Კორეული ტკბილეული ბრინჯის ფქვილიდან

კორეა უძველესი კულტურისა და ტრადიციების მქონე ქვეყანაა, რომელსაც მოსახლეობა ამ დღეს აღნიშნავს. კორეის საკვები არის პირველი და მეორე განუყოფელი ნაწილი და ითვლება ერთ-ერთი ყველაზე სასარგებლო მთელ მსოფლიოში. რა არის განსაკუთრებული სპეციფიკური კერძების შესახებ კორეული მზარეულის მიერ?

თვისებები კორეის სამზარეულო

კორეული სამზარეულოს ძირითადი ინგრედიენტი, ისევე როგორც ყველა აზიური სამზარეულო, არის ლეღვი. იგი გამოიყენება როგორც ძირითად კერძი მოხარშულ ფორმაში, ააფეთქავს ფქვილს და მზარეულებს, აქედან დაამატეთ მისი საწებელი და კონიაკის ტკბილეული. ეროვნული ტკბილეული რეცეპტების რეცეპტები ბევრია, მაგრამ ზოგიერთი ზოგადად ფონზე გამოირჩევა.

ჩიმპენი

ტკბილი ნამცხვრები ბრინჯის ფქვილიდან. ჩიმპენი ერთ-ერთი საყვარელი ტკბილეული ბავშვი და მათი მშობლებია. ტიმპენი (მეორე სახელი) გამოიყურება პატარა მრგვალი ნამცხვრები, რომლებიც დამზადებულია წითელ ყვავილის სახით ცენტრში.

არსებობს რამდენიმე რეცეპტი კორიანის ტკბილეულის მომზადებისთვის.

მეთოდი კლასიკურია. იმისათვის, რომ chimppeni აუცილებელია მიიღოს თეთრი ბრინჯი, ზედმიწევნით დაიბანეთ და დატოვონ იგი soak. ცხელი სეზონი, ოთხი საათი soaking საკმარისი იქნება, ცივ სეზონში - არანაკლებ რვა საათის განმავლობაში. საჭირო პერიოდის შემდეგ, სანიაღვრე წყალი და მშრალი ბრინჯი ერთი საათის განმავლობაში. შემდეგ ააფეთქოს ფქვილის ფქვილს. საბოლოო ჯამში, უნდა მიიღოს ცოტა სველი, ისე, რომ ნამცხვრები კარგად ფორმის.

ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ სამზარეულო. ის მიიღებს:

• ბრინჯი ფქვილი - 600 გ;

• Makkoli - 70 მლ;

• მარილი - 1 პინჩი;

• შაქარი - 200 გ;

• წყალი 250 მლ.

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, დატოვე ცომი ექვსი საათის განმავლობაში. ცოტა ხნის შემდეგ, შექმენით ბინა ნამცხვრები და გააგზავნეთ steamer ორი საათის განმავლობაში.

მომზადების მეორე მეთოდი გულისხმობს ბრინჯის ფქვილის მომზადების სხვადასხვა მეთოდით. ბრინჯი გაჟღენთილია წყალში ორი დღის განმავლობაში, მაშინ წყალი გაჟღენთილია და ბრინჯი წყლით აბანოშია, სანამ მზად არ არის. მომზადებული croup არის ადგილზე ერთგვაროვანი მასა, და ნამცხვრები ჩამოყალიბებული მას, დასძინა საჭირო ინგრედიენტები.

Jakquah

ორცხობილა ტრადიციული რეცეპტის მიხედვით მარცვლეული, თაფლი, საკვები ყვავილები და ფესვები ეწოდება yakkva. შედეგად, თქვენ მიიღეთ გემრიელი კორეული ტკბილეული, რომელთა ფოტოები ნაწილობრივ დაადასტურა.

ეს დესერტი ითვლება ერთ-ერთი მთავარი კერძები კორეის ტრადიციული სამზარეულოს. იაკვა მოხსენიებულია კორიოს დინასტიის ქრონიკებში, რელიგიური დღესასწაულების მთავარი კერძი იყო.

მომზადება გჭირდებათ:

• კოჭა - 20 გ;

• შაქარი - 300 გ;

• წყალი 400 მლ;

• თაფლი - 300 გ;

• ფქვილი - 1 კგ;

• სეზამის ზეთი - 30 მლ;

• არაყი ან ალკოჰოლური კულინარია - 100 მლ;

• ფიჭვის კაკალი - 100 გ;

• მცენარეული ზეთი - 200 მლ.

კორეის ტკბილის მომზადება, თქვენ უნდა მიიღოთ Ginger root, რომელიც გაიწმინდა და დაჭრილი თხელი ნაჭრებით. მოამზადეთ შაქრის სიროფი შაქრისა და 200 მლ შაქრის ½დან, დაამატეთ მომზადებული კოჭა და მთელი მასა დამზადებულია 15 წუთის განმავლობაში. ზემოთ და გათვალისწინებულია.

ცალკე თასი, აურიეთ ჭიქა წყალი, 50 გრ მზა შაქარი სიროფი, დარჩენილი შაქარი, კოჭა. ყველა boil საშუალო ინტენსივობის ცეცხლი, აღვივებს და აღების ქაფი. გაღიზიანების შემდეგ, თაფლი დაემატა და მოხარშული რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

Sifted ფქვილი დაამატეთ sesame ზეთი, საკონდიტრო ალკოჰოლი, შაქარი და თაფლის სიროფი, mix და knead ცომი. 5 მმ სისქით გააფართოვოს და ბრილიურად გადააჭარბოს 5 სანტიმეტრით. კირქვის დაქუცმაცებული კაკლის გაყინვა.

მომზადება მომავალი კორეის ტკბილეული frying პან, oiled, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.

Ttok

ტკბილი ნამცხვრები დამზადებული ბრინჯის ფქვილით ტკბილი ლობიოთი. იმისათვის, რომ საზ წვნიანი, გჭირდებათ ბრინჯი ფქვილი - ერთი ჭიქა, ნახევარი კოვზი მარილი, სამი და ნახევარი ჭიქა შაქარი, ჭიქა წყალი, ცოტა მეტი ნახევარი ტკბილი კბილის პასტა და cornstarch.

შეურიეთ თასი, მარილი, შაქარი, დაასხით წყალში და დაასხით ელასტიური ცომი. დაფარეთ თასი სურსათის ფილმით, 2 წუთის განმავლობაში მიკროტალღოვებში. აურიეთ ცომი რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ არ გლუვი. მზა ბეკონის პასტა ფორმის ბურთები და დატოვოს "დანარჩენი." მზა დუიმი ქმნის ძეხვს, დაყოფილია ნაწილებად. გააფართოვოს თხელი ნაჭრები, შიგნით, რომელიც დაამატეთ შევსების, დალუქვას seams და განთავსდება ფირფიტა. Ttok მზადაა ემსახურება სტუმრებს და ნათესავებს.

ინჯოლმი

პასტერი საწყისი ბრინჯი ცომი, ან, როგორც ისინი მოუწოდა სახლში, injolmi, პოპულარულია კორეის ტკბილეული. რეცეპტები ფოტოებით სახლში დაგეხმარებათ მოამზადოს ბევრი desserts თავს, მათ შორის ამ.

ასე რომ, ინტოლიმი რბილი, ტკბილი, წებოვანი და წებოვანია. ის მიიღებს ბრინჯის ფქვილს, მარილს, შაქარს, სოიოს შემწვარი ფხვნილს და დაჭრილს. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი გარდა ჭია. დაასხით ცომი, დააყენა ის თასი და გააგზავნეთ მიკროტალღოვანი სამი წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ, აურიეთ და დააბრუნე ერთი წუთი. მიიღეთ ცომი ერთხელ, ჩახშობის სანამ bubbles და ბლანტი გამოჩნდება. გააფართოვოს ფორუმში, sprinkled ერთად სოიოს ფხვნილი და მოჭრილი შევიდა ცალი. დასრულდა კორეული ტკბილეული sprinkled ერთად wormwood.

მეჯჯაკვა

მოამზადოს ტკბილი ნაჭერი, მზად უნდა იყოს მომზადებული:

• კოჭა - 20 გ;

• ყავისფერი შაქარი - 1 მინა;

• წყალი - 1 მინა;

• ფქვილი - 1 მინა;

• სეზამის ზეთი - 10 გ;

• ალკოჰოლური საკონდიტრო ნაწარმი - ¼ ჭიქა;

• კედარი ან სხვა კაკალი - მუჭა;

• მცენარეული ზეთი - 200 მლ;

• თაფლი - 30 გ.

Ginger root არის გაწმენდილი და rubbed წლის ჯარიმა grater. შაქრისა და წყლის გამოყენებით, მოამზადეთ სიროფი დამატებით კოვზი დუღილის დროს. მზად სიროფი უნდა გაცივდეს, დაამატეთ თაფლი და კარგად აურიეთ სანამ ერთიანი თანმიმდევრულობა იქმნება. ფქვილი ჩაყარეთ თასში თასში, დაამატეთ სუფთა ზეთი და აურიეთ ალკოჰოლი, სიროფი და ელასტიური ცომი. თუ თხევადი პატარაა, მაშინ ცივი წყალი დაამატეთ.

დასრულებული ცომი გაყვანილია 5 მმ-იანი სისქისგან, დაჭრილი ბრილიანტებით ან მოსახერხებელი ფორმით. შუა თითოეულ ცალი, გააკეთოს ჭრილობის და აღმოჩნდება სამჯერ ერთი ბოლოს ორცხობილა. აღმოჩნდება მშვილდოსების სიგიჟე. გააკეთეთ ღრმა fryer გარეთ კარაქი და fry ორცხობილა სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. მიიღეთ მზა პროდუქცია, დაუშვას ნავთობის გადინება, სიროფი და მშრალი კორეული ტკბილეული.