Ავტოკლავი - მოწყობილობის დამუშავება საკვები პროდუქტები

ბევრი მიიჩნევს, რომ autoclave - მოწყობილობა განკუთვნილია მხოლოდ სტერილიზაციის სამედიცინო ინსტრუმენტები. თუმცა, ამგვარი მოწყობილობა არის ბევრად უფრო ფართო.

სტრუქტურა და ფუნქციონირების autoclave

გამოგონება ეკუთვნის autoclave ფრანგმა denni Papenu. ეს იყო ნამდვილი გარღვევა მეცნიერებაში. მას შემდეგ, რაც მოწყობილობა იპოვა თავისი განაცხადის ბევრ სფეროებში: მშენებლობის, მედიცინის, ისევე როგორც ქიმიური და რეზინის მრეწველობის. წინამდებარე აპარატის ფართოდ გამოიყენება სურსათის წარმოების. რა არის ეს? ავტოკლავი - მოწყობილობა, რომელიც საშუალებას აძლევს ნებისმიერ წნევით პროცესი (150 მპა), ხოლო გათბობა ზემოთ დუღილის წერტილი წყლის (500 გრადუსი). ასეთი შედეგი არ მიიღწევა ნებისმიერი სხვა მოწყობილობა. სტრუქტურაში autoclave - კონტეინერი ან ხომალდი, რომელიც შეიძლება დაიხუროს ან გათვალისწინებული გახსნის სახურავი. ეს აუცილებლად დაყენებული მოწყობილობების კონტროლის ძირითადი პარამეტრები. მისი თქმით, მოწყობა სივრცეში მოწყობილობის: swinging, მბრუნავი, კოშკი, ჰორიზონტალური და ვერტიკალური. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია პროცესში, რომელიც ჩართული მოწყობილობა. ფაქტობრივად, autoclave - ერთადერთი გზა, რომ მაქსიმალური სითბოს, სადაც იგი არ მუშაობს ნორმალურ პირობებში.

შიდა billet

იყიდება დიდი ხანია, არსებობს მოწყობილობები მკურნალობის პროდუქტების სახლში. ისინი მცირე ზომის, ვიდრე წარმოების. განსაკუთრებით ადვილია Stew დამზადებული autoclave. მუშაობა საჭირო გაზქურის, ელექტრო outlet, cans, რკინის caps და კომპლექტი პროდუქტები: ხორცი (ნებისმიერი), მსუქანი, მარილი, დაფნის ფოთოლი, პილპილი (ტკბილი და ბარდა).

ყველა მოქმედება უნდა ჩატარდეს ნელა:

1. მინის ქილებში ჩამოიბანეთ პროდუქცია და სასურველია, სტერილური.
2. Bacon და ხორცის მოჭრილი შევიდა პატარა კუბურები.
3. ბოლოში თითოეული შეიძლება დააყენა სანელებლები (1 ფოთოლი დაფნა, allspice 1 და რამდენიმე peas).
4. შემდეგ დააყენა ბეკონი და ამით ხორცი თავზე მას.
5. ჩაასხით 5 გრამი (1 ჩაის კოვზი) მარილი.
6. Roll up თითოეულ jar რკინის სახურავი.
7. ყურადღებით დააყენოს ქილებში საკვები autoclave, შეავსოთ მათ წყლით ზევით და დახუროთ სახურავი მჭიდროდ.
8. მოუტანს წნევის აპარატი მაქსიმალურად, და შემდეგ დააყენოს ის ცეცხლი.

მას შემდეგ, რაც 4 საათის განმავლობაში autoclave stew მზად არის, მაგრამ გახსნა სახურავი შეიძლება იყოს მხოლოდ ერთი დღის შემდეგ, როდესაც კონტეინერი სრულიად გრილი.

აქციების ზამთრის

იყიდება Truckers ავტოკლავირება - შესანიშნავი არჩევანი პროდუქციის სტერილიზაციას. იმ პერიოდში მასობრივი ბლანკები იმატებს ყოველ jar წელს პან წყალი - ოკუპაცია არის ხანგრძლივი და რუტინული. კონსერვი წელს autoclave შეიძლება დამუშავებული რამდენიმე საათის განმავლობაში. არაფერია რთული:

1. პირველი თქვენ უნდა გააფართოვოს პროდუქცია (ბოსტნეული, ხილი) ნაცნობი გზა.
2. ბოლოში გემის ჩაუყარა პატარა ხის ჯოხებით ქსელის ნიმუში მინის კონტეინერი არ აქვს პირდაპირი კონტაქტი შიდა ზედაპირზე და არ არის დაზიანებული, ხოლო გათბობა.
3. მოათავსეთ ქილებში შევიდა autoclave რიგები, მაგრამ არ უნდა დაბრუნება.
4. შეავსოთ წყლის კონტეინერი ისე, რომ ეს იყო ზემოთ პროდუქტები.
5. დახურვა სახურავი და დააყენებს ზეწოლა 1 ატმოსფეროს.
6. ბლოკი გადაიზარდა და მოუტანს ტემპერატურა 110 გრადუსი შიგნით. უზრუნველყოს, რომ ეს არ მოიმატებს ზემოთ 120 გრადუსი. წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენ უნდა გამოვაკლოთ ალი.
7. გათბობა სხვაობა საათი.
8. როცა დრო გამორთეთ ცეცხლი და დაველოდოთ ტემპერატურა მცირდება 30 გრადუსი.
9. გაათავისუფლოს ზეწოლის გამოყენებით სარქველი და გახსნა სახურავი.

ახლა მზად კონსერვი cans შეიძლება მთლიანად მაგარი და მიიღოს სარდაფში.

დაკონსერვებული თევზი

ავტოკლავში არის უნიკალური, რომ ეს შესაძლებელია, რათა მომზადდეს პრაქტიკულად ნებისმიერი პროდუქტი. მან მნიშვნელოვნად ამარტივებს მუშაობის დიასახლისი. ეს გაძლევთ საშუალებას, რათა ის ნაკლებად შრომატევადი და უფრო უსაფრთხო. თევზი autoclave ისეთივე ადვილია, როგორც ყველაფერი დანარჩენი. ავიღოთ, მაგალითად, მარტივი რეცეპტი მოსამზადებლად პროდუქტი ზეთი. ამ მიზნით, რომელიც ეფუძნება ერთი ლიტრი jar საჭიროა: 1 კგ თევზი (გარეშე შინაგანი და ხელმძღვანელები), დაფნის ფოთოლი 2, 11 გრამი მარილი, 5-6 peppercorns და 30 გრამი მცენარეული ზეთი.

დამატებითი აუცილებელია გააგრძელოთ შემდეგი რედაქციით:

1. გარეცხეთ და მოამზადოს კონტეინერი.
2. ფრაგმენტი თევზი ცალი მასით 60-70 გრამი და ავურიოთ მარილი.
3. ბოლოში ბანკები დააყენა სანელებლები.
4. მაშინ მიიტანეთ თევზი ისე, რომ იგი არის 3 სმ არ მიაღწევს ზღვარზე cookware.
5. ჩაასხით შინაარსი ზეთი.
6. Roll კონტეინერის სახურავი.

დამატებითი სტერილიზაციის პროცესში აუცილებელია ჩატარდეს იგივე და დაკონსერვებული ბოსტნეული. Fish მომზადებული სწრაფად საკმარისი, ასე რომ ერთი საათი იქნება საკმარისი.