Არარაფინირებული ან რაფინირებული

თითქმის რა თქმა უნდა ყველაზე თანამედროვე დიასახლისი მისცემს მათ უპირატესობას მცენარეული ზეთი, ვიდრე მისი კრემისებრი ანალოგური ან ცხოველური ცხიმები. როგორც მოგეხსენებათ, მოთხოვნა ქმნის მიწოდება. შესაბამისად, ეს წესი, თაროები უბრალოდ "შეჭრის" ყველა სახის მცენარეული ზეთები, რომელიც იყოფა ორ ძირითად კატეგორიად: არარაფინირებული და დახვეწილი.

თუ სასურველი, და ეს ჯგუფები შეიძლება დაიყოს რამდენიმე subspecies: არარაფინირებული ქოქოსის ზეთი, მზესუმზირის ზეთი, ზეითუნის ზეთი და სხვა ჯიშები. მაგრამ ეს არ არის წერტილი. ახლა ჩვენ ვცდილობთ გავიგოთ საკითხი არჩევის შორის დამუშავებული და მკურნალობის არარსებობის პროდუქცია.

არც ისე დიდი ხნის წინ, არავინ გვაწუხებს მეტი ამ პრობლემას, რადგან უმრავლეს საკუთარი უპირატესობა პირველი ვარიანტი - რაფინირებული ზეთი. იგი მიიჩნევდა, რომ არარაფინირებული ზეთი - ნედლი პროდუქტი, რომელიც არ არის ძალიან სუნი. თუმცა, ზოგიერთი ადამიანი სუნი მოსწონს, რომ გამოიწვიოს საკუთარი არჩევანი.

თუმცა, ბოლო წლებში, საპასუხოდ განვითარებადი მოდის ჯანსაღი დიეტა, ბევრი ადამიანი დაიწყო მაინტერესებს შესახებ სარგებლობა ნედლი პროდუქტი. მას შემდეგ, რაც არარაფინირებული ზეთი აქვს საკმაოდ დიდი რაოდენობით საკვებ ნივთიერებებს.

ასე რომ, ეს ვარიანტი უნდა იყოს გამოყენებული ყველგან? პირიქით, არ, ვიდრე დიახ. ყოველივე ამის შემდეგ, დახვეწილი ნავთობის აქვს მთელი რიგი სასარგებლო ნივთიერებები. გარდა ამისა, არსებობს კიდევ ერთი მიზეზი, რის გამოც, ზოგიერთ შემთხვევაში, ნედლი პროდუქტი სრულიად გამოუსადეგარია.

მაგალითად, არარაფინირებული ზეთი აბსოლუტურად უვარგისია frying. უფრო მეტიც, ამ შემთხვევაში, იგი გამოირჩევა ცუდი სუნი, ასე რომ მაინც და გათბობის ამ ტიპის ნავთობის გაჯერებული carcinogens. რა თქმა უნდა, ჩვენ ყველამ ვიცით, რომ ეს არის - არ არის ყველაზე სასარგებლო მასალას ჩვენი სხეულის. გარდა ამისა, როდესაც frying შეიძლება ჩამოყალიბდეს ქაფი, რომელიც არ არის საუკეთესო გზა გავლენას ახდენს გემოს საკვები.

დახვეწილი ნავთობის შეუძლია გაგვათავისუფლოს ყველა აღნიშნული პრობლემები. დიახ, ეს ასევე ავრცელებს მავნე ნივთიერებების გახურებისას, მაგრამ ეს ხდება მხოლოდ ტემპერატურა 200 გრადუსი, არ მოიცავს სამზარეულო მეტი ღია ცეცხლი.

არამედ სუფთა პროდუქტი აქვს თავისი უარყოფითი მხარეები. ერთი და ყველა იცის ფაქტი, რომ ნატურალური პროდუქტი არ ინახება ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში. დახვეწილი ნავთობის - მაისი. ეს იმას ნიშნავს, რომ იგი შეიცავს გარკვეული რაოდენობის კონსერვანტები, არ აქვს მნიშვნელობა, რა მწარმოებელი პრეტენზიები.

აქედან გამომდინარე, მომზადება სალათები ბევრი პრიორიტეტი გამოიყენოს არარაფინირებული ზეთი. მას აქვს საკმარისი რაოდენობის ვიტამინები და მინიმალური მავნე ნივთიერებების (სინამდვილეში ამ შემთხვევაში ეს არ თბება).

ზოგადად, ეს არის საუკეთესო გამოიყენოს არასამთავრობო დახვეწილი ზეითუნის ზეთი. იგი ითვლება უფრო სასარგებლო, ვიდრე ნებისმიერი სახის მზესუმზირის ზეთები.

აღსანიშნავია კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი. შერჩევა დახვეწილი ნავთობის, აუცილებელია, რომ ყურადღება მიაქციონ, რომელიც მზადდება ცივი დაჭერით (მდე 45 გრადუსი ტემპერატურა). შეინახეთ იგი საჭიროა მხოლოდ მინის დახურულ კონტეინერის გრილ, ბნელ ადგილას.