Არაჩვეულებრივი სოკოს Risotto

Risotto დღეს შეიძლება სარგებლობდა არა მარტო იტალიური რესტორანი, არამედ სახლში. მით უმეტეს, თუ დიასახლისი მომზადება ამ კერძი, გამოყენებით რეცეპტები.

დიეტური ვერსია ამ კერძი არის Risotto სოკოთი. გარდა ამისა, ვარიაციები შეიძლება იყოს უზარმაზარი თანხა. მთავარი ის არის, მიყვარს ყველა მზარეული.

კლასიკური სოკოს Risotto

ყოველთვის უნდა მოამზადოს ამ იტალიური კერძი მოეთხოვება მხოლოდ ბრინჯი მოუწოდა Arborio. ამ რეცეპტი, ეს არის ასევე გამოიყენება. დასჭირდება ნახევარი კილო. სოკო უნდა 400 გ (თუ ავიღებთ გამხმარი, ის გაცილებით ნაკლებია). ეს არის საუკეთესო შეეფერება risotto იყო თეთრი სოკო. რეცეპტი ასევე გულისხმობს ხახვი head 3 კბილი ნიორი, ზეითუნის ზეთი და კარაქი, ოხრახუში და საყვარელი იტალიის პარმეზანს ყველი (დაახლოებით 150 გ).

სოკო წვრილად დაჭრილი და მოხარშული წყალი. მათ უნდა რა თქმა უნდა დაამატოთ მარილი. მას შემდეგ, რაც სამზარეულო სოკო, ბულიონი უნდა დატოვოს, ის მაინც საჭიროა მომავალში. ხახვი დაჭრილი ძალიან წვრილად და ფრაის ზეითუნის ზეთი. აქ დაამატეთ ნიორი და შემდეგ სოკო. ეს ყველაფერი შემწვარი მეტი მაღალი სიცხე. ოხრახუში ასევე შეედინება პან. მთელი ნარევი შემდეგ დამარილებული უკვე თითქმის დასასრულს cooking.

მოვხარშოთ ბრინჯი risotto სწორად - ეს არის ძალიან მნიშვნელოვანი. მისი გავრცელების პან და fry წელს კარაქი სანამ ქერის არის ნათელი. მხოლოდ ამის შემდეგ უნდა ნელა დაასხით სოკოს ბულიონი, ყოველ დროს, აღვივებს რაისმა. როდესაც ბრინჯი ნახევრად მზა, იგი დასძენს სოკო, და დაასხით ბულიონი კვლავ უნდა გაგრძელდეს. მას შემდეგ, რაც ბრინჯი მოხარშული, დააყენა თავზე ახალი დაჭრილი ოხრახუში და ნახევარი ყველი. ნაშთები გახეხილი ყველი ემატება თითოეული ფირფიტა ინდივიდუალურად.

გოგრა Risotto სოკოთი

ბევრი მკვეთრი იზრდება კითხვაზე, თუ როგორ უნდა საზ risotto. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს "უცნაური" კერძი გახდა იმდენად პოპულარული მთელს მსოფლიოში. სინამდვილეში, ყველაფერი ძალიან მარტივია. და არსებობს კიდევ ძალიან უჩვეულო რეცეპტი მისი მომზადება. ერთი ასეთი უნდა მიიღოს 200 გრამი გოგრა, 100 გრამი ბრინჯი, მწვანე ხახვი feathers, სოკო, 2 პატარა კოვზები ზეთი (ზეითუნის დარწმუნებულია), როზმარინი და ყველი.

ხახვი, სოკო და გოგრის მოჭრილი შევიდა პატარა მოედნებზე. Pumpkin ჩაშუშული წყალი ცეცხლი, სანამ ის ხდება ძალიან რბილი. Saute ხახვი კარაქი. ეს დაამატოთ ყველა ბრინჯი, რომლებიც შემწვარი სანამ ოქროს ყავისფერი ერთად ხახვი. გარდა ამისა, იგი ივსება წყლით და ჩაშუშული სანამ ტენდერი. შემდეგ დავამატოთ სოკო ბრინჯი და აურიეთ ისევ ლიკვიდირებულია, მაგრამ სანამ მოხარშული სოკო. გავრცელდა თავზე გოგრა და Stew ქვეშ სახურავი ერთხელ.

თურმე ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი. ფაილი Risotto სოკოთი გვჭირდება აუცილებლად garnished ერთად როზმარი და გახეხილი ყველი.

Risotto სოკოთი და peas

დახვეწილი გემო მიღებული სოკოს Risotto, თუ თქვენ დაამატოთ სასარგებლო მწვანე ბარდა. განახორციელოს ასეთი კურსები უნდა ბრინჯი (200 გრ), იგივე რაოდენობის სოკო, ნახევარი ჭიქა მწვანე ბარდა (შეიძლება იყოს ნებისმიერი: ახალი, გაყინული ან კონსერვი), ხახვი, ნახევარი ჭიქა ღვინო (თეთრი, მშრალი), ზეთი (სასურველია ზეითუნის ზეთი).

ამ skillet ღრმა ჩაშუშული გახეხილი სოკო და ხახვი, დავამატოთ ცოტა წყალი და ცოტა ზეთი. თითქმის მაშინვე აქ მოსაკლავად peas და სუნელები (შეგიძლიათ დაამატოთ thyme და lavrushku).

მხოლოდ ამის შემდეგ ყველა ეს მანიპულაცია ემატება ბრინჯი და ღვინო. ნებისმიერ შემთხვევაში წინასწარ გარეცხეთ ბრინჯი არ არის საჭირო. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ყველა სახამებელი, რაც risotto ნაღების ასე ნაზი, უბრალოდ დაიბანეთ off. მას შემდეგ, რაც ღვინის აორთქლდა, დავამატოთ წყალი. მას შემდეგ, რაც ბრინჯი მზად არის, კერძი, შეგიძლიათ პატარა კოვზი კარაქი. და ახლა, იტალიის კერძი მზად არის ემსახურება. თუმცა, წინასწარი გაფორმების, მაგალითად, მწვანე.

გაოცება თქვენს სტუმრებს, ან უბრალოდ, გთხოვთ, საყოფაცხოვრებო სადილი მასპინძლებს ადვილად. ყოველივე ამის შემდეგ, დივერსიფიკაცია დიეტა სადღესასწაულო კერძები დაეხმარება მრავალი რეცეპტი risotto.