რუსულ კერძებს. ის მე -11 საუკუნეში მოვიდა რუსეთში, თუმცა იმ დროს სუპმა წვნიანი, ქათმის ან თევზის ბულიონი დაასხა. და მხოლოდ XVII საუკუნეში მყოფმა ადამიანებმა ნათლად მიხვდნენ, რომ ყურში უნდა შეიცავდეს თევზს და მოხდეს მისი ბულიონი. დღეს, სამზარეულოს ყურების ტექნოლოგია ბევრი რამ შეიცვალა. Wuhu ძალიან უყვარს cooking at the stake, ითვლება, რომ ეს მეთოდი არის ყველაზე გემრიელი. მიუხედავად ამ ხელნაკეთი სამზარეულოთი, სუპი ასევე პოპულარულია. თევზი უნდა იყოს ახალი, საუკეთესოდ გამოიყენოთ ორი სახის ერთდროულად. ეს შეიძლება იყოს perch, pike, pike perch, crucian carp, კობრი და სხვა ჯიშები. თეთრ ყურში დაამატეთ ბურბუტი, კეტჩხიბი ან იდეა. შავი ყურის მზადდება beluga, nelma ან ორაგული. ასევე არსებობს სამჯერ ყური, აქ ერთი სახის თევზი გამოიყენება მხოლოდ სამზარეულოს ბოთლში. ჭურჭლის მნიშვნელოვანი არჩევანი: სამზარეულოს წვნიანი უნდა იყოს გამოყენებული თუჯის ან ალუმინის პანელი.

და რა მოსწონთ ბავშვებს?

რა არის ყველაზე პოპულარული სუპი რუსულ სამზარეულოს? ამ კითხვაზე პასუხი არც ისე მარტივია. ბავშვს არ ადვილად იძენს ჭამა, მაგალითად, კომბოსტოს წვნიანი. მაგრამ წვნიანი ლანჩი ეხლა noodles ბავშვები მიყვარს. ჩვეულებრივ, ეს არის მოხარშული ქათმის ან სოკოს ბულიონი. შედეგად, თქვენ მიიღებთ სინათლეს, უგემრიელეს წვნიანს, საიდანაც სასიამოვნო ბავშვი სასიამოვნო იქნება.

ძვირფასო დიასახლისები, თუ ჯერ კიდევ არ გადაწყდა, რომელი წვნიანი დღეს მოამზადე, უბრალოდ გკითხოთ თქვენი ოჯახის რჩევა. მათ ზუსტად იციან, რა არის ყველაზე პოპულარული სუპი რუსულ სამზარეულოს! წარმატება სამზარეულო და ოჯახის საკითხებში.