Solyanka: როგორ უნდა მოამზადოს

Solyanka არის ერთ-ერთი მთავარი რუსეთის ეროვნული კერძები. მიუხედავად იმისა, რომ მისი პოპულარობა, ეს იწვევს ბევრი დებატები და დაპირისპირება. პირველ რიგში, ეს ეხება ისტორიაში წარმოშობის ეს კერძი. Solyanka შეიძლება მოხარშული თევზი, ხორცი და სოკოს ბულიონი. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენი გემოვნების შეღავათებით. ამჟამად, არსებობს ბევრი რეცეპტები და გზები სამზარეულო kasha. რას აირჩიოს? როგორ საზ წვნიანი hodgepodge, რომ მისი ქმარი და შვილი fat და ბედნიერი?

როგორც ბაზას ბულიონი და კიტრი pickle. იმისათვის, რომ არ აღმოჩნდა გემრიელი და სუკულენტები Solyanka, აუცილებელია დაიწყოს, რათა მომზადდეს კარგი ბულიონი. ეს შეიძლება იყოს სოკო, თევზი და ხორცი.

მიიღეთ pickle კიტრი, მისი კარგი ფილტრი და ის მოხარშული რამდენიმე წუთში. ამის შემდეგ, დაასხით მარილწყალში ბულიონი. Per 1.5 ლიტრი ბულიონი 250-500 მლ მარილწყალში. ჩვენ მოუტანს ეს ყველაფერი მოვხარშოთ. სამზარეულო-bag ხორცის გარეშე, გარდა ფესვები.

თუ თქვენ გადაწყვიტეთ, რომ ეს იქნებოდა სუპი სოკოს ან თევზის ბულიონი, დარწმუნდით, რომ თქვენ იშლება ეს ოხრახუში, ნიახური და სტაფილო. ისინი, ვინც ყურადღებით ადევნებს თვალს მათი მოღვაწე და ურჩევნია დიეტა საკვები, ბულიონი შეუძლია წყლის ჩამოსასხმელი ან ბოსტნეულის.

Solyanka ხორცის ბულიონი

საზ ხორცი hodgepodge, აუცილებელია წასვლა მაღაზიაში და შეიძინოთ არსებობს რამდენიმე სახის ხორცის პროდუქტები. ყველაზე მდიდარი ბულიონი გამოყენებით მიღებული მჭლე ხორცი on ძვალი. Hodgepodge შეიძლება უსაფრთხოდ დაამატოთ ძეხვი, ძეხვი, ლორი, შებოლილი ან ძეხვი, ძეხვი. რომ არის, ხორცის კერძები, თქვენ ჩვეულებრივ ჭამა. კერძი უნდა შეიცავდეს არა მხოლოდ მოხარშული ხორცი, მაგრამ მაინც მკვეთრი და შებოლილი პროდუქტები მისგან. 5 L ბულიონი საჭიროა: 0,5 კგ საქონლის ხორცი, 200 გ თირკმლის, 300 გრ სხვადასხვა ძეხვეული, 200 გრ რამდენიმე სახის ძეხვეული (მწვავე, შებოლილი, ცხარე). შემადგენლობა და რაოდენობა ხორცის პროდუქცია შეგიძლიათ დააყენოთ საკუთარ თავს, აქცენტი რეალური საჭიროებების ოჯახი და გემოვნების შეღავათებით თითოეული საყოფაცხოვრებო. არ შეგეშინდეთ გაატარონ კულინარია ექსპერიმენტი. თუ თქვენ და თქვენი ოჯახის არასოდეს ხორცი hodgepodge, დროა, გასინჯვა.

Solyanka on თევზის ბულიონი

წარმოგიდგენთ ჩვენი კლასიკური რეცეპტი halophytes თევზის ბულიონი. მისი მომზადება გამოიყენება მხოლოდ გემრიელი სახის თევზი, მათ შორის კალმახი, burbot, ზუთხი და ორაგული. ეს არის მიზანშეწონილი, რომ მოამზადოს hodgepodge ორი ან მეტი სახეობა. მაგალითად, შეგიძლიათ მოამზადოს მკვებავი და არომატიზებული ბულიონი 200 გრ და 0.5 კგ კალმახი ზუთხი. მზა ბულიონი თქვენ უნდა ჰქონდეს დაახლოებით 2 ლ. არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ zazharku. ამისათვის, მიიღოს საშუალოდ სტაფილო და ხახვი. ჩვენ grind, და შემდეგ დააყენა frying პან ერთად დაჭრილი პომიდორი (200 გ). Simmer ეს ყველაფერი ზეითუნის ზეთი. მზად თევზის მარაგის აუცილებელია სანიაღვრე და დაუმატეთ მცენარეული შევსება. 5 წუთში უნდა მოამზადოს decoction ცეცხლზე. შემდეგ დააყენა ბულიონი დაჭრილი ზეთისხილი, კიტრი, რამდენიმე ზეთისხილი და 1 tbsp. ლ ჩატანას.