Ბლინი კომბოსტო

თქვენ კი ვერ დაახლოებით დააკონკრეტა, ასაკი, როდესაც იქ ბლინები on ჩვენი ქვეყნის ტერიტორიაზე, სავარაუდოდ, კიდევ ცნება თავად რუსეთი. ბევრი ფაქტი მეტყველებს, რომ ის ფაქტი, რომ ბლინები იყო სიმბოლო მზე. და უძველესი სლავების თაყვანს, როგორც უზენაესი ღვთაება. შემთხვევითი არ არის, რომ ბლინები დახვდათ კარნავალი და, ამავე დროს, ისინი მემორიალური კერძი. მზის ამოსვლა და ჩასვლა - დაბადებისა და გარდაცვალების მზე, ცნებები დაკავშირებული უძველესი ადამიანი. ჯიშების ბლინები ცნობილია, რომ თითქმის ყველა ხალხი, მაგრამ არც ერთი მათგანი არ ინვესტირებას ბლინები როგორც წმინდა მნიშვნელობა აქვს, როგორც რუსეთში. მისი თქმით, ეტიმოლოგიური ლექსიკონი სიტყვა "რა" მომდინარეობს ზმნა უნდა grind, რომ არის, რაღაც მზადდება დაფქული მარცვლეულის სავარაუდოდ თანდაყოლილი ოპოზიცია, რომელიც მზადდება მთელი მარცვალი, კერძოდ ფაფა.

ტრადიციულად რუსეთში ბლინები გამომცხვარი საფუარი ცომი. ეს არის მათი ძირითადი განსხვავება მსგავსი კერძები სხვა ქვეყნებთან. ბლინები შეგიძლიათ ჩართოთ ნებისმიერი შევსება. ბლინი კომბოსტო არ შეიძლება იყოს კარგი, რომ გაერთიანდება დახვეწილი გემო sdobny ბლინი მოტკბო-მომჟავო გემოს პატარა ბლეფი მოხარშული კომბოსტო კვერცხით. მათ შეუძლიათ fry წელს კარაქი და ემსახურება, არაჟანი Gulf - გემოვნებით ზეციური!

საზ ბლინები და კომბოსტო რეცეპტი სთავაზობს შემდეგ ნუსხა აუცილებელი პროდუქტები.

ფქვილი, კვერცხი - 2 ცალი, რძე (შესაძლებელია უბრალო წყალი), საფუარი, შაქარი (tbsp.), მარილი გემოვნებით. Slaked სოდა.

ჩვენ დაიწყოს მომზადება ცომი ბლინები კომბოსტო. პირველი მიიღოს sponge - აურიეთ რძე, შაქარი, საფუარი და ნახევარი ფქვილი. ჩვენ გათვალისწინებულია ჭიქა brew თბილ ადგილას. ოპტიმალური ტემპერატურა დუღილის - 30C, ცომი უნდა გაორმაგდება ზომის ორიგინალური მოცულობა.

ახლა პან, მართოს მისაღებად ორი კვერცხი, დაასხით brew, დარჩენილი ფქვილი და მარილი. განზავებული ცომი შევიდა თვალის თანმიმდევრულობა იოგურტი, თუ სქელი, დაამატეთ თბილი რძე თუ ძალიან თხევადი, podsyplem ფქვილი. შეხვედრის დასასრულს, დაუმატეთ ცოტა სოდა, ძმარი slaked და გათვალისწინებულია ცომი რამდენიმე საათის განმავლობაში მიუახლოვდა.

სანამ ცომი არის შესაფერისი, მოდით შიგთავსით. Chop კომბოსტო, მარილი და მისცეს მას დგომა. გადაიზარდა პან, დააყენა fat და დავამატოთ ცოტა შაქარი. Squeeze კომბოსტო და ამოიღონ ჭარბი წვენი. განათავსეთ იგი პან, დაამატეთ დაჭრილი ხახვი, წიწაკა. საფარის ერთად lid და simmer მანამდე, სანამ იგი აღწევს ოქროს ყავისფერი ფერი. მოვხარშოთ კვერცხი, გაცივებული, დაჭრილი და აურიეთ კომბოსტო. შევსების მზად არის. ახლა აუცილებელია გაგრილებას ოთახის ტემპერატურაზე.

ცომი მზად არის, შეგიძლიათ bake ბლინები კომბოსტო. პან გათბობის up, ისე, რომ ერთი წვეთი წყალი არ გავრცელდება, და მოძრავი ზედაპირზე. პირველი მცდელობა წარუმატებელი აღმოჩნდა lumpy, დაასხით მარილი შევიდა პან. რამდენიმე წუთის შემდეგ ამოიღონ მარილი და დავასხათ ზეთი. თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოს frying. მაშინ, როდესაც ყველა ბლინები მზად ვართ, - ისინი ფუნქციონირებს კომბოსტო. ბლინი კომბოსტო მსახურობდა მაგიდასთან ერთად არაჟანი.

ბლინი კომბოსტო მზადდება უფუარი ცომი. რეცეპტები სამზარეულო კომპლექტი. აქ არის ერთი მათგანი. Share კვერცხები თეთრების და yolks. კვერცხი yolks grind შაქრით. ჩვენ გადაეტანა შევიდა saucepan, დაამატოთ ჭიქა სოდა წყალი და ფქვილი, ავურიოთ საფუძვლიანად, მაგრამ ნაზად გაზი არ წყლიდან. ახლა საფუძვლიანად whisk თეთრკანიანი და დაამატოთ ცომი. ცომი უნდა თანმიმდევრულობა იოგურტი. რეგულირებადი მას და დასძინა, წყალი ან dosypaya ფქვილი.

გადაიზარდა პან, როგორც სამზარეულო ბლინები. ჩაცმის ეს ზეთი, თქვენ შეგიძლიათ ეს გააკეთოთ ნაჭერი უმი კარტოფილის ჩანგალი. დიპლომატიური ის ნავთობისა და grease პან სწრაფად. ჩაასხით batter ladle, თანხა გათვლილი ემპირიულად. რამდენიმე რეცეპტი ვარაუდობენ, დაასხით შევსების პირდაპირ ცომი, ამ შემთხვევაში, ბლინები მიღებული სქელი და არა საკმაოდ მოხალული შიგნით. მაგრამ, ეს გემოვნების საკითხია.