Პოპულარული სალათებს. სამზარეულო რეცეპტები

სხვადასხვა სალათები - ეს არის აუცილებელი კერძები დღესასწაული დღესასწაული. და ყოველდღიურ ცხოვრებაში ხშირად კმაყოფილი დიასახლისი მათი ოჯახი. იმ დროს, როცა სტუმრებს, როგორც წესი, შეეცდება ახალი რეცეპტები, ცდილობს ახალი კერძები, ჩაატარა ექსპერიმენტი პროდუქცია. მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, ჩვეულებრივი სალათები და იმდენად პოპულარული, რომ ჩვენი grandmothers დამზადდება. ისინი კვლავ შესაბამისი ნებისმიერ შემთხვევაში და არ შემორჩენილია.

თითოეულ ჩვენგანს ბავშვობიდან ცნობილი "ქაშაყი ქვეშ ბეწვის ქურთუკი", "მიმოზა", "ოლივიე" და სხვა პოპულარული სალათებს. რეცეპტები მათ ტესტირება წლების განმავლობაში. ზოგიერთი ცნობილი ჩვენი ქვეყნის კერძები შეგიძლიათ წაიკითხოთ ამ მუხლის.

"Caesar"

სალათი იყო ასეთი დიდებული სახელი მისი შემოქმედი - ამერიკელი შეფ იტალიური ფესვები დაასახელა ცეზარ Kardini. როგორც მან განუცხადა მზარეული, კერძი შეიქმნა დამოუკიდებლობის დღე, 4 ივლისს, 1924 წელს. სურსათი თითქმის განადგურებული სტუმრებს რესტორანში, და მან უნდა მოამზადოს სალათი რა დარჩა მაცივარი.

რეცეპტი ჩვენთვის გარკვეულწილად განსხვავდება ორიგინალური ვერსია. ეს არის იმის გამო, რომ არსებობს განსხვავებები სამზარეულოთი და პროდუქტების ქვეყნებს შორის. მიუხედავად იმისა, რომ ამ პოპულარული სალათები, როგორიცაა "Caesar", ხშირად მომზადდა ადგილობრივი რესტორნები და სახლში სადღესასწაულო მაგიდასთან.

ასე რომ, კერძი მოგიწევთ:

• 100 გრ პარმეზანს;
• 300 გრ ქათამი;
• 200 გრ სალათი;
• 200 გრ ჯოხი.

უნდა მოემზადოს გამოწვა ქათმის და croutons:

• clove ნიორი;
• ზეითუნის ზეთი.

იმისათვის, რომ სოუსი, რომელიც შეავსოთ სალათი, თქვენ უნდა:

• 2 კვერცხი;
• 1 tbsp. ლ. მდოგვი;
• 1 tbsp. ლ. ლიმონის წვენი;
• 1 სთ. L. ძმარი;
• 100 მლ ზეითუნის ზეთი;
• clove ნიორი.

გარდა ამისა, აღნიშნული კომპონენტების ემატება პილპილი, მარილი.

მომზადება

პირველ რიგში, ყველა ინგრედიენტები მზადდება.

• მცირე რაოდენობით ნავთობი და ნიორი squeezed გაჟღენთილია 10-15 წუთი.
• ამასობაში პური დაჭრილი შევიდა კუბურები. მას შემდეგ შემწვარი კარაქი და ნიორი, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.
• ქათმის ფილე დაჭრილი და ასახული მწვავე frying პან ერთად ზეითუნის ზეთი. ფრიდმა სანამ დამზადდება. ქათამი არ იყო ძალიან მშრალი, შემდეგ გამოჩენა ქერქი zazharistoy უნდა დავამატოთ ცოტა წყალი და მოვხარშოთ გარკვეული დროის განმავლობაში.

გარდა ამისა, ემზადება შევსება. ამისათვის:

• ნივრის კბილი მომწყვდეული ზეითუნის ზეთი და შეჰყავთ 10-15 წუთი.
• მდოგვი frays ერთად მოხარშული კვერცხი yolks, რის შედეგადაც ნარევი დაემატა ლიმონის წვენი, ძმარი, ნიორი ზეთი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
• ეს ყველაფერი არის შერეული, სანამ ერთგვაროვან.

დიდი სურვილი ხელები და დააწვა ბოლოში დისკო სალათის ფოთლები. ეს არის საჭირო იმისათვის, რომ კრეკერი და შემდეგ ქათამი. დამატებითი მოხარშული სალათი გასახდელი watered. პარმეზანით ყველის არის rubbed წლის ჯარიმა grater და sprinkle თავზე.

აქ სალათი და მზად არის. თქვენ არ შეგიძლიათ მიცემული მისი მრავალშრიანი შემადგენლობა და აურიეთ ყველა ინგრედიენტი. ყველაზე პოპულარული სალათები, რომლებიც მომზადებული პრინციპი "Caesar", ზოგჯერ ნაცვლად ქათმის მიწოდება shrimp, anchovies ან ორაგული ნაჭერი.

"ოლივიე"

სალათი "ოლივიე" - ეს არის ყველაზე ცნობილი და პოპულარული კერძი ჩვენს ქვეყანაში. ალბათ არავინ ახალი წელი და სხვა ნებისმიერი დღესასწაული არის სრული გარეშე. ეს სალათი ძალიან მდიდარი, გემრიელი, და ასევე შედგება ეკონომიკის ხელმისაწვდომი კომპონენტები. მიუხედავად იმისა, რომ თავდაპირველად ეს იყო განსხვავებული.

უკან 1960 წელს შეიქმნა საფრანგეთის მზარეული Lyusen Olive, რომელიც მუშაობს მოსკოვის რესტორანში. ორიგინალური სალათი რეცეპტი ჯერჯერობით უცნობია, რადგან მზარეული ინახება იგი მჭიდროდ იცავდნენ საიდუმლო. სავარაუდოდ იყო ჩატანას, ხიზილალა და სხვა ძვირადღირებული პროდუქტი. ჩვეულებრივი მისი ბედია შეცვლილი მიღმა აღიარება, შეცვლის კომპონენტები იაფია, და მას შემდეგ სახეობა "Olivier" - ეს არის ყველაზე პოპულარული სალათები ჩვენს ქვეყანაში.

საჭირო ინგრედიენტები:

• 6 კარტოფილი;
• 300 გრამი მჭლე ხორცი;
• 2 მწნილის;
• 3 სტაფილო;
• 4 კვერცხი;
• ხახვი;
• jar მწვანე ბარდა.

სალათი ჩაცმული მაიონეზით. გასინჯვა დაამატოთ მარილი და პილპილი.

მომზადება

კვერცხი მოხარშული მყარი მოხარშული. სტაფილო და კარტოფილი მოხარშული unpeeled სანამ ტენდერი. ხორცი უნდა იყოს მოხარშული. ეს ყველაფერი დამთავრდება, გაიწმინდა და დაჭრილი შევიდა კუბურები. ანალოგიურად დამსხვრეული ხახვი და კიტრი. დამატება ბარდა, მარილი და პილპილი. სალათი ჩაცმული მაიონეზით და აურიეთ კარგად. რაც შეეხება კვება და დეკორატიული "ოლივიე", თითოეული მოქმედი თავისი შეხედულებისამებრ. ბევრი დიასახლისები მიყვარს ემსახურება პოპულარული სალათები რამდენიმე ორიგინალური ფორმით.

"საბერძნეთის"

მშვენიერი კერძი - სალათი "ბერძნული" - ეს არის რეალური საწყობი ვიტამინების და სხვა ნუტრიენტები. მსუბუქი, ნათელი, სუფთა და ძალიან გემრიელი დიდი ხნის განმავლობაში მან მოიგო გული ჩვენს თანამემამულეებს. მათ შეუძლიათ დაამშვენებს და დივერსიფიკაცია, როგორც ყოველდღიური კვება და სადღესასწაულო კერძები.

ეს სალათი არის ცნობილი მთელს მსოფლიოში დიდი ხნის განმავლობაში. სხვათა შორის, ბერძნები თავს უწოდებენ "rustic", როგორც ის, რომ ფერმერებს. ისინი დაემატა სალათები პოპულარული პროდუქცია საკუთარი ბაღი. მე -19 საუკუნეში, ბერძენი ემიგრანტი მოუტანა რეცეპტი ამერიკაში, სადაც იგი გავრცელდა მთელს მსოფლიოში.

ასეთი კომპონენტები საჭირო მომზადება სალათი:

• 500 გ ტკბილი პომიდორი;
• 400 გრ კიტრი;
• 350 გრ პილპილი;
• 150 გ pitted ზეთისხილი;
• 150 გ purple ხახვი;
• 200 გრ ცხვრის ყველი ფეტა.

იმისათვის, რომ შეავსოთ სალათი საჭიროა:

• 5 Art. ლ. ზეითუნის ზეთი;
• 2 tbsp. ლ. ლიმონის წვენი;
• მარილი;
• პილპილი;
• მცენარეები (oregano, რეჰანი და oregano).

მომზადება

პომიდორი და კიტრი დაჭრილი შევიდა დიდი კუბურები, ხახვი - ნახევარი ბეჭდები, პილპილი - მოედნებზე. ბოსტნეული ემატება ზეთისხილი და მსუბუქად შერეული. ასახული თავზე diced ყველი.

დანამატი შერეული ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. სალათი pours სოუსით და sprinkle ერთად მწვანილი.

კერძი თავად გამოიყურება ძალიან ნათელი და ლამაზი, ასე რომ დიდად არ სჭირდება დამატებითი გაფორმება. თუ სასურველი, შეიძლება ასახული თავზე სალათი ფურცლები და დაამშვენებს თხელი ნაჭერი ლიმონი.

დასკვნა

ასე რომ, ამ სტატიაში ჩვენ არ მიეცა რეცეპტები თუ როგორ უნდა საზ პოპულარული სალათი (ფოტოსურათით). წერა მათ, თქვენ ყოველთვის საწყობშია რამდენიმე დადასტურებული კერძები, რომ ვაფასებთ სტუმარი და წევრების საყოფაცხოვრებო.