Red ბორში - რეცეპტი

Red ბორში არ არის არაფერი მოუწოდა კოზირი უკრაინული სამზარეულოს. მას შემდეგ, რაც ყველა, ეს კერძი ამჯობინებს მათი მაგიდები უკრაინელების უმრავლესობა.

იგი მზად არის, რომ სტუმარი და იმ ახლოს თქვენ, რომ არის, ოჯახის წევრები. ეს კერძი რეცეპტი გავიდა ქვემოთ თაობიდან თაობას.

ეს უკრაინული ბორშჩი, ალბათ, შეუძლია საზ ყველა ქალს, მაგრამ ეს შესაძლებელია ითქვას, რომ ნიუანსი მისი მომზადებისა და მეთოდები განსხვავდება. მიუხედავად იმისა, რომ სულ ყველა ვარიანტი - ეს არის, რომ ისინი ყველა თანაბრად გემრიელი.

სულ არსებობს რამდენიმე სახეობის ბორში:

• red, მან ასევე კომბინაციაში, საყვარელი ყველაზე ადამიანი ჩვენს ქვეყანაში (და არა მხოლოდ ჩვენია);
• გაზაფხულზე, ეს არის მწვანე ან sorrel;
• ცივი, ის friedge.

ამ სტატიაში ჩვენ ფოკუსირება მომზადება წითელი ბორში - უდავო ლიდერი, მათ შორის ბევრი რეცეპტები.

მაშინაც კი, თუ თქვენ უკვე იცით, თუ როგორ უნდა საზ წითელი წვნიანი და კერძი თქვენ უმაღლეს დონეზე, რა თქმა უნდა გაგრძელდეს სტატიის წაკითხვის ბოლომდე. ყოველივე ამის შემდეგ, მოცემულია მისი რეცეპტი საინტერესო იქნება როგორც დამწყები მზარეული და კულინარია ხელოვნება პროფესიონალები.

პირველ რიგში, მინდა ყველას შევახსენო, რომ წითელი წვნიანი სახელობის პირველი ბოსტნეულის კერძი (beets, კარტოფილი, კომბოსტო, ხახვი და სტაფილო) და ხორცი. სწორად დამზადდება კერძი არის სხვადასხვა გაჯერებული ვარდისფერი და წითელი.

უგემრიელესი წვნიანი - რეცეპტი

შემადგენლობა 6 servings:

• ღორის ნეკნები - 1-1.2 კგ;
• ჭარხალი - 2-3 ცალი საშუალო ზომის;
• კარტოფილი (საშუალო ზომის) - 3-4 ცალი;
• Sprouts - 0,5 საშუალო ზომის თავი;
• წყალი - 3 ლიტრი;
• ხახვი და სტაფილო - 2 ცალი;
• მწიფე პომიდორი - 4 ცალი (დიდი სასურველია);
• ლობიო - მინა;
• ახალი კრემი;
• მწვანილი (ოხრახუში და კამა);
• მარილი და პილპილი - დაამატოთ გემოვნებით.

მომზადება წითელი ბორში რეცეპტი მოცემულია დაახლოებით სამი საათის განმავლობაში.

Beans უნდა გაჟღენთილია ღამეს და დილით, რომ ეს boil in დამარილებული წყალი. საზ სანამ ტენდერი.

ეს კერძი იქნება სრულყოფილი ნეკნები ახალგაზრდა ღორის, მაგრამ ისინი შეიძლება ასევე უნდა შეიცვალოს ზრდასრული ღორის ნეკნები. მთავარი პირობაა - ხორცი უნდა იყოს სუფთა. ამდენად, ხორცი უნდა საფუძვლიანად გაირეცხოს, დავამატოთ წყალი (ცივი) და საზ დაახლოებით 1-1.5 საათი მეტი დაბალი სითბოს.

ამ დროის განმავლობაში, თქვენ უნდა დაიბანეთ კანი და დაჭრილი ჭარხალი შევიდა წვრილი ზოლები, მაშინ შეავსოთ იგი ნარევი მარილი, შაქარი, ძმარი და მოდით დავდგეთ 15-20 წუთი. მოჰყვა კანი და კამათელი კარტოფილი და კომბოსტო წვრილად chop. ყველა ბოსტნეული გემი Stew ხორცი, დასძინა მასთან მოხარშული ლობიო.

ახლა თქვენ უნდა გავაკეთოთ zazharki. პირველ რიგში, ჩვენ უნდა სუფთა ხახვი და სტაფილო, დაჭრილი მათ წვრილად, ან დიდი, მაშინ შემწვარი მცენარეული ზეთი და დასძინა, ტომატის პასტა ან ტომატის პიურე, და არაჟანი. ერთად, ხანგრძლივი boil გარკვეული დროის და გაგზავნოს saucepan.

Boil წითელი ბორში უნდა კიდევ 10-15 წუთი. მაშინ მისი მარილი და პილპილი, თუ სასურველი, შეგიძლიათ დაამატოთ დაქუცმაცებული ნიორი და წვრილად დაჭრილი მწვანილი. კერძი მზად არის. ეს რჩება მხოლოდ დაასხით ის კერძი და მკურნალობა ყველა სტუმარი.

Bon appetit!

და ბოლოს, ჩვენ წარმოგიდგენთ რამდენიმე საინტერესო ფაქტები და ციფრები, რომლებიც ეხება წითელი ბორში:

• დაბადების თარიღი პირველი კურსი სახელწოდებით წვნიანი, შეიძლება ითქვას, არ ისტორიკოსი, თუმცა ცნობილია, რომ ეს რეცეპტი გამოჩნდა შუა რიცხვებში 14-უკრაინა - ადრეული მე -15 საუკუნეებში,
• ისტორიკოსები ბორში ეროვნული კერძი ძველ რომში, მას შემდეგ, რაც იგი გამოჩნდა სამზარეულოები განსხვავებული ადამიანი. თუმცა, უკრაინელები მიიჩნევა მთავარ ვირტუოზები მისი მომზადება;
• სახელწოდებით "სუპი", ერთ-ერთი ვერსიით, იგი მომდინარეობს "brscha" - ე.წ. ძველად ჭარხალი. სხვა ჰიპოთეზა ამბობს, რომ "სახელი" საკვები წავიდა hogweed - ქარხანა, რომელიც უკვე გამოიყენება გლეხებს მთავარი ინგრედიენტი გახდა.