Მომზადება rassolnik - ავლენს საიდუმლოებას!

Pickle არის ყველაზე პოპულარული კერძი შემდეგ ტრადიციული borscht. მთავარი კერძები, რომლებიც pickles (არ კიტრის).

მომზადება rassolnik მოუტანა ნამდვილი სიამოვნება, უნდა გვახსოვდეს, ერთი ძალიან მნიშვნელოვანი დეტალი - კიტრი უნდა დაემატოს ბოლოს სამზარეულო, იმიტომ, რომ კარტოფილი იმოქმედებს უარესი მჟავას შეიცავს მათ. ამ, ეს იქნება რთული და იქნება grayed გარეთ.

Species rassolnik რეცეპტები ძალიან ბევრი, და გემოვნების თითოეული აქვს საკუთარი, უნიკალური. სახის სამზარეულო იქნება rassolnik, თუ ცოტა შემწვარი pickles. პირველი თქვენ უნდა დაიბანეთ ფეხები, კანი სტაფილო და დაჭრილი შევიდა ნაჭერი. მაშინ აუცილებელია სუფთა ხახვი, რამდენიმე კბილი ნიორი, სარეცხი bunch of ოხრახუში.

ოთხი ლიტრი წყალი და საზ მეტი საშუალო სითბოს ფეხები საათი და ნახევარი.

ოთხი ან ხუთი პატარა pickles უნდა დაჭრილი შევიდა კუბურები და ფრაის მათ თხუთმეტი წუთის კარაქი. ხახვი დაჭრილი შევიდა კუბურები, სტაფილო rubbed წლის grater, სასურველია დიდი, და ეს ყველაფერი browned მზესუმზირის ზეთი.

როგორც ბულიონი მზადაა, ამოიღონ იგი thighs და გათავისუფლების ძვლები. ხორცი შეიძლება დაბრუნდეს ბულიონი კიდევ ერთხელ. შემდეგ დავამატოთ ცოტა გარეცხილი ბრინჯი და კარტოფილი. დაახლოებით ოცი წუთის შემდეგ დასვა ბანკში კიტრი და ხახვი და სტაფილო. მას შემდეგ, რაც pickle boils, აუცილებელია დავამატოთ მარილი გემოვნებით, დავუმატოთ პილპილი, დაფნის ფოთოლი. მას შემდეგ, რაც ორი ან სამი წუთის pickle მომზადებული.

სასურველია გამოიყენოთ ცხელი და დასძინა, არაჟანი და sprinkled ოხრახუში.

შესანიშნავი pickle მიღებული ნეკნები ღორის, თირკმელები, ქათამი giblets. ამისათვის, თქვენ უნდა მიიღოს:

• ოთხი გრამი ხორცი;
• ოთხი საშუალო კარტოფილი;
• სამი საშუალო pickles;
• ერთი პატარა ხახვი;
• ერთი საშუალო სტაფილო;
• ნახევარი ჭიქა ბრინჯი;
• პატარა bunch of ოხრახუში, chives და კამა;
• დაფნის ფოთოლი, პილპილი, მარილი;
• ორი tablespoons და მზესუმზირის ზეთი;
• არაჟანი.

მომზადება rassolnik ასეთია. პირველი თქვენ უნდა მიიღოს ხორცის ძვლის, დაფარავს წყლით და საზ მეტი დაბალი სითბოს ბულიონი. როგორც არის დუღილის ქაფი, რომელიც მუდმივად უნდა მოიხსნას.

შემდეგი, თქვენ უნდა რუბლს შეადგენს უხეში grater სტაფილო, ხახვი და დაჭრილი შევიდა კუბურები. კიტრი უნდა მოჭრა იმავე კუბურები, როგორიცაა ხახვი, ან შეგიძლიათ ფილარმონიის, მხოლოდ აუცილებლად დიდი.

ყველა ბოსტნეული დააყენა გარეთ მზესუმზირის ზეთი პან ათი წუთი. კარტოფილი დაჭრილი შევიდა ზოლები და toss შევიდა წვნიანი, მაშინ არ არის ქვედა გარეცხილი ბრინჯი. როდესაც კარტოფილი მზად ძილის zazharku. ახლა თქვენ უბრალოდ დაამატოთ მარილი გემოვნებით. თუმცა, მომზადება rassolnik როგორც ჩანს, არასრული თუ ბოლომდე არ დაამატოთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი, წიწაკა, ბარდა და დაფნის ფოთოლი. მას შემდეგ, რაც ორი წუთი pickle მომზადებული. გამოდის, რომ არ არსებობს საიდუმლო, თუ როგორ უნდა საზ pickle. მაგრამ, სანამ გამოყენება აუცილებელია, რათა ეს brew დაახლოებით ათი წუთი. მაშინ დაჭრილი ხორცი, არაჟანი და ახლა უკვე შესაძლებელია მიმართოს pickle მაგიდაზე.

ზოგიერთი დიასახლისები არ ვიცი, რამდენად სწორად საზ pickle ქერის. თქვენ არ შეგიძლიათ დაეფუძნება იგი.

ჩვენ გვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები:

• ნახევარი კილო ღორის ნეკნები;
• ორას ორმოცდაათი გრამი pickles;
• ნახევარი ჭიქა ქერის;
• ოთხი გრამი კარტოფილი;
• სტაფილო ასი გრამი;
• ერთი საშუალო ხახვი;
• მზესუმზირის ზეთი;
• ადგილზე შავი პილპილი, დაფნის ფოთოლი, მარილი.

ადრე ემზადებოდა, რომ საჭიროა ერთი საათი soak ნეკნები ცივი წყალი. ეს არის აუცილებელი გამჭვირვალობის ბულიონი. ერთად ხორცი შეიძლება გაჟღენთილია და ქერის, გავლება იგი წინასწარ, მაშინ ეს იქნება საზ სწრაფად.

დაახლოებით ოთხი ლიტრი წყალი უნდა შეამცირონ ნეკნები და საზ მეტი საშუალო სითბოს ერთი საათის განმავლობაში. ქერის შეიძლება, რომ საზ ცალკე ხორცი, რადგან სასურველია, რომ დაიბანეთ ადრე დასძინა ბულიონი, ან სუპი არ არის ძალიან ნათელი.

მას შემდეგ, რაც უკავშირდება, ქერის და ხორცის დასვა იქ დაჭრილი კარტოფილი. ამ დროს პან თქვენ უნდა ფრაის ხახვი, სტაფილო, გახეხილი წლის უხეში grater, დაჭრილი კიტრი. კაპოტქვეშ ეს ყველაფერი დააყენა out ათი წუთი. მას შემდეგ, რაც კარტოფილი თითქმის მზად, დაამატეთ ბულიონი zazharku და მოვხარშოთ დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ დაამატოთ მარილი. და მხოლოდ ადრე მოხსნის საწყისი სითბოს დააყენა rassolnik ადგილზე წიწაკა და დაფნის ფოთოლი. ამტკიცებს, pickle უნდა იყოს არა ნაკლებ ნახევარი საათით.