Plov კომშის: რეცეპტი

მოამზადოს უჩვეულო კერძი - plov კომშის. რეცეპტი სპეციალურად განკუთვნილია ვეგეტარიანელები და მათთვის, ვინც დაიცვას მარხვა. არსებობს ბევრი სხვადასხვა სამზარეულო პარამეტრების მიერ შემოთავაზებული ზოგიერთი მათგანი.

Plov კომშის. რეცეპტი ვეგეტარიანელები

Pilaf, თქვენ უნდა:

• რამდენიმე ცალი კომშის (2-3 დამოკიდებულია ზომა);
• ნიორი - ხელმძღვანელი საშუალო ზომის;
• პატარა სტაფილო;
• chickpeas (გაჟღენთილია ღამისთევა) - დაახლოებით 100 გრამი;
• ორი პატარა ნათურებით;
• pinch შაქარი;
• მცენარეული ზეთი მოცულობა 80 მლ;
• ცოტა მეტი 1 ჭიქა ბრინჯი (შეგიძლიათ მიიღოს ბრინჯი "Basmati");
• რამდენიმე ნაჭერი ახალი chili peppers;
• კეშიუ - დაახლოებით 50 გრამი;
• ქიშმიშის (გარეცხილი, შუქი) - დაახლოებით 50 გრამი;
• სუფთა მწვანე pistachios - 2 tbsp. კოვზები;
• cumin, გამხმარი კოწახური, turmeric, მარილი, ახლად ადგილზე წიწაკა.

მომზადება ტექნიკა

Plov კომშის ემზადება, ნორმალური ხორცი, ღრმა cauldron ან სქელი პან. სითბოს საჭირო რაოდენობის მცენარეული ზეთი. დაველოდოთ იმ მომენტიდან, როცა შუქი გადის cauldron მოლურჯო კვამლი. ამის შემდეგ შეგიძლიათ სახიფათოა ხახვი, რომელიც წინასწარ მოჭრილი შევიდა ბეჭდები ან ნახევარი ბეჭდები. Sauté მას ზეთი რამდენიმე წუთის განმავლობაში. სტაფილო დაჭრილი შევიდა თხელი wedges. ეს არის საუკეთესო გაკეთდეს დანით, მაგრამ ჯდება და სპეციალური shredder. დაამატეთ სტაფილო ხახვი. Fry 5-7 წუთი, და შემდეგ წინასწარ გაჟღენთილია Kazanok chickpeas. ახლა კი შაქარი, ჩილი წიწაკა, ქიშმიშით, pistachio, cumin, turmeric და კოწახურის. ცოტა მარილი, დააყენა წიწაკა. დაჭრილი კომში, ამოიღონ ძირითადი. ხილის ნაჭერი, დაამატოთ შევიდა cauldron. ცხელი. მიუხედავად იმისა, რომ ხილისა და ბოსტნეულის იტანჯება და გაჯერებული არომატი სანელებლები, rinse ბრინჯი. 15-ე წუთზე, sprinkle მასში დანარჩენი ინგრედიენტები. ჩაასხით ბოსტნეულის ბულიონი ან ჩვეულებრივი წყალი. თხევადი დონეზე უნდა იყოს ზემოთ დონეზე რაისმა ორი და ნახევარი thumb. ეყრება მთელი ხელმძღვანელი ნიორი. დაელოდეთ მომენტში, როდესაც boils plov კომშის. რეცეპტი გულისხმობს მინიმალური ცეცხლი და სამზარეულო ერთად სახურავი დახურულია. 40-ე წუთზე, თითქოს არ შეეხოთ. მას შემდეგ, რაც ნაზად აურიეთ ყველა პროდუქტი. ცდილობს მარილი. გავრცელებულია დიდი platter შეურაცხყოფილი. ყველაზე გამოვლენა ხელმძღვანელი ნიორი და sprinkle მწვანილი. ყველაფერი მზად არის.

Plov კომშის. რეცეპტი ხორცის

არ დარჩეს ფარგლებში ხორცის მოყვარულებს. Pilaf შეიძლება მოხარშული ხორცი და ბოსტნეული. ამისათვის, თქვენ უნდა მიიღოს:

• ხორცი (ქათამი, ცხვრის, ხბოს) 1 კგ;
• მცენარეული ზეთი 300 გრამი;
• სტაფილო მასით 800 გრამი;
• ხახვი წონა 150 გრამი;
• კომშის მწიფე წონა 400 გრამი;
• ნიორი, cumin;
• რაისმა გარეცხილი მასით 500 გრამი.

მომზადება ტექნიკა

ეს რეცეპტი, მიიღოს ხორცი ქათამი. თქვენ შეუძლია ცალი ერთად ძვლები. არჩევა, როგორც გსურთ. დიდი cauldron, გათბობის ნავთობის. Chop ხახვი ნახევარი რგოლები. სტაფილო არის სუფთა, დაჭრილი შევიდა wedges დანით. ცხელ ზეთი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნაჭერი მდნარი ცხვრის ცხიმი), ქმნის ნაჭერი ხორცი. მეტი მაღალი სიცხე, Fry მათ სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. დაამატეთ ხახვი. Fry ინგრედიენტები კიდევ 5-7 წუთი, დაამატეთ სტაფილო. კომში მოჭრილი შევიდა ცალი, დასვა cauldron. გარეცხილი ბრინჯი, დაასხით 7-10 წუთი. ჩაასხით risotto კომშის და ქათმის წყალი, მარილი, დავამატოთ ცოტა cumin, მიხაკი ნიორი. ნაზად გავრცელდა რაისი cauldron. უცნობია მაქსიმალური ცეცხლი, დაველოდოთ წყლის boils. როგორც ნაწილი თხევადი იმატებს, აქციოს ქვემოთ გაზქურის დაბალი და საზ სანამ რბილი ბრინჯი pilaf. მზა კერძი ყურადღებით ტრანსფერი ფირფიტა. განათავსეთ ცალი ხორცი და კომშის თავზე, sprinkle ერთად მწვანილი. ემსახურება.