Ციცარი: რეცეპტი. როგორ საზ ციცარი?

ეს უკვე დიდი ხანია შეწყვიტა იყოს იშვიათი ბატები, ინდაურები, მწყერი და კიდევ გლეხები. ხალხმა ისწავლა საზ მათ და კიდევ გაკეთილშობილებულ ცნობილი რეცეპტები მისი გაუმჯობესება. ოდნავ ნაკლებად ცნობილი და ნაცნობი ციცარი - რეცეპტი ამ ფრინველის არ არის, როგორც კარგად განვითარებული, და ზოგჯერ არ არის ცნობილი ფართო საზოგადოებისათვის. დროა შეავსოთ ხარვეზები ჩვენს კულინარიული განათლება?

მიმოხილვა

სიმართლე გითხრათ, ამ ფრინველის - სრულად არ შინაური ფრინველი. გასაკვირი არ არის, ვინც ავრცელებს მისი შიში, რომ იგი გაფრინდება შორს, და დაჟინებით ასწავლა მისი უნდა განხორციელდეს სივრცეში გათვალისწინებული, და არ მალავენ კვერცხები ბნელ კუთხეში. შესაბამისად, და ციცარი ხორცის გარკვეულწილად მშრალი - როგორიცაა გლეხები. აქედან გამომდინარე, საუკეთესო რეცეპტები რეკომენდაცია გაიყო მას ნაწილი, და მხოლოდ ამის შემდეგ საზ. თუმცა, თქვენ შეგიძლიათ bake კარკასის და მთლიანად. მხოლოდ ამ შემთხვევაში, სანამ მზარეული ციცარი, უმჯობესია, მინიმუმ ნახევარი საათი soak ცხელ წყალს. გარდა ამისა, ხანგრძლივი საათი 2-3, დაღლილი ფრინველის ყდის და მოგების ქერქი ყავისფერი შემდეგ. ნებისმიერ შემთხვევაში, ალ მოთავსებულია ყურადღებით ღუმელი გამყარებული.

ციცარი ბოსტნეული

ეს არის ერთ - ერთი გზა შემწვარი ფრინველის ღუმელი, და თუნდაც ისე, რომ გარდა სასარგებლო გარდა ბოსტნეული. კვება მოგიწევთ დიდი, მინიმუმ ერთი და ნახევარი კილო, ციცარი. რეცეპტი მომზადება მოიცავს დამუშავებული მდგომარეობაში იწვა შესახებ greased საცხობი უჯრა კარაქით, gravy მას ნახევარი ლიტრი ბულიონი და ადგილი preheated ღუმელი. როდესაც ფრინველის საქმე ნახევარში, მას თან ერთვის diced Loin (150 გრამი), 4 კვარტლის ვაშლის, სოკო დაჭრილი ფილები და სხვა ახალი სოკო (500 გ) და ნახევრად მოხარშული კარტოფილი - ცოტა ნახევარზე მეტი კილოგრამი. Plus უნდა დაასხით ნახევარი ჭიქა წითელი ღვინო და sprinkle მდგომარეობაში სანელებლები, მარილი და შაქარი. როდესაც ფრინველის სრულიად dozharitsya, ეს არის მოჭრილი შევიდა ნაწილი, ასახული ერთად ბოსტნეული დისკო და სოუსი გაფილტრული და შეედინება gravy ნავი.

ჩაშუშული ფრინველის

ეს კერძი უნდა marinated ციცარი. რეცეპტი marinade: ავურიოთ ორი ზეწოლის ტალღა ნიორი, Ginger ჩაის და წიწაკა, წიწაკა და მარილი, და ეს სანელებლები ფილარმონიის დაყოფილია ცალი მდგომარეობაში. ეს უნდა იყოს დაკეცილი ლობიოს კონტეინერი და ადგილი მაცივარი ღამეს. Juice რომ გამოირჩეოდა, უერთდება შევიდა თასი და ხორცი obsushivayut, შემწვარი, რომელიც crisp, გადაინაცვლებს შევიდა პან და პან სანამ რბილი pripuskayut დიდი დამსკდარ ხახვი. ფრიდმა უარყოფილ ფრინველის, არ ემატება მწვანე ხახვი, სამი გათავისუფლდეს კანისა და diced პომიდორი, წიწაკა (მთელი, თუ გსურთ მკვეთრი, ადგილზე - თუ მიყვარს მახვილგონივრული) Lavrushka და უარყოფილ ჭიქა marinade. კაპოტქვეშ ფრინველის Stew, ორმოცი წუთი; თხევადი საიდუმლოებით კომპონენტები, საკმარისი უნდა იყოს, მაგრამ საჭიროების შემთხვევაში - დავასხათ ცოტა ბულიონი. მზა კერძი გაყვანილია chili და დაფნის, მაგრამ ეს თავად sprinkled ერთად ოხრახუში.

საშობაო ციცარი

ყველას სურს დააყენოს ყველაზე მნიშვნელოვანი დღესასწაული მაგიდაზე რაიმე გემრიელი და არასამთავრობო ყოველდღიურად! მოდით, ამ დროს, გაფორმება მაგიდა იქნება ციცარი. რეცეპტი მომზადება საკმაოდ რთული, მაგრამ ძალისხმევა გადაიხადოს მა შესანიშნავი indescribable არომატი. ყველა სხვა ინგრედიენტები - პრობლემა არ არის, მაგრამ საკვები წაბლი ვეძებოთ წინასწარ - ისინი არ გაიყიდა ნებისმიერ სუპერმარკეტში.

მთელი კარკასის rubbed მარილი და შესანახად დროს მხარეს. წაბლი (700 გრამი) სარეცხი, incised ჯვარედინად, მოხარშული ხუთი წუთის და მოსაკლავად ცივი წყალი - ადვილად მოხსნა rind. კილოგრამი ნედლი გოგრა დაჭრილი შევიდა ნაჭერი საშუალო, sprayed ლიმნის, sprinkle ერთად შაქრის - და ღუმელი საათში. მუცლის ციცარი დააყენა sprigs როზმარი და მოჭრილი შევიდა მეოთხედი Mandarin. მდგომარეობაში იდება საცხობი შორის browned გოგრა ნაჭერი, ნახევარი obkladyvaetsya კიდევ ოთხი მანდარინი, მთელი შემადგენლობით, sprinkled ერთად სანელებლები, მოიცავს ერთად კილიტა და ღუმელში კიდევ ერთი საათი. მიუხედავად იმისა, რომ გამომცხვარი აგებული icing: წვენი სამი მანდარინი დაკავშირებული ორი დიდი კოვზი თაფლი და ცოტა მოხარშული prisalivaem. პან მცირე რაოდენობის ლიმონის წვენი და ოთხი კოვზი შაქარი შემწვარი წაბლი და სეზამის - რამდენად ფიქრობთ, რომ გჭირდებათ. ციცარი და გოგრის ნაჭერი დაფარული ჭიქურა, დასძინა, რომ კერძი წაბლი ერთად სეზამის თესლი - და ისევ ღუმელში კიდევ ერთი საათი. ასეთი goodies თქვენ არ edali!

სურნელოვანი ციცარი

გაგრძელება მზარეული კერძები ციცარი! რეცეპტები შეგიძლიათ შექმნათ მისგან კულინარიული შედევრები. მაგალითად, მაგისტრალური არის აღებული, გარეცხილი, გამხმარი და ფუნქციონირებს ფორთოხლის კანი და ლიმონის. ჭრილობის stabs toothpick და გარეთ ფრინველის ყურადღებით rubbed ნარევი წიწაკა და მარილი. ფურცელი გაპოხილი კილიტა მარგარინი, ციცარი მასზე განთავსებული, obkladyvaetsya რამდენიმე ფილიალი ახალი როზმარი და მჭიდროდ ფურცელი. In utyatnitsu მოსაკლავად ბულიონი, ასახული გახვეული ფრინველის მას; თხევად უნდა ძლივს ფარავს კილიტა. Pot დაფარული სახურავი და დააყენა ნახევარი საათი ღუმელი. რამდენჯერმე ეს იქნება საჭირო გახდეს იგი. ადრე მოუწოდებდა მაგიდა, არ უნდა დაგვავიწყდეს, ამოიღონ კილიტა.

ფუნქციონირებს ციცარი

ერთ-ერთი საუკეთესო გზა, რათა უზრუნველყოს, თუ როგორ უნდა საზ ციცარი, - მისი ყველა სახის goodies. მაგალითად, ნაჭერი პური გაჟღენთილია ბულიონი და squeeze, შერეული წვრილად დაჭრილი ხორცი (200 გრ საკმარისი) და ნახევარი ოდენობით ცხიმი, და დაჭრილი ერთი minced ოხრახუში და ხახვი. Knead ყველა ინგრედიენტი ჩადებული მუცლის და წინასწარ rubbed მარილი და პილპილი ციცარი. Hole შეკერილი ან ანგარიში off განთავსებული მკერდის petals ლორი (200 გრ, რომ სიმდიდრით ამ ნაწილში მდგომარეობაში), ფრინველის მეტი გამკაცრდეს უხეში ძაფი და დასვა ღუმელი ნახევარი საათით. ზოგჯერ იდგა წყლის გაჟონა წვენი.

სამზარეულო იტალიური

ძალიან მარტივად ემზადება ციცარი რეცეპტი არ საჭიროებს რაიმე რთული ქმედებები ან იშვიათი კომპონენტები. უბრალოდ რაღაც და თქვენ უნდა ფრინველის, რომ ჭიქა წითელი ღვინო, ბროწეული, ხახვი და სანელებლები. ლეშია მოჭრილი მოსახერხებელი ცალი და შემწვარი ზეითუნის ზეთი პარალელურად minced ხახვი. მხოლოდ სირთულეს - თვისობრივად ნათელი garnet მარცვალი. ისინი დაუსვა ციცარი, ღვინით ივსება. კერძი არის seasoned ერთად ჩაის კოვზი წიწაკა და დამარილებული გასინჯვა. ნახევარი საათის ჩაქრობას - და იტალიური კერძები თქვენს მაგიდასთან. ძალიან გემრიელი ციცარი რეცეპტი რეკომენდაციას, რომ მისი ხანგრძლივი ბრინჯი ან მაკარონი.

"Tubular" საცხობი

კილიტა ყდის - ჩვენი საუკეთესო მეგობარი, როდესაც ემზადება ფრინველის! მათ შორის, ციცარი: რეცეპტები ღუმელი, რა თქმა უნდა, გპირდებით, სირბილეს და juiciness, მაგრამ ისე, რომ მას შეუძლია მხოლოდ მოხდეს. ლეშია პირველი rubbed ერთად წიწაკა და მარილი, და მაშინ daubed ფორთოხლის წვენი, შერეული რამდენიმე squashed კბილი ნიორი და ორი tablespoons ზეითუნის ზეთი. Bird ყურადღებით ჩართული ყდის, იგივე შევსების მოსაკლავად, თუ დარჩა. სურვილი, ციცარი გაჟღენთილია ყველა არომატს, შეგიძლიათ დატოვონ ეს უფლება ხვრელი საათით მაცივარში. თუმცა, კონკრეტული საჭიროება ამ - და ღუმელი engorged. ზღვარზე ყდის დამაგრებული და ციცარი და ნახევარი საათის განმავლობაში ზრუნავს. მაშინ მან გამოავლინა ფრინველის pours საკუთარი წვენი - და კიდევ ერთი ნახევარი საათით იღებს ქერქი. როგორც ხედავთ, ეს არ არის რთული რეცეპტი ციცარი ღუმელი - და რა შედეგი? სხვათა შორის, თუ გსურთ, შეგიძლიათ ყდის ახალი მწვანილი: პიტნა, ოხრახუში, როზმარი - და დარიჩინის ჯოხი. თუ თქვენი ფრინველის არ არის მხოლოდ წვნიანი და გემრიელი, არამედ სურნელოვანი.