Sambusa: Tajik რეცეპტი pies

აღმოსავლეთ საკონდიტრო ცნობილია თავისი ტკბილი, როგორიც "წარმომადგენლები" და ყველა სახის hearty pies. მათ შორის ბოლო ადგილი ღირსების Tajik sambusa. რეცეპტი patties მსგავსი Uzbek SamSa, კი აქვს საკუთარი ინტერპრეტაცია. თუ არ არის ზარმაცი, შეგიძლიათ ნამდვილად, გთხოვთ, თქვენი pet.

სათანადო ცომი

ყველაზე მთავარია, რომ წარმატებული შესრულების Tajik კერძები - ცომი sambusy. რეცეპტი, რა თქმა უნდა, თითოეულ ოჯახს საკუთარი. თუმცა, უნდა აღინიშნოს, რომ ყველა თვლის, რომ ეს უნდა იყოს puff - საკონდიტრო სხვაგვარად არ შეიძინოს სასურველი crispness და გარეგნობა. ყველაზე პატივსაცემი ცომი მზად არის დიდი ხნის განმავლობაში, ეტაპობრივად და სხვადასხვა ხრიკები. ჩვენ ასევე გთავაზობთ ვარიანტი, რომლის გაუმკლავდეს კი ახალბედა მზარეულის. მთავარი პირობა წარმატება - მიიღონ ყველა კომპონენტების მაქსიმალური ცივი (არ გაყინოთ!), და ზეთი, და არ გამართავს ერთი მესამედი საათი საყინულე. თუ თქვენ დაიცვას ეს რჩევა, ცომი puff გარეშეც განმეორებითი მოძრავი. Pack კარაქი rubbed ერთად grater მუდმივი დაღვრის ფქვილი კვარტალში კილოგრამი. Egg ბიძგი შევიდა pint რძე და ეს kneaded (whipping არ არის საჭირო). იგი მოსაკლავად გახეხილი კარაქი, ფქვილი და გამაფხვიერებელი კოვზი მარილი და kneaded მიიღოს ძალიან მკაცრი გამოცდა. ეს უნდა დასვა ტომარა და მოდით დავდგეთ მაცივარში დაახლოებით ერთი საათი.

Sambusa ყაზარმებში

ყველაზე პოპულარული კერძები სახლში, რა თქმა უნდა, ცხვრის sambusa. ცომი რეცეპტი თქვენ უკვე იცით, მოდით შიგთავსით. ფუნტი ხორცი ადგილზე, ორი დიდი ხახვი დაჭრილი პატარა. გაითვალისწინეთ, რომ ხახვი ამ კერძი არ არის ძალიან ბევრი - თუ არ იბადება, შეგიძლიათ გაჭრა მეტი. შენიშვნა: თუ თქვენ დაინტერესებული ხართ ნამდვილი ორიგინალური sambusa, რეცეპტი მოუწოდებს და ცხვრის chop - მაგრამ, რომ არის ენთუზიასტი. Minced მიქსები ხორცი და შემწვარი ბოსტნეულის ზეთი, წიწაკა და დამარილებული. ცომი არის შემოვიდა ძალიან ცუდად, მილიმეტრიანი სისქის, არის greased ერთად მზესუმზირის ზეთი, შემოვიდა ჩალის და შემოვიდა ერთხელ. იგი მდებარეობს minced და ნამცხვრები zaleplivayutsya სახით სამკუთხედების ან crescents. ისინი ან შემწვარი frying პან ან ღუმელში, სანამ ოქროსფერი.

ბუხარა შევსება

Minced ხორცი არ უნდა იყოს ხორცი - ძალიან ხშირად მომზადებული და ბოსტნეულის sambusa. რეცეპტი ყველაზე პოპულარული ტაჯიკეთში, რომელიც ეფუძნება შევსების გოგრა. ისევ და ისევ, მშვილდი უნდა იყოს უკან ბევრი - სადღაც ნახევარი რაოდენობის მთავარი ბოსტნეულის. Pumpkin ან rubbed ან დაჭრილი ცალი - აქ ძალაში შევიდა თქვენი არჩევანი. გაითვალისწინეთ, რომ თუ pies მზად არიან ბავშვები, უკეთესი მაინც გამოიყენოთ float: ისე ბავშვებს ნაკლებად capricious. დაჭრილი ბოსტნეული seasoned ერთად წიწაკა, მარილი, შაქარი და zira. ეს უკანასკნელი არ არის საჭირო, თუ ის არის ძალიან ტკბილი ბოსტნეულის. შევსება შედგება colander, რადგან იგი უზრუნველყოფს ძალიან ბევრი წვენი, რომელიც მოითხოვს ნაწილობრივ სანიაღვრე. მოგვიანებით patties ყალიბდება მსგავსად ცხვრის. უკეთესი მომზადება მათ ღუმელი - ოცდაათი წუთი 180 გრადუსზე.

ცდილობენ დაეუფლონ ჩვენს მიერ შემოთავაზებული მომზადების ასეთი კერძები, როგორც sambusa რეცეპტი! ფოტოები "გამოიყურება" მაცდური ნამცხვრები ისეთი, რომ ვერავინ დავდგეთ მათ წინაშე.