Როგორ bake ხორცი ფოლგაში

მყარი ნაჭერი ხორცი, გამომცხვარი ერთად მწვანილი ფოლგაში, არის ერთ-ერთი ყველაზე გემრიელი კერძები. მას ხშირად მოიხსენიებენ, როგორც გარეშე კერძები მსახურობდა მაგიდასთან და მცირე ნაწილი ან სახით სენდვიჩები. ზოგიერთი chefs ურჩევნია საზ მინიმუმ ინგრედიენტები და სანელებლები. თუმცა, bake ხორცი ფოლგაში უკეთესი სწორად შერჩეული მწვანილი და სუნელები.

ინგრედიენტები

მომზადება გჭირდებათ:

- მყარი ნაჭერი ხორცი - 1 კგ;

- lard - 100 გ;

- მარილი;

- შავი პილპილი;

- სტაფილო - 1 pc;

- ნიორი - 2-3 კბილი;

- hops-suneli;

- კაკალი;

- სოიოს სოუსი.

მომზადება ხორცი

ძროხის უნდა საფუძვლიანად გარეცხილი და გამხმარი. იმისათვის, რომ სწორად bake ხორცი ფოლგაში, აუცილებელია, რათა უფლება გემო. ამისათვის, შეასრულოს დანით ეს პატარა ხვრელები, რომელშიც დაჭრილი ნიორი და სტაფილოს ნაჭრებით. ამ შემთხვევაში, punctures უნდა გაკეთდეს თანაბრად ყველა მხარეს.

marinade

დანამატი კერძები გამოყენებით ნარევი დაქუცმაცებული კაკალი, სოიოს სოუსი, ხმელი სუნელი, წიწაკა, მარილი და სოიოს სოუსი. აუცილებელია თანდათან დაამატოთ ყველა ინგრედიენტები მარილწყალში, ისე, რომ არ overdo იგი. ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია, რადგან კერძი გამოიყენება საქონლის ხორცი. ხორცი, გამომცხვარი ფოლგაში, განსაკუთრებით გემრიელი, თუ დაშვებულ ტყუილი, სოუსი დაახლოებით ერთ საათში. მას შემდეგ, რაც კერძი მთლიანად გაჟღენთილი ყველა კომპონენტი.

bookmark

მაშინ თქვენ უნდა მიიღოს ფუნჯი და გამოიყენოს იგი იმისათვის, რომ ზედაპირზე ნაჭერი ბალახის marinade. ისინი უნდა დაფაროს იგი თანაბრად. შემდეგ დაჭრილი შევიდა თხელი ნაჭრები ბეკონი, რომელიც გახვეული ხორცი. იმისათვის, რომ დააფიქსიროს, თქვენ უნდა გადაიტანოთ მთელი ნაჭერი სქელი და sturdy თემა. ეს არის ის, რაც თქვენ უნდა bake ხორცი ფოლგაში მიიღოს წვნიანი და რბილი კერძი.

საცხობი

ზოგიერთი მზარეული ურჩევნია გამოიყენოს სპეციალური ყდის, მაგრამ გამოცდილება გვიჩვენებს, რომ ეს არის კილიტა ძროხის საუკეთესო. ამისათვის, კილიტა შემოვიდა out მაგიდაზე გარეთ მქრქალი ზედაპირით. შემდეგ დააყენა შუა დაკლაკნილია ნაჭერი ხორცი, რომელიც გახვეული რამდენიმე ფენა.

ღუმელი გამომცხვარი ხორცი ფოლგაში უნდა იყოს ტემპერატურა 180 გრადუსი სამი საათის განმავლობაში. ამავე დროს, ძნელია კონტროლი სითბოს მკურნალობის პროცესში, მაგრამ მას შემდეგ, რაც ორი და ნახევარი საათის განმავლობაში, შეგიძლიათ განათავსოს კილიტა და შემოწმება მზადყოფნას კერძი. ამ ფორმით ხორცი შეიძლება დარჩა ღუმელი კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში.

კვების მაგიდაზე

მიირთვით ხორცი გამომცხვარი ფოლგაში ცალი უკვე გაცივებული. ამ შემთხვევაში, ეს არის სრულიად უფასო ბოჭკოების და ბეკონი ცალი. ეს არის საუკეთესო, რომ შევხედოთ ცალი დაჭრილი დიდი დისკო. ეს ამშვენებს მცირე რაოდენობის ახალი მწვანილი, მაგრამ არ იყენებენ საწებელი და გასახდელი. ითვლება, რომ ისინი მხოლოდ გააფუჭებს გემოს რეალური ხორცი.

ეს კერძი ასევე გამოიყენება როგორც საჭმლის ერთად ახლად გამომცხვარი პური. მას შეესაბამება წითელი მშრალი ღვინო და ძლიერი სასმელი. ასეთი ხორცი შესანიშნავი ნივთიერება შექმნის გემრიელი სენდვიჩები, რომელიც არა მარტო წვნიანი, მაგრამ ასევე შეიძლება შენახული ხანგრძლივი საკმარისი.