Როგორ, რათა ვარდების ფერმენტირებული

კარგი რესტორნები გზის გასწვრივ და ძალიან კარგად ცნობილი ბრენდების ჩინური, ინდური და ცეილონის ჩაის, შეგიძლიათ გთავაზობთ Koporye ან ფერმენტირებული willow ბალახს. რა არის ეს სასმელი? ეს რუსეთის ჩაი, უფრო სწორად, ინფუზია მცენარე, მოუწოდა willow ჩაი. მისი სხვა სახელი - კვიპროსი. ამ სტატიაში ჩვენ ავუხსნათ, რა არის და რა, ფაქტობრივად, გამოყენების ფერმენტირებული willow ბალახს. ამასთან დაკავშირებით, ჩვენ გეტყვით, ზოგიერთი ისტორია წარმოშობის რეცეპტი შერწყმაზე, პოპულარული სოფელ Koporje, სანკტ-პეტერბურგთან ახლოს. იქნებ თქვენ დაინტერესებული მცენარეთა უნიკალური და მინდა იცოდეს, თუ როგორ უნდა დუღილის ტირიფის ბალახს სახლში.

პატარა ინფორმაციას ისტორია

საინტერესო წარმოშობის ისტორია Koporsky ჩაი. სანამ ბრიტანეთის შეიტყო ინდური ჩაი და დაიწყო ექსპორტს ევროპაში, ყველა დალია მხოლოდ ჩინური. იმიტომ, რომ ეს იყო ძალიან ძვირი, თუ ვიტყვი, რომ ეს დალია ყველა, ეს იქნება გაზვიადება. სასმელი მცენარეული, ხილი და მარცვლეული სასმელი, infusions, ბულიონები, broths, იყო დაყვანილი, და ასე შემდეგ. D.

სავაჭრო მარშრუტი ჩინეთიდან ევროპაში გადის რუსეთში. რუსეთის ჩინური ჩაის გემოვნებით ცოტა განსხვავებული სასმელი fireweed. მისი ჯიშების უკეთესი, და სხვა უარესი, რომ ისინი არ კეთდება იგივე fireweed. თუმცა, ჩინეთში იმ დროს მრავალი საუკუნის განმავლობაში მთლიანად ჩამოყალიბდა ჩაის კულტურა. ჩაის ბუჩქი დაიყო შეფასება დამოკიდებულია ფართობის ზრდა - ნიადაგის ხარისხის, ტემპერატურის და განათების. თვისებები იგივე მცენარეთა და დამოკიდებული, თუ რამდენად ჩაის მოსავალს. მეთოდები საშრობი და დუღილის ჩინურ და ახლა ვიცი ბევრი. ისინი სისტემატიზებული და დოკუმენტირებული სამედიცინო და ფილოსოფიური ტრაქტატები აღმოსავლეთმცოდნეობის ბრძენები.

ერთი და იგივე ქარხანა, დამოკიდებულია ფართობი ზრდის და მოსავლის მეთოდი, ყოფილა არა მხოლოდ განსხვავებული გემო, ფერი და სუნი, არამედ განსხვავებული ბიოქიმიური შემადგენლობა და, შესაბამისად, თერაპიული ინდექსი. Koporye კვიპროსი, ალბათ ჩანდა, ერთი ძალიან კარგი შეფასება და, შესაბამისად, ცნობილი გახდა, რუსეთის ფარგლებს გარეთ. იქნებ ჩინური სავაჭრო ობიექტებში არ ასწავლა თავის რუს მეგობრებს ამის გაკეთება აღმოსავლეთ რეცეპტები და უთხრა, თუ როგორ უნდა სწორად ფერმენტირებული willow ბალახს, და შეიძლება, ამ გზით იგი ხმელი ჩვენი წინაპრები დიდი ხნით ადრე გაცნობა Chinese და მათი ეროვნული სასმელი. ახლა იგი ცნობილი არ არის გარკვეული.

ძნელია იმის თქმა, როგორ მოსავალს ბალახები, სხვადასხვა არომატული ფოთლები, ჩვენი წინაპრების წინაშე ცდილობდა ჩინური და ინდური ჩაი, მაგრამ კლასიკური რეცეპტი Koporsky და რამდენიმე სხვა რეცეპტები წარმოგიდგენთ ამ სტატიაში. აღსანიშნავია, რომ შედეგად რეცეპტები შეიძლება მოსავალს და სხვა მწვანილი -. ბალზამი, პიტნა, ორეგანო, currants, ჟოლო და ა.შ. უბრალოდ არ ავურიოთ მათ ერთმანეთს ბოლომდე დუღილის. თითოეული ბალახის იმისათვის, რომ საზ ცალკე. მაგრამ brew kettle რიგ სხვადასხვა მცენარეთა, თუნდაც ძალიან სასარგებლო. თქვენ გაიგებთ თუ როგორ უნდა შეიქმნას ინდივიდუალური ნაწარმოებები. ჩვენ წარმოგიდგინოთ რამდენიმე განსაკუთრებით გემრიელი და სასარგებლო კომპოზიციები და ავუხსნათ, თუ როგორ მუშაობს. მაგრამ პირველი, ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა სწორად ფერმენტირებული willow ბალახს.

დრო ბალახის კოლექცია

პირობები შეგროვება სამკურნალო მცენარეები დიდი მნიშვნელობა აქვს, და კვიპროსის, რა თქმა უნდა, ძალიან სასარგებლო ქარხანა. იმის გამო, რომ იმისათვის, რომ ვარდების ფერმენტირებული ერთი რეცეპტი საჭიროა მხოლოდ ფოთლები, და მეორე - ყველა მიწისზედა ნაწილი, მოსავლის პერიოდში და ვრცელდება მთელი ზაფხულის სექტემბრამდე. ეს უნდა გაკეთდეს დილით, მხოლოდ მას შემდეგ, dew, როგორც უკიდურესი საღამოს, როცა მზე გამოვიდა საზენიტო. ყველაზე უარესი დრო - შუადღისას. კოლექციონირება ნედლეულის მშრალი ამინდის, პერიოდის შემდეგ წვიმა და რამდენიმე დაიცვას მას თბილი დღე. ასეთ პირობებში ემხრობა სიმდიდრით და ინტენსივობა ბიომასის ნუტრიენტები. რელიეფის არჩეული უნდა იყოს დისტანციური სამრეწველო საიტები, ეს არის საუკეთესო, არის თუ არა ტყის glade. მას შეუძლია შეაგროვოს გაზაფხულზე და შემოდგომაზე. მხოლოდ აყვავებული პერიოდში რეკომენდებული არ არის ამის გაკეთება, რადგან ამ შემთხვევაში, მათ შორის ფოთლები გარდაუვლად დაეცემა ყვავილები და თესლი, რომ არის, თეთრი fluff, რომ ბევრი არ მინდა, წმინდა ესთეტიკური მიზეზების გამო.

ნაწილების ქარხანა მოსვლის ჩაი

Ivan-ფერმენტირებული ჩაი მზადდება აერო ნაწილი fireweed, მიუხედავად იმისა, რომ ფესვები მცენარეთა ითვლება სასარგებლო. ოდითგანვე მათი გათხრილი, გარეცხილი და გასუფთავებული izmalyvali შევიდა ფქვილი. ეს ფქვილი წარმოების პური, მარცვლეული, pohlobok და რძე. მკურნალობის მიზნით, ბუჩქი zasushivat მთლიანად. ისინი გათხრილი out ერთად ფესვები, რომელიც დაკავშირებულია რამდენიმე მცენარეთა ერთად და ჩამოიხრჩო attics. საჭიროების შემთხვევაში, გამხმარი მცენარეები და დაკარგვის zaparivat მდუღარე წყალში. ამ საინფუზიო, მიუხედავად იმისა, რომ იგი არ იყო დადუღებული და სასმელი სხვადასხვა დაავადებების. ყველაზე აქტიური სასარგებლოა თვისებები ბევრი მწვანილი, რომლებიც ნაჩვენები სპეციალური დამუშავება - დუღილის.

ფერმენტირებული ფოთლები და ფესვები ვარდების bay. საუკეთესო ნაზავია მიღებული ფოთლები მარტო, აღებული ზევით. კარგი თვისებები აქვს ჩაი მზადდება ფოთლები ყველა ზემოდან.

როგორ ამოიღონ ფოთლები სწორად

ამოიღონ მაქსიმალური თანხა ფოთლები, აუცილებელია მიიღოს მარცხენა ზედა fireweed და მარჯვენა გამკაცრება მოძრაობა ამოიღონ ფოთლები და დააყენა ტომარა ერთდროულად. მოსახერხებელი გათიშეთ ტომარა მეტი თავის არეში და მარცხენა მხრის დიაგონალზე და წინსვლა. პატარა სასწავლო და ჩვენი tip სწრაფად შეგროვება ბევრი ფოთლები ექნება. იმისათვის, რომ ტრადიციული ფერმენტირებული დაბალი willow ბალახს რეცეპტი Koporje სოფელი, თქვენ უნდა მინიმუმ ერთი დიდი პაკეტი (როგორიცაა იმ რომელსაც ვახორციელებთ პროდუქტების მაღაზიაში) ფოთოლი მასობრივი. Cheaper არამედ გემრიელი და მაღალი ხარისხის blend ფერმენტირებული პროდუქტის მთელი მიწისზედა ნაწილი. ჩვენ გეტყვით მხოლოდ ფოთოლი ჩაის სუსტი და ძლიერი დუღილის. ფუძეთა ჩვენი რეცეპტები არ გამოიყენება. მომზადება მარცვლოვანი willow ბალახს ნედლეული საჭიროა დაახლოებით ერთი მესამედი მეტი. გრანულები მკაცრად შეკუმშული მწვანე მასა.

თვისებები fireweed

უნდა ითქვას, რომ კვიპროსის უკვე დიდი ხანია კარგად შესწავლილი fitospetsialistami. ბავშვებიც კი შეიძლება მიეცეს სუფთა სასმელი მინიმუმ, თუმცა გამხმარი, თუმცა სუსტად ან მკაცრად ფერმენტირებული willow ბალახს. უპირატესობები და ამწვავებს ამ მცენარეთა დამოკიდებულია მხოლოდ თანხის ალკოჰოლის მოხმარება და ინფუზიური სწორი შესყიდვის ნედლეული. ის არის ძალიან ნაზი სხეული, მიუხედავად იმისა, რომ ეს არის მატონიზირებელი სასმელი. Willow ბალახს მუშაობს კარგად ცვლის, არეგულირებს არტერიული წნევის, ხსნის დაღლილობის და ამით ხელს არ უწყობს overexcitation. მაშინაც კი, კბილის მინანქრის ეს არ მიიღოს მუქი.

პირველი გზა - Koporye

კრებული ფოთლები უნდა იყოს დაკეცილი დიდი ხის ან enameled ტუბსაწინააღმდეგო და ცოტა სილურჯე. ჩვენ არ უნდა ვეძებოთ, რომ წავიდა წვენი. მათ უნდა უბრალოდ ცოტა trample, რომელიც ერთნაირად დეფორმირებული. საფარის ერთად ნესტიანი პირსახოცი და ჩაიცვი ღამე თბილ ადგილას. ამ დროის განმავლობაში, ფოთლები და zavyalyatsya obmyaknut. მომდევნო დღეს, მათ უნდა ირონია - მიიღოს მცირე მუჭა და roll შორის პალმებით. შედეგად დაბრუნებას მარცვლები ტუბსაწინააღმდეგო და საფარი იგივე პირსახოცი. ეს დამთავრდა dipped in bowls წყლის ტანსაცმელს, შთამნთქმელი წყალი, ყველა ხოლო დარჩა ნესტიანია. დღის განმავლობაში, ფოთლები ფერმენტირებული. ტუბსაწინააღმდეგო უნდა შეირყა დროდადრო, რომ არ ტოვებს slozhivalis. რა დროს დუღილის willow ბალახს, ეს დამოკიდებულია ბევრ ფაქტორზე - და ოთახის ტემპერატურაზე, რომელიც მდებარეობს, და ტენიანობა და ნედლეულის ხარისხის. როდესაც მცენარეული სუნი შეიცვალა სქელი არომატით გადამწიფებული ხილი, დუღილის პროცესში უნდა შეწყდეს. ეს ჩვეულებრივ ხდება 4-5 დღეში. თეა მიმოფანტული ქაღალდის, და გააღიზიანოს მას დროდადრო, საბოლოოდ ხმელი ცხელ ღუმელში. კარი ღია უნდა იყოს ღუმელი ვენტილაცია. როდესაც ტენიანობის ფოთლები დარჩება არაუმეტეს 10-20%, რაც ნიშნავს, რომ ისინი დაარღვიოს როდესაც squeezed, ცეცხლი უნდა გამოირთოს და მათ გრილი. ამის შემდეგ, გავრცელდა მშრალი მინის ქილებში. ერთი თვის განმავლობაში შთანთქმის პროცესში მოხდება, ანუ განვიხილეთ ზედაპირზე და თანდაყოლილი ტენიანობის ფოთლები. ამ დროს, ბანკები უნდა დროდადრო შეარყიოს. კითხვაზე, თუ როგორ უნდა შეინახოს willow-ჩაი, ფერმენტირებული ამ სახით, მაშინ არ არსებობს სპეციალური წესები. ეს კარგად ინარჩუნებს თავის თვისებებს დიდი ხანია - მდე რამდენიმე წლის განმავლობაში. ეს არის მხოლოდ მნიშვნელოვანია, რომ დაიცვას ის მზის და თავიდან დაჭაობების.

მეორე მეთოდი - გამოყენებით grinder

მაღაზიებში არა მხოლოდ გაყიდვა willow ფოთოლი, არამედ სახით წაგრძელებული ძეხვი - მარცვლები. თუ ისინი, თქვენ ძალიან გემრიელი სასმელი ლამაზი მოწითალო-ყავისფერი. ბევრი დაინტერესებული ტექნოლოგია: ის, რაც თქვენ უნდა გააკეთოთ, რომ willow ბალახს? როგორ დუღილის? Grinder დიდი ხვრელები - ეს არის მთელი საიდუმლო. დანარჩენი პროცესი უცვლელი რჩება - შეგროვება, პიურე და zavyalit. თუმცა, არსებობს გარკვეული ნიუანსები.

შეგროვებული ფოთლები, წაშლის გარეშე პაკეტი, თქვენ უნდა ცოტა სილურჯე. ჩაალაგე მჭიდროდ ჰალსტუხი და დატოვოს გარკვეული დროის თბილ ადგილას. ამ დროს, ეს იქნება ძალიან მნიშვნელოვანი პროცესი გააქტიურების უჯრედშიდა ცვლილებები ქიმიური შემადგენლობა fireweed - დუღილის. შედეგი ფოთლები რბილი და ოდნავ ჩაბნელებული. რამდენი ფერმენტირებული willow ბალახს? ეს არის ყველაზე მნიშვნელოვანი საკითხი, რომ ყოველთვის ჩნდება წარმოების ნებისმიერი ჩაი. მისი ხანგრძლივობა დამოკიდებულია არა მხოლოდ გემო და ფერი სასმელი, არამედ მისი მიკრობიოლოგიური შემადგენლობა. საშუალოდ ის გრძელდება რამდენიმე საათის განმავლობაში რამდენიმე წლის განმავლობაში. მაგრამ ეს არის ძალიან რთული და შრომატევადი პროცესია. კარგი სასმელი არის მიღებული შემდეგ wilting დღის განმავლობაში. შემდეგი, ფოთლები უნდა გაყინული მაცივარში. ეს კეთდება იმისათვის, რომ უკეთ გადახვევა და გადავიდა shaft grinder. რბილი ფოთლები მიიღებს მოხდა ეს. ბარები უნდა იქნას უდიდესი ხვრელები, რადგან, როდესაც მშრალი გრანულები ძეხვეული შემცირებული ზომის დაახლოებით ნახევარი, თუნდაც ცოტა მეტი. თქვენ უნდა გადახვევა მეშვეობით ხორცის grinder ფოთლები, ქმნის საცხობი გრანულები და გააგზავნეთ იგი ღუმელი, სავარძლების 50-60 გრადუსი 5-6 საათი.

როდესაც გრანულები მშრალი out და შემოდგომაზე, ისინი brittle. შეინახეთ 'em პან, გაგრილებას ქვემოთ და შეიწოვება. რამდენიმე საათის შემდეგ ისინი შეიძლება გაფართოვდა თვალსაზრისით ბანკები.

სასარგებლო კომბინაციები

მშრალი ფერმენტირებული კვიპროსი ძალიან კარგად გაკეთდეს დამატებით ფოთლები სხვა მცენარეები და კენკრა. წლის ფოთლები ჟოლო, მოცხარი ან ლიმონის ბალზამი, იგი იღებს დამატებითი არომატი ამ მცენარეთა. და ეს მონადირე. შემდეგ ხდება მოწითალო amber ელფერით. ზოგიერთი წყაროს მჯერა, რომ სწორი, დუღილის თითოეული ქარხანა ცალკე და შერეული მხოლოდ როდესაც brewed. თუმცა, ეს არ მუშაობს ბევრ მცენარეს. ფერმენტირებული ჟოლო ან გვირილა ძალიან რთულია. სახლში, კიდევ უფრო ასე. და ეს არ არის საიდუმლო, რომ მცენარეული მასალის, არ უტარდება დუღილის, ბევრად უფრო ბიოლოგიურად აქტიური, ვიდრე ერთი, რომ უკვე გამხმარი გარეშე წაშლის.

გრანულირებული ჩაის fireweed შეიძლება გაკეთდეს ბუნებრივი ჟოლო, მოცხარი, მოცვი, მოცვი, მაყვალი და ასე შემდეგ. მას შემდეგ, რაც გაზაფხულზე და ოქტომბრის შეგიძლიათ შეგროვება და მოსავლის fireweed და სხვა მცენარეთა და საფონდო up on მთელი წლის განმავლობაში ხარისხის და სხვადასხვა შემადგენლობის და თვისებების ფერმენტირებული willow ბალახს. უპირატესობები და ამწვავებს მისი მუდმივად მიმდინარეობდა მოყვარულებს სწორი კვება. ყველა თვლის, რომ სწორად მოხარშული blend მეტი ზიანი არავის არ მოუტანა.

გრანულირებული ჩაის ვარდების ფურცლები და გულყვითელა

ჩვენ გავხდით, თუ როგორ უნდა სწორად ფერმენტირებული willow ჩაის ვარდების ფურცლები და გულყვითელა. Fireweed საჭირო zavyalit და გაყინული როგორც ზემოთ აღწერილი. ვარდების ფურცლები და გულყვითელას ასევე უნდა მოამზადოს, მხოლოდ შენარჩუნება მათ გარდა ერთმანეთს. ხანგრძლივობის შესახებ საშრობი, მაშინ ისინი უნდა დუღილის იმავე საათს როგორც ფერმენტირებული willow ბალახს. უნდა გაერთიანდეს ყველა მცენარეთა გვჭირდება შემდეგ გაყინვა, როდესაც ისინი საკმაოდ მძიმე და მზად იქნება გადახვევის მეშვეობით ხორცის grinder. გაშრობის ღუმელი. იმ შემთხვევაში, თუ ჩაის მოსავლის კეთდება ზაფხულში კოტეჯი ქვეყანაში, მაშინ არსებობს კიდევ ერთი გზა საშრობი - ერთი pillowcase. გრანულები უნდა შეავსოთ ბამბა pillowcase და გათიშეთ ჩრდილში ხეები. დროდადრო ეს უნდა იყოს შეირყა.

გრანულირებული ჩაის კენკრა

როგორ მოვამზადოთ ფერმენტირებული willow-tea ჟოლო და currants? მაღაზიებში ღირს ორჯერ ფასი მარტივი willow ბალახს. მაგრამ, რათა ის კი სახლში ასე არ არის რთული. ეს აუცილებელია, რათა მომზადდეს fireweed ფოთლები, როგორც ეს აღწერილია წინა რეცეპტი, რომ არის zavyalit და ყინვის. მარცვალი უნდა იყოს მცირე ნაწილი დაასხით შევიდა grinder პირდაპირ willow ჩაი. მნიშვნელოვანია, რომ მათი რიცხვი ორჯერ ნაკლები fireweed ფოთლები. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მარცვლები გაშრობის შემდეგ გახდა ძალიან brittle და სწრაფად იშლება. რაც შეეხება როგორ უნდა შევინარჩუნოთ ვარდების ფერმენტირებული კენკრა, მაშინ პასუხი მარტივია - მშრალ ადგილას ქოთანში მუქი მინის.

როგორ brew ჩაის

ჭიქა წყალი საშუალოდ აღებულია ერთი კოვზი ჩაის სუსტი დუღილის და ერთი ჩაის კოვზი ჩაის ძლიერი დუღილის. ეს იმისათვის, რომ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ჩაიდანი ან ფრანგული პრესა. დაჟინებით სვამს 10-15 წუთი. ამის შემდეგ შეგიძლიათ დაასხით მდუღარე წყალი, გაემგზავრება ხუთი წუთის შემდეგ სვამენ. განსხვავებით ჩაი შეიცავს კოფეინს, კვიპროსი ხდება ტოქსიკური კი დღის შემდეგ შედუღების. ეს შეიძლება იყოს მომზადებული თერმოსი. სასმელი fireweed აქვს იმდენად რბილი და სასიამოვნო გემო, რომელიც არ უნდა დატკბობა. თქვენ შეგიძლიათ ვსვავ იგი რძე ან ნაღები.