Მარტივი რჩევა, თუ როგორ უნდა საზ გემრიელი წვნიანი

ალბათ, არ არის საყვარელი, ვინც არ იცის, თუ როგორ უნდა საზ წვნიანი. და თითოეული - ცხელი კერძი თურმე ძალიან გემრიელი და უნიკალური. რა თქმა უნდა, ეს იქნება აშკარა თუ შედარებით გასინჯვა წვნიანი დიასახლისები სხვადასხვა რეგიონებში მცხოვრებ ან ქვეყნებში, მაგალითად. მაგრამ იგივე გემო ბორში არ გვხვდება შორის მზარეული რეგიონის ან სოფელი. ეს არის პარადოქსი. წვნიანი მზადდება გარკვეული ინგრედიენტები. ნათლად განაცხადა, მისი რეცეპტი, თუ როგორ, რა და რა თანმიმდევრობით უნდა მოჰყვეს პან, ასევე, თუ როგორ თითოეული ინგრედიენტი უნდა მომზადდეს. თუმცა, იგივე გემო ბორში არ იქნა ნაპოვნი. ასე რომ, მას შემდეგ, რაც ყველა, ყველა დიასახლისი აქვს თავისი საიდუმლოებას და საიდუმლოებით.

ბორში თავისი ისტორია აქვს. დარწმუნებით ვთქვა, სამზარეულო, რომელიც ქვეყანაში ეკუთვნის, ძნელია. წინაპარი ამ კერძი, და საკუთარ თავს, როგორც პოლონელები, ბელორუსები, რუსები და უკრაინელები. მაგრამ, ალბათ, ეს არ არის საჭირო, რათა დადგინდეს სახლში ბორში. მართლაც, თითოეული რეცეპტი borscht განსხვავებული.

შეცდომით მიაჩნიათ, რომლებიც აცხადებენ, რომ წვნიანი - კერძი ზე მეტი გლეხი და მზად იყო, ძირითადად ღარიბი და უბრალო ოჯახზე. შეგიძლიათ ამტკიცებენ, დიდი ხნის განმავლობაში, და სიმართლე იქნება შთაბეჭდილება. თუ თქვენ ჩავუღრმავდებით ისტორიული დოკუმენტები, მიმოწერა იმჟამინდელი პირთა და შესწავლა სლავური ქრონიკები, ზოგიერთი მათგანი თქვენ ხედავთ, რომ მთავრები და მეფეები გვიყვარს ეს კერძი. ბორში ხშირად იმყოფება მაგიდები დროს ყოველდღიური კვება და სადილი პარტიებს. მაგალითად, წვნიანი ძალიან უყვარდა დედოფალი ელიზავეტა პეტროვნა, მისი ქალიშვილი, ხოლო მოგვიანებით - საყვარელი რუსეთის სახელმწიფო - ეკატერინე II.

Cook ამ წვნიანს ძალიან მარტივია. მათ იციან, როგორ საზ წვნიანი და მოზარდთა გამოცდილი დიასახლისები, და მათი პატარა მემკვიდრე - ქალიშვილი. ზოგჯერ, როგორც ჩანს, რომ ცოდნა მემკვიდრეობით სისხლი. Girl, მოსმენის მხოლოდ საკუთარი ინტუიცია, შეგიძლიათ მარტივად მომზადება ამ კერძი გარეშე იცის ზუსტი რეცეპტი. და აღსანიშნავია, რომ ეს არის ღირსი წვნიანი.

ასე რომ, ემზადება წვნიანი ბულიონი. საზ ბულიონი, უნდა კარგი ნაჭერი ხორცი ძვლის სასურველია. დიეტოლოგები და თანამედროვე ექიმები, რომლებიც შეისწავლის კანონები, სწორი კვების, ამტკიცებენ, რომ უმჯობესია საზ წვნიანი მეორე ბულიონი. არსებობს მოსაზრება, როგორც კი ხორცი იწყებს boil და pokipit ცოტა ყოფილი წყალი უნდა დაიწია და ახალი ხელახლა შეავსოთ ხორცის სუფთა.

ერთ-ერთი ძირითადი ინგრედიენტები ბორში ჭარხალი განიხილება. თუ თქვენ ოდესმე დაინტერესდა, თუ როგორ უნდა საზ სუპი beets და ასე უფრო მეტიც, არასოდეს ცდილობდა ასეთი, ეს ღირს ცდილობენ. ჭარხალი არა მხოლოდ აძლევს განსაკუთრებულ ფერი ბორში, არამედ იმოქმედებს გემო. ბორში ერთად beets მიღებული უფრო მკვებავი და გაჯერებული. თუ არ მინდა, რომ მას შემდეგ, რაც დამატებით ჭარხლის სუპი ხდება კონკრეტული ფერი, არ არის გამორიცხული, რომ თავიდან ავიცილოთ ეს. უბრალოდ beets ბულიონი დააყენა პირველად და მისცეს მას boil.

არსებობს foodies, ვინც მიყვარს ჭამა სუპი პირიქით ნათელი crimson ფერი. შენარჩუნება სიკაშკაშე ჭარხლის, აუცილებელია მაშინვე დასძინა, რომ ეს ბულიონი დავასხათ ცოტა ძმარი და ლიმონმჟავას. შესაფერისი ლიმონის წვენი.

აღწერს, თუ როგორ უნდა საზ წვნიანი, უნდა ცალკე ყურადღება მიაქციონ მომზადება ამ სალათი ცხელი კერძები. დღეს, ბევრი ქალი გამოიყენოთ მზა მაღაზიაში შეიძინა გასახდელი. ჩვენ ვერ ვიტყვით, რომ მათი borscht მიღებული უგემოვნო და საკვებში გამოსაყენებლად უვარგისი. თუმცა, სუპი სახლში დამზადებული, ხელით მოხარშული შევსების გაცილებით tastier. განსაკუთრებით მომზადება ასეთი დასჭირდება საკმაოდ ცოტა დრო. იყიდება შევსების უნდა ხახვი, სტაფილო, პომიდორი და ცხიმი, რომელიც ყველაფერი მზად იქნება, რომ დაამატოთ საერთო ბანკში. შესავსებები ბორში შემწვარი მცენარეული ზეთი ან lard. მნიშვნელოვანია, რომ გახეხილი ბოსტნეული frying პროცესი არ არის დამწვარი. პომიდორი , ყოველთვის ამოიღონ კანის, და შემდეგ - ისინი გაანადგურა mushy სახელმწიფო. პომიდორი შეიძლება შეიცვალოს ჩვეულებრივი ტომატის სოუსი ან წვენი. თუ ეს უკანასკნელი გამოიყენება, ხოლო ემზადება შევსება უნდა გაიზარდოს, რადგან წვენი უნდა აორთქლებული წყლის.

მომდევნო ეტაპზე სამზარეულო - კარტოფილი და კომბოსტო. ბოსტნეული მოჭრილი და დაეცემა ხორცის ბულიონი. საზ სანამ ტენდერი. შემდეგ პან მოხარშული ასახული გასახდელი, სანელებლები. მზად სუპი გაფორმებული ახალი მწვანილი და მსახურობდა მაგიდასთან ერთად არაჟანი.

მაშინაც კი, თუ პირველი მცდელობა არ არის სამზარეულო ბორში წარმატებული იქნება, არ უნდა დაარღვიოს და ხელახლა წაიკითხავს რამოდენიმე რეცეპტი, თუ როგორ უნდა საზ წვნიანი. თქვენ უბრალოდ უნდა სცადოთ, ექსპერიმენტი, დაამატოთ რამე თქვენი რეცეპტი, რაღაც აღმოფხვრას. რა თქმა უნდა, ყოველ ჯერზე წვნიანი კიდევ უფრო tastier.