Როგორ ავირჩიოთ საფუარი, დაპრესილი ან ხმელი?

საფუარი - შეუცვლელი ინსტრუმენტი საცხობი ნამცხვარი, ნამცხვრები და Pies, ასევე მომზადება kvass. ეს სოკო მისი ცხოვრების ციკლი შთანთქავს შაქარი, ნაცვლად ნახშირორჟანგი და ალკოჰოლის, ეს თვისებები გამოიყენება საცხობი. იყიდება თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ იპოვოთ საფუარი: დაპრესილი, სუფთა და მშრალი (მომენტალური) - მაგრამ თხევადი ფორმით, ისინი მხოლოდ გამოყენებული სამრეწველო მასშტაბით. თითოეული ეს აქვს დადებითი და უარყოფითი მხარეები.

დაპრესილი საფუარი

Wedges კონცენტრატის "კარგი" სოკო შეიძლება შეიძინა ბაზარზე ან მაღაზიაში, ისინი სხვადასხვა წონით 50-დან 1000 გრამი. ამზადებენ excretion კულტურის საშუალო, რასაც მოჰყვა culturing წელს საკვები საშუალო, რომელიც molasses. ერთი დიდი მინუსი ასეთი საფუარი არის შეზღუდული და ძალიან მოკლე შელფზე ცხოვრებაში: მაცივარი მათ დარჩენა სუფთა მდე 2 კვირის განმავლობაში. ეს ფაქტორი უნდა გავითვალისწინოთ ყიდულობენ. შენიშვნა დამზადების თარიღს, ისევე როგორც გამოჩენა და ფაქტურის პროდუქტი: როდესაც დაპრესილი საფუარი ნებისმიერ შემთხვევაში არ უნდა smeared, და მათი ფერი მერყეობს ვარდისფერი ჩალისფერი (კრემი). დაპრესილი საფუარი - ცოცხალი ორგანიზმი, ასე რომ საცავი არ მუფელის, რომ გაჟონვის, შვებულება ოთახი სუნთქვა. იმისათვის, რომ მათ მუშაობა, dilute 10-15 გრამი პროდუქტი ერთ 250 მლ თბილი (და არა ცხელი) წყლის კოვზი შაქარი და დაველოდოთ ქაფი.

მშრალი საფუარი

ეს სახეობა წარმოადგენს პაკეტების გრანულები სხვადასხვა ზომის, რომელიც მოითხოვს წინასწარ soak, ან შერეული უშუალოდ ფქვილი. ფაქტობრივად, ეს მხოლოდ გამხმარი თბილი ჰაერი, როგორც წესი, შეკუმშული საფუარი. ეს პროდუქტი ინახება ბევრად უფრო და არ საჭიროებს სპეციალური პირობები. მაგრამ ზოგჯერ ისინი არ არიან, როგორც აქტიური, როგორც ახალი, და ეს გავლენას ახდენს ხარისხის გამომცხვარი პროდუქტი, ასე რომ უმჯობესია აირჩიოს პროდუქტი სანდო მწარმოებლების. საუკეთესო არჩევანი იქნება შეფუთვა, აღნიშნულია GOST, დაპრესილი ან მშრალი საფუარი ამ ნიშანი იქნება აუცილებლად უმაღლესი ხარისხის. ძირითადი განსხვავება ჩვეულებრივი მშრალი ე.წ. instantons - ხანგრძლივობა: ბოლო რეიზი ცომი 1.5-ჯერ უფრო სწრაფად და არ საჭიროებს მომზადება ცომი, რომელიც ძალიან დაფასებული დიასახლისები. და ჩვენ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ორივე სახის ურთიერთშემცვლელნი, რომ არის, იმ შემთხვევაში, თუ რეცეპტი მოუწოდებს საფუარი დაპრესილი, და თქვენს ხელთაა მხოლოდ მშრალი, მიიღოს ბოლო სამჯერ ნაკლებია, ვიდრე საჭირო რეცეპტი.

ხელნაკეთი საფუარი

გამოცდილება მომზადება სოკო სახლში საცხობი არის ძალიან გასართობი და მოვა მოსახერხებელი თუ თქვენ გადაწყვიტეთ მუდმივად მოაგვაროს ქვეყანაში ან ქალაქგარეთ, სადაც კიდევ უფრო რთული სამრეწველო პროდუქცია. იოლი გზა - ეს არის გამოიყენოს კენკრა შეხება საფუარი, როგორიცაა ყურძენი და ქლიავი. Mash კენკრა სოუსი, ავურიოთ იგი ცოტა შაქარი და წყალი და ამოიღონ კვირაში ერთხელ ქაფი. ეს უკანასკნელი გამხმარი და გამოიყენება საცხობი. რა თქმა უნდა, საფუარი, საცხობი დაპრესილი მშრალი და ეს უფრო მოსახერხებელია, მაგრამ ეს არ არის საინტერესო, რომ გავიგოთ, მთელი პროცესი? ასე რომ არ შეგეშინდეთ ექსპერიმენტი, რადგან ეს ასე აღიქმება სიმართლე.