Თევზის სოუსი: რეცეპტი

როდესაც სამზარეულოში ძალიან ხშირად იყენებენ სხვადასხვა საწებლები. ისინი seasoned სალათები, გაფორმების კერძები და ემსახურება როგორც condiment. ამ შემთხვევაში, ხშირად ხარისხის და თანმიმდევრულობა gravy დამოკიდებულია გემოვნების საკვები. აღსანიშნავია, რომ განსხვავება სამზარეულო სოუსი grilling თევზი, გამოწვის და stewing ხორცისა და ბოსტნეულის შევსება. მნიშვნელოვანი ისაა, რომ ამ შემთხვევაში ის არის, რომ თითქმის ყველა gravy შედგება ის პროდუქტები, რომლებიც შესანიშნავად ერთად მთავარი კომპონენტი საკვები. აქედან გამომდინარე, რაღაც ინგრედიენტები შერჩეული ბოსტნეული და სხვა ხორცი, თუმცა ხშირ შემთხვევაში მათ შეუძლიათ შეცვლის ერთმანეთს. მაგრამ როდესაც საქმე კითხვაზე სამზარეულო ზღვის პროდუქტები, ვერაფერი შეცვლის ხარისხის სოუსით თევზი. რეცეპტი მისი მომზადება მოიცავს არა მხოლოდ ერთად staple ინგრედიენტები, მაგრამ თითქმის არასოდეს ხორცი ან ბოსტნეული. აღსანიშნავია, რომ არსებობს თქვენი საყვარელი სანელებლები და სუნელები თითოეული ტიპის პროდუქტი ზოგიერთ კერძებს.

თევზის სოუსი: ამერიკული რეცეპტი

ეს სუნელი ძალიან პოპულარულია ამერიკის შეერთებულ შტატებში და ეწოდება "Ranch". მისი მომზადება არის საჭირო:

- მაიონეზი - 200 მლ;

- buttermilk - 200 მლ;

- მშრალი მდოგვი - 1/4 tsp.;

- Salt - 1/4 tsp.;

- ოხრახუში, დაჭრილი - 3 tbsp.;

- კამა დაჭრილი - 1 tsp.;

- დაქუცმაცებული ნიორი - 2 კბილი;

- chives დაჭრილი - 1 tbsp.;

- წიწაკა;

- პილპილი;

- ლიმონის წვენი - 1 ჩაის კოვზი.

მომზადება

ყველა კომპონენტი უნდა იყოს coarsely chop და შემდეგ ავურიოთ. Buttermilk საჭიროების შემთხვევაში, შეიძლება შეიცვალოს იოგურტი ან იოგურტი. ამის შემდეგ, ყველა კომპონენტი უნდა brew დაახლოებით ერთ საათში, რის სოუსი მზად არის.

თევზის სოუსი: მაროკოს სამზარეულო რეცეპტი

ეს პროდუქტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მხოლოდ როგორც შევსების კერძი, არამედ როგორც marinade. მას უწოდებენ "Shermula", როგორც ამას მისი მომზადება:

- ქინძი - 2 ფილიალი;

- ოხრახუში - 2 ფილიალი;

- ლიმონი - 1 pc.;

- cumin - 2 tsp.;

- ფხვნილი წიწაკა - 2 tsp.;

- ნიორი - 3 კბილი - ქინძი - 1 tsp.;

- ზეითუნის ზეთი - 2 tbsp.;

- მარილი.

მომზადება

ქინძი და cumin მსუბუქად ფრაის მშრალ frying პან. ლიმონის კანი და squeeze რუბლს შეადგენს 2 tablespoons სუფთა წვენი. ყველა კომპონენტი დაამატოთ მდე ბლენდერი, სადაც whisk სანამ გლუვი.

თევზის სოუსი: რეცეპტი ფრანგული სამზარეულოს

მომზადება გჭირდებათ:

- კარაქი - 50 გ.;

- ფქვილი - 2 tbsp.;

- თევზის ბულიონი;

- ხახვი;

- ფესვები ნიახური ან ოხრახუში;

- პილპილი;

- ლიმონის წვენი.

მომზადება

პან passeruem ფქვილი, მაგრამ ფერი არ იცვლება. მაშინ იგი დასძენს ბულიონი და დარჩენილი კომპონენტები. ამის შემდეგ, ყველა მზარეული, დაფარული, დაძაბულობა და ემსახურება.

სოუსები თევზი რეცეპტები, რომელიც შეიცავს ამ საფუძველზე, ეს არ არის ადვილი, რათა შეავსებს და ცვლილებები მისაღებად საჭირო გემო. მაგალითად, როდესაც სამზარეულო, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ginger ან ნიორი, რომელიც საშუალებას მისცემს zest კერძი და გემოვნების გახდის მდიდარი. ფაქტობრივად, ეს სოუსი საფუძველზე, რომელიც მზარეული შეუძლია სრულყოფა, თავისი შეხედულებისამებრ, დაამატოთ თქვენი ინგრედიენტები და კი იცვლება სამზარეულო ტექნიკა. მთავარი ის არის, რომ იგი შეიქმნა ფქვილი, კარაქი და ბულიონი. აღსანიშნავია, რომ ასეთი ჩარჩო აქვს ბევრი საწებელი ფრანგული სამზარეულოს.