Wings "ბუფალო"

Wings "ბუფალო" წარმოშობით America, უფრო სწორად, ქალაქ Buffalo, სადაც ერთ-ერთი ბევრი ბარები შემოდგომაზე 1964 წელს, ისინი მზად პირველად. თავისებურება ეს რეცეპტი არის, რომ ფრთები წყალობით სოუსით და Cayenne წიწაკა, საკმაოდ ცხარე და ძალიან მკვეთრი. მაგრამ, მიუხედავად ამისა, ისინი პოპულარული snack პარტიები, მოთხოვნა სწრაფი კვების რესტორნები და პიცერიები და სწრაფად შეჭამეს ლუდი.

Wings "ბუფალო"

შემადგენლობა. ქათმის ფრთები (10-12 ცალი.), მეოთხედი ჭიქა ცხელი სოუსი, კარაქი (20-30 გ), ნახევარი ჩაის კოვზი Cayenne წიწაკა, წიწაკა, მარილი, ნახევარი ჭიქა ფქვილი, რამდენიმე კბილი ნიორი. Frying ზეთი.

მომზადება. საგულდაგულოდ დაიბანეთ ფრთები. ჩვენ ამოიღონ ბოლო phalanx და obsushivayut. დიდი თასი, აურიეთ ნახევარი ჭიქა ფქვილი Cayenne წიწაკა, მარილი და წიწაკა. Wings დააყენა თასი ერთად ფქვილი და სანელებლები და კარგად boned. ჯერ დიდი თასი და ხალხი მაგარი ადგილი ნახევარი საათით.

ჩაასხით ზეთი ამ fryer (შესაძლებელია გამოიყენოთ პატარა თუჯის პან). სითბოს ტემპერატურა 180 გრადუსი, და მცირე რაოდენობით რამდენიმე ცალი შემწვარი ფრთები 15 წუთის განმავლობაში. თუ თქვენ იყენებთ frying პან, ფრთები უნდა იყოს ჩართული, ასე რომ გამორეცხვა ორივე მხარეს. მას შემდეგ, რაც ისინი ოქროსფერი ყავისფერი, ამოიღონ და გავრცელებული მომზადებული კერძი პირსახოცი ან ხელსახოცი.

მომზადება ცხელი სოუსი ფრთები, პატარა saucepan, აურიეთ mashed ნიორი, კარაქი, ნებისმიერი ცხელი სოუსი და შავი პილპილი. ჩვენ შესახებ პატარა ცეცხლი და სითბოს, აღვივებს მუდმივად დავიწყება. მას შემდეგ, რაც კარაქი მდნარი - ამოიღონ მასობრივი სითბო.

დიდი თასი დაფარული ცხელი wings ყველა მხარეს მხოლოდ მომზადებული სოუსი. ემსახურება ფრთები "ბუფალო" ცხელი. როგორც ჩანართი შეგვიძლია შემოგთავაზოთ ყველის ან ნიორი სოუსი.

Wings "ბუფალო"

შემადგენლობა. ქათმის ფრთები (18-22 ცალი.) საბანკო ტომატის სოუსი, კარაქი პაკეტი, ნიორი ხელმძღვანელი, იწვის წითელი წიწაკა, კოვზი ყავისფერი შაქარი, წიწაკა, წყვილი კოვზები თეთრი ღვინის ძმარი, მარილი, მწვავე სუნელი ქათამი. მზესუმზირის ზეთი ღრმა სახრაკები.

მომზადება. მიიღეთ ქათმის ფრთები (უმჯობესია გამოიყენოთ დიდი), და ჩემი obsushivayut. ფრაგმენტი მესამე არმიასთან. In დარჩენილი ჭრილობის კეთდება გარსის. ჯერ ფრთები დიდი თასი, რუბლს შეადგენს სანელებლები (მარილი, სუნელი ქათამი, წიწაკა) რამდენიმე კოვზები მცენარეული ზეთი. ჩვენ ვიტოვებთ ფრთები გრილ ადგილას რამდენიმე საათის განმავლობაში.

ჩაასხით ზეთი შევიდა fryer, და როდესაც ის კარგად გაათბო up, ფრაის marinated ფრთები მოყავისფრო. შემდეგ დააყენა მათ ტანსაცმელს, თავი დაეღწია ჭარბი ცხიმი.

მოამზადეთ სოუსი. ცხელი წიწაკა წვრილად დაჭრილი, რომ იგივეს ნიორი. დიდი თუჯის skillet, დნება კარაქი პაკეტი, დაუმატეთ დაჭრილი წიწაკა და Stew იგი. ეს ასევე დააყენა ნიორი და, აღვივებს მუდმივად, ფრაის პატარა. სანიშნეს ტომატის სოუსი (frayed მეშვეობით ახალი პომიდორი) და მიღების პატარა ცეცხლი, მოვხარშოთ ქვემოთ პატარა წონა, აღვივებს მუდმივად. დაასხით ძმარი, დაამატეთ შაქარი, მარილი. სოუსი ნაზად დააყენა ფრთები და დატოვოს ჩაშუშული 20 წუთი. კერძი მზად არის.

სოუსი არის სრულყოფილი, როგორც ზემოთ აღწერილი მომზადების სხვა ქათამი ნაწილები (thighs, ქვედა ფეხი). გარდა ამისა, სოუსი "ბუფალო" შეიძლება დაემატოს, როდესაც სამზარეულო ჰამბურგერით, თევზი, კარტოფილი ფრი. რაც შეეხება გემოს, მაშინ ყველა ქალს შეუძლია გამდიდრების ეს თქვენი საყვარელი სანელებლები, რომ მას ცოტა რბილი (ნაკლებად აყენებს წითელი წიწაკა) ან, პირიქით, მწვავე (რჩეულებში Tabasco სოუსი ან Cayenne წიწაკა). ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენი გემოვნების შეღავათებით. ექსპერიმენტები სოუსი, მაშინაც კი, ნაცნობი კერძები შეიძლება გაიხსნა სრულიად ახალი მხარეს.