Pie სოკოთი და კარტოფილი - რუსულ სტუმართმოყვარე

სამზარეულო სლავური ხალხების ყველა სახის ცომეული გადაეცა საპატიო ადგილი. და ეს გასაკვირი არ არის, იმიტომ, რომ ფერმერებს იცოდა ფასი გემრიელი და ნოყიერი საკვები. რუსული pies - კიდევ ერთი ამბავი. ჩვენს სამზარეულოს და pastries ტრადიციულად ასოცირდება არა მარტო სამუშაო ცხოვრების, არამედ ყველა სახის ზეიმი. საქორწილო მაგიდა, ჩვილ ბავშვთა ნათლობა, დაბადების დღე, აღდგომა, შობა - თითოეული ამ მოვლენების ჰქონდა საკუთარი სახის pies. მაგალითად, საქორწილო ტორტები გამომცხვარი ყოველთვის ახლო მეგობრებისა და ნათესავების პატარძალი. მომზადება პური საქორწილო მაგიდა იყო სპეციალური საზეიმო აქტი, რომელიც მინიმუმ დღეში.

იგი მიიჩნევდა, რომ ახალგაზრდა შეგიძლიათ გაიგოთ მომავალში ცოლად ცხოვრებაში რამდენად წარმატებული იქნება ეს ტორტი.

Fillings for pastries რუსეთში, ძალიან, მრავალფეროვანია. Baked კენკრა, კენკრა, ponds - თევზი, კვერცხი და ბრინჯი, Kurniki ფრინველი. Hlebalnye pies შეიცავდეს შევსების მსგავსი თხელი gruel, და შეჭამა მათ კოვზები. როგორც იყო გავრცელებულია ხალხი კი ამბობდა: "ყველა zavernesh ტორტი."

რა თქმა უნდა, ტორტი სოკოთი და კარტოფილი რუსეთის სამზარეულოთი ყოველთვის განსაკუთრებით პოპულარულია. ყოველივე ამის შემდეგ, აკრიფეთ brown cap boletus და თეთრი შეიძლება ტყეში და კარტოფილი და ხახვი გაიზარდა ნებისმიერ ბაღი. გარდა ამისა, ეს ნამცხვრები მიეცათ ჭამა პოსტი.

დღეს, სახლის პატრონი, რომელმაც გადაწყვიტა საზ ტორტი სოკოთი და კარტოფილი, ძლივს წასვლა ტყის ინგრედიენტები შევსების. ეს ყველაფერი არის შესაძლებელი თაროებზე სუპერმარკეტებში.

ნამცხვრები მიესადაგება არა მხოლოდ ახალი სოკო, არამედ გაყინული. სანამ ისინი გამოყენება, პროდუქტი უნდა thawed და შესუსტებას ჭარბი წყლის.

ხშირად kulinarka ვიცი, რომ pastries ერთად სოკოს შევსების იქნება უფრო არომატული, თუ თქვენ იყენებთ boletus ან თეთრი შევსების. შეგიძლიათ აურიეთ მათ სოკოთი. ყიდვისას გაყინული საკვები, უმჯობესია უპირატესობას ნარევი ველური სოკო.

Pie "ციმბირის"

ტრადიციულად ტორტი სოკოთი და კარტოფილი გამომცხვარი ცომი. ბევრი დიასახლისები ვიცი, უშუალოდ, თუ როგორ არის ჭირვეული და, თუ რამდენად რთულია გავიდნენ ეს ნამდვილად რბილი და ჰაეროვანი ნამცხვრები. მომზადება pies წარმატება დამოკიდებულია მთლიანად ხარისხის საფუარი და ფქვილის, ისევე, როგორც, თუ რამდენად კარგად მიეწოდება ცომი. ამიტომ, პირველ რიგში, მოდით ტესტი.

როგორი შეიძლება ითქვას, თუ როგორ კარგია სწრაფი საფუარი, მათი გამოყენება საცხობი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ ძალიან ჩქარობს. ტრადიციული საფუარი ნამცხვრები მისცეს უჩვეულო გემოს და გამორჩეული გემოთი, ასე რომ, ამ რეცეპტი ჩვენ მათი გამოყენება.

საჭირო ტესტი: 2 tbsp. ფქვილი (შეიძლება ცოტა მეტი), თბილი წყალი - 0,5 ლიტრი, საფუარი დაპრესილი - 20 გ, შაქარი - 1 tbsp. ლ., მზესუმზირის ზეთი 2 tbsp. ლ., მარილი გემოვნებით.

შევსება: სოკო - 400 გ კარტოფილი - 4 tuber, ნათურა, frying ზეთი, მარილი და პილპილი.

თბილი წყალი ჯიშის საფუარი, დაუმატეთ შაქარი და ჭიქა ფქვილი. ეს ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ავურიოთ ყველა ინგრედიენტები ამ მიზნით. ჩვენ ვიტოვებთ brew თბილ ადგილას მანამ, სანამ მისი მოცულობა გაორმაგდა. შემდეგ დაემატოს კიდევ ფქვილი, კარაქი, მარილი და knead ცომი ისე, რომ ეს არ ჯოხი ხელში და კედლები cookware. ჩვენ ვიტოვებთ თბილი რამდენიმე საათის Umino როგორც ცომი გაიზრდება. გახსოვდეთ, რომ თქვენ აღარ knead ცომი, უფრო ფოროვანი და ჰაერში დასრულდა საცხობი.

მას შემდეგ, რაც ცომი არის შესაფერისი, გავრცელდა ის ფორუმში, floured გააფართოვოს ორ ოთხკუთხედს სისქე არ აღემატება 0.5 სმ.

Mincemeat საზ უბრალოდ. ბულიონი ადრე peeled კარტოფილი და knead მარილი.

ჩამოაჭრის სოკო და ხახვი როგორც წვრილად რაც შეიძლება, და პილპილი prisyplem სწორად ფრაის მცირე რაოდენობის ზეთი. სხვათა შორის, თქვენ შეუძლია ამ მიზნით ცალი ბეკონი.
კომპონენტები დააკავშირებს ჩაყრა და აურიეთ ნაზად.

საცხობი საპოხი ზეთი და sprinkle ერთად ფქვილი. გავრცელებული და თავზე დაჭიმული ცომი, ერთგვაროვანი ფენის, შიგთავსით. Pie სოკოთი და კარტოფილი უმჯობესია, რათა კერძო. Lubricates ზედაპირზე ცილის ტორტი კვერცხები და დასვა preheated ღუმელი. საცხობი პროცესი ცოტა მეტი საათში, თუ ღუმელში ტემპერატურა 180 - 190 გრადუსი.

მზად ტორტი დაშვებული გაცივდეს, დაფარული თეთრეულის პირსახოცი.

თუ თქვენ სასადილო გარშემო სამზარეულო არ მინდა, რათა საზ puff ტორტი ქათმის და სოკოს. იგი იყენებს მზად Flaky საფუარი ცომი, ასე არ უნდა არეულობა brew. მადლობა წარმატებული დიზაინი, მზად ტორტი ძალიან ლამაზი.

Pie "Pigtail" ფენიანი ერთად ქათამი

ჩვენ უნდა შეამოწმოთ შეფუთვა puff, ქათმის მკერდი, სოკო - 300 გრ, ხახვი და ცოტა ზეთი.

იყიდება შევსების boil ქათამი, წვრილად shinkuem. სოკო შემწვარი ხახვი და საფუძვლიანად აურიეთ ხორცი.

ცომი შემოვიდა out შევიდა თხელი ფენით მართკუთხა ფორმის, შუა გავრცელებული ჩაყრა, რის გამოც მხარეს უფასო ზოლები სიგანე 15 სმ. Cut ლენტები transversely დაახლოებით 3 სმ სიგანე. სიზუსტე ასე არ არის მნიშვნელოვანი, მთავარია, რომ დაახლოებით იგივე ზომა.

ლენტები ორივე მხარეს გადაჯაჭვულია, რათა მოიპოვოს ლენტები. lubricates ზედაპირზე ტორტი კვერცხი და გააგზავნეთ იგი ღუმელი.

იმ შემთხვევაში, თუ ურთიერთობა საცხობი თქვენ არ ჩამოყაროს და თქვენ აბსოლუტურად არ ჭამა starchy საკვები, შემაშფოთებელია შესახებ ფიგურა, ცდილობენ pie ბადრიჯანი, რომელიც შეიცავს მინიმუმ ნახშირწყლები და მზად არის, როგორც casserole.

ტორტი მოითხოვს "მოცარელა" - 300 გ, "რუსული" ყველი - 100 გ, ბადრიჯანი - 4 პატარა ხილი, კვერცხი - 4 ცალი, მწვანილი, მარილი და პილპილი, კარაქი. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ლორი ტორტი, დაჭრილი შევიდა თხელი ზოლები.

ამოიღონ ჭარბი მწარე ბადრიჯანი, ამოიღონ ბოსტნეული ტყავი და დამარილებული წყალი საათი და ნახევარი. შემდეგ დაჭრილი შევიდა ნაჭერი და fry ცხელ ზეთი.

საცხობი კერძი გავრცელება ფენა ბადრიჯანი, შემდეგ ფენა მოცარელა და ლორი ერთად მწვანილი. ყველაზე ჩაუყარა მეორე ფენის ბადრიჯანი და შეავსოთ ტორტი ნარევი გახეხილი ყველი და კვერცხი. ჩვენ გაგზავნას ნახევარი საათი ღუმელი. Cake ბადრიჯანი მზად.

ისიამოვნეთ თქვენი კვება!