Pampushek რეცეპტი ნივრით

ინფორმაცია არ ადგილი და დრო კლების პატარა (ზომა პატარა ვაშლი ან კაკალი) მრგვალი ფუნთუშა სახელწოდებით "donuts". უკრაინული სამზარეულოს მსახურობდა სუპი და, როგორც წესი, კარგად ნიორი. მაგრამ სიტყვა "donuts" ჯერ კიდევ ხდება პოლონური, გერმანული და ფრანგული სამზარეულოს. ეს ეხება პროდუქტი ტესტი სახით ბურთი ან pom-pom.

მე -19 საუკუნეში რუსეთის cookbooks აღწერილი Peza. არ არის გამორიცხული, რომ სიტყვა dumplings მომდინარეობს იტალიური სიტყვა Pezzo (ცალი) და French - pesard (ყოვლისმომცველი). ყველაზე ხშირად ასეთი პატარა რულონები არ არის შემწვარი და გამომცხვარი. Uncool ცომი kneaded საფუარი, კვერცხი, კარაქი და რძე. თურმე საცხობი, რომელიც უნდა აღდგეს ადრე საცხობი ორჯერ. რეცეპტი pampushek ნივრით და სამზარეულო ტექნიკით მერყეობდა. By borscht buns ემსახურება ერთად სოუსით შემწვარი ხახვი და ნიორი.

რეცეპტი 1

ძალიან მარტივი რეცეპტი ნივრით pampushek. საჭირო პროდუქტები:

- 1 ½ ჭიქა ფქვილი;

- ¾ ჭიქა რძე;

- 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;

- 10 გრ ახალი საფუარი;

- 1 კოვზი შაქარი;

- 3 კბილი ნიორი;

- 1/3 ჭიქა kvass (for ნიორი სოუსი).

In თბილი რძე აურიეთ საფუარი, მარილი, შაქარი, მცენარეული ზეთი და დაამატოთ ფქვილი. Kneaded და დარჩა დუღილის. დაიყოს მოხარშული ცომი შევიდა პატარა ნაჭრები, გააფართოვოს up ბურთები, ჩაიცვი ნავთობის oiled საცხობი ფურცელი, გაემგზავრება კორექტორის. Bake ზე 200 ° C.

Sauce: დამსხვრეული ნიორი მარილი, მცენარეული ზეთი ჩაიღვარა kvass და ყველა იყო ერთნაირად შერეული, შემდეგ შეედინება saucers და ყელში ცხელი ახლად გამომცხვარი buns. Pampushek რეცეპტი ნივრით შეიძლება გამოყენებულ იქნას საკვები, რომელიც გარდა იმისა, რომ უკრაინული ბორში.

რეცეპტი 2

ეს რეცეპტი ნივრით pampushek სთავაზობს დიასახლისი შერჩევა კერძები სამზარეულო: საცხობი ფურცელი skillet ან მრგვალი ფორმის მაღალი მხარეს. შემდეგი ინგრედიენტები საჭირო ამ muffins:

იყიდება ცომი:

- 3 ჭიქა ფქვილი;

- 4 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;

- 1 ჩაის კოვზი მშრალი საფუარი;

- 1 ჩაის კოვზი შაქარი;

- ½ ჭიქა რძე;

- ½ ჭიქა წყალი თბილი;

- კოვზი მარილი 1 სუფრის;

- ერთი კვერცხი.

იყიდება სოუსი:

- 6 zubochkov ნიორი;

- 1 კოვზი მცენარეული ზეთი;

- 2 სუფრის კოვზი მოხარშული წყალი;

- pinch მარილი;

- ცოტა კამა ან ოხრახუში.

დიდი თასი sift 2 ჭიქა ფქვილი. ეს არის შერეული მშრალი საფუარი, მარილი და შაქარი, დავამატოთ რძე და წყალი. Egg blab ჩანგალი, დატოვონ ცოტა საპოხები pampushek და მთავარი ნაწილი გამოიყენება ტესტი. შეედინება კონტეინერი კარაქი, მოსაკლავად ფქვილი და kneaded სანამ გლუვი ერთგვაროვანი სახელმწიფო. ბურთები და გავრცელდა შევიდა greased საცხობი კერძი ან პან, დაფარული და დარჩა თბილ ადგილას საათი. ცომი ამ დროს უნდა მნიშვნელოვნად გაზრდის მოცულობა. დარჩენილი კვერცხი შერეული რძე და buns smeared. გამომცხვარი წელს ღუმელი 200 ° C ან შემწვარი კარაქი frying პან სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.

Sauce: დაქუცმაცებული ნიორი პრესა, შერეული მარილი, ზეთი და წყალი. მზად dumplings მისცეს პატარა cool ქვეშ პირსახოცი, ფუნჯი მათ (ფუნჯით) სოუსი და sprinkle ერთად მწვანილი. კარაქი პატარა რულონები გასინჯვა, როგორიცაა ნიორი. რეცეპტი pampushek გაძლევთ მოამზადოს კერძი, რომ არის კლასიკური ამისა, nutritious და hearty borscht.

რეცეპტი 3

იტალიური პური რულონები ნივრით ცხვება ღუმელში. ამ pampushek უნდა მოამზადოს შემდეგი პროდუქტები:

- 2 ½ ჭიქა ფქვილი;

- კოვზი 2 tablespoons კარაქი;

- 1 კოვზი კოვზი შაქარი;

- 10 გ მშრალი საფუარი;

- კოვზი 1 ჩაის კოვზი მარილი;

- ½ ჭიქა რძე;

- ½ ჭიქა წყალი;

- 1 კვერცხი;

- 1 ჩაის კოვზი წიწაკა;

- ½ ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი;

- ¼ ჭიქა მდნარი კარაქი;

- 1 სუფრის პოლიციის.

დიდი თასი დააკავშიროთ ნაყარი ფქვილი, შაქარი, მარილი და საფუარი. პან თბება ცოტა რძე, წყალი და 2 სუფრის კოვზი კარაქი და მშრალი ინგრედიენტები ემატება ზემოთ. Pierce კვერცხი და kneaded 3-ე იკავებს დარჩენილი ფქვილი, ცომი kneaded 8-ე (სანამ გლუვი ერთგვაროვანი მასა). არ აძლევდა მას up, გავყოთ 12 ცალი. შერეული წიწაკა და ნიორი ფხვნილი. თითოეული ბურთი dipped წელს მდნარი ნავთობისა და წიწაკა ნარევი. Buns განთავსებული საცხობი ფურცელი sprinkled ერთად სეზამის თესლი, დაფარული და მოთავსებული თბილ ადგილას 45 წუთი, ისე, რომ ისინი გაიზარდა. Bake 190 ° C, 35-ე და სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. ამოიღეთ - და dumplings მზად ვართ!