Pie ერთად ricotta: რეცეპტი, ინგრედიენტები, სამზარეულო რჩევები

იტალიელები ცნობილია, რომ ოსტატი desserts. რომ არ მათი ცნობილი ტორტი ricotta! რეცეპტი ამ დესერტი, მარტივი და სწრაფი. არსებობს რამდენიმე საფუძვლებს სამზარეულო პარამეტრები - ტესტი, ასე რომ ყველა ქალს ნახავთ მისი მხოლოდ მუდმივი ვარიანტი შორის სხვადასხვა რეცეპტები, რომელიც indulge და ისიამოვნეთ მათი მთავარი.

Ricotta. რა ცხოველი?

Ricotta ალბათ ითვლება მესამე delicacy, რომ მიყვარს იტალიელები, მას შემდეგ, მოცარელა და პარმეზანს. ეს რძის პროდუქტი, საკვები იყო ცუდი, და მხოლოდ ამის შემდეგ საუკუნეში იტალიელმა აღიარებული ricotta delicacy. ახლა ისინი, და ყველა chefs მსოფლიოს, აქტიურად იყენებენ პროდუქტის სამზარეულო სხვადასხვა კერძები. რეცეპტები Ricotta იმდენად მრავალფეროვანია, რომ ისინი შური ნებისმიერი სხვა პროდუქტი. მისი დღეს მოამზადოს ნამცხვრები, pastries და pies, სპაგეტი და tarts, ბლინები და muffins, სენდვიჩები და რეიტინგი.

ყველის აქვს დაბალი ცხიმის, კარგად შეიწოვება ორგანოს მიერ. რეცეპტები ricotta გამოიყენება დიეტური სამზარეულოთი. ეს კარგად ხილი, ხორცი, ძეხვეული, სხვა cheeses, კაკალი და ბოსტნეული.

დღეს ჩვენ გთავაზობთ ძალიან სწრაფი და მარტივი რეცეპტი. სამზარეულო იქნება ყველაზე დახვეწილი ტორტი ricotta და მსხალი. ეჭვი არ მეპარება, ეს კერძი იქნება დიდი გარდა და დღესასწაული მაგიდა და მარტივი და მეგობრული შეკრების.

არსებობს რამდენიმე ვარიაციები ამ დესერტი. სხვადასხვა ბაზის, ტიპის ტოპინგები და ვარიაციები და კომბინაციები ტესტი ფითხები. Base - shortcrust საკონდიტრო, უამრავი ნამცხვარი ან კრეკერი, ორცხობილა ცომი. Tart of Puff საკონდიტრო ერთად ricotta - მოსახერხებელი ვარიანტია, ვინც არ მინდა დაგვრჩა დრო cooking საფუძვლები. შევსების - .. ხილი, ბოსტნეული და ა.შ. შევსება შეიძლება განთავსდეს შიგნით ბაზაზე ან შუა იგი. უცვლელი რჩება მხოლოდ ricotta, რომელიც არის მთავარი ინგრედიენტი ნებისმიერ რეცეპტი. მაგრამ მოდით - მიზნით.

პირველი ვერსია ტესტი

ეს იქნება ტორტი. მოამზადოს საჭირო 3-4 ქათმის კვერცხი, 150 გრ შაქარი და 20 გრ შაქრის ფხვნილი, 60-70 გ ფქვილი, 60 გ გამაფხვიერებელი, 30-35 გ კარაქი, 150 გრ ნუშის ფქვილი.

მოამზადოს გემრიელი და ნაზი sponge ტორტი, რომელიც უნდა დახარჯოს ცოტა დრო. მაგრამ ღირს, დამიჯერეთ. ჩვენ ვიღებთ კვერცხები და გამოყოფა yolks საწყისი თეთრების. ცილების ამოიღონ მაცივარი რამდენიმე წუთი, რომ მას უკეთესი შემდეგ whipped მყარი, სქელი ქაფი. დაწყებამდე whipping დაამატეთ შაქრის ფხვნილი ცილები.

კვერცხი yolks, შემდეგ დარჩენილი გამოყოფის ცილების, დააყენა მეორე თასი. ისინი დაამატოთ გამაფხვიერებელი და ნუშის ფქვილი. Pie ერთად ricotta, რომელიც მოიცავს ნუშის - კლასიკური ჟანრის. ნუშის ფქვილი შეიძლება შეიძინა მზა მაღაზიაში, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ მოემზადოთ. ამისათვის, დაასხით ნუშის მდუღარე წყალში რამდენიმე წუთში უფრო ადვილად გადავიდა კანის. Rub კაკალი უკეთესი ხელში ნაღმტყორცნებიდან, გარეშე გამოყენება თანამედროვე სამზარეულო ინოვაციები.

Pre-გამთბარი კარაქი ემატება ცომი შემდეგ წინა ინგრედიენტები უკვე ჩამოყალიბდა სქელი ქაფი. მაშინ ყურადღებით შეიყვანოთ ნაცემი კვერცხი თეთრების შედეგად ცომი.

მეორე ვერსია ტესტი

მოამზადოს 100 გრ ვანილის საჭიროება კრეკერი, 50 გ კარაქი, 40 გრ ნუში.

Vanilla კრეკერი გამოყენებით შესაძლებელი ინსტრუმენტები (grater, ბლენდერში, კვების პროცესორი, და ასე შემდეგ. D.) აუცილებელია განადგურების ჯარიმა crumb. Melt კარაქი, წყლის აბაზანა, და დაამატოთ breadcrumbs. ეს ასევე დააყენა გახეხილი ნუშის ნაღმტყორცნებიდან. ცომი მზად არის.

საცხობი ცომი

პროცესი საცხობი ნამცხვრები და დრო იქნება დამოკიდებული, თუ რა ტიპის ბაზის თქვენს მიერ არჩეული. თუ თქვენ საზ ტორტი ricotta Puff საკონდიტრო, მაშინ დესერტი დამზადდება 15-20 წუთი. თუ ბაზაზე crumbs, მაშინ bake cake რეკომენდებულია 10 წუთი 180 გრადუსზე.

მომზადებისას sponge, მნიშვნელოვანია, გვახსოვდეს, რომ ტემპერატურა ღუმელში უნდა იყოს ქვემოთ 200 გრადუსი. სამზარეულო დრო - დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. შერჩევის ორცხობილა ბაზა, შეგიძლიათ bake ორი ნამცხვრები ცალკე ან ტორტი, რომელიც მოგვიანებით იქნება განახევრდა.

ტორტი მსხალი

ასე რომ, თუ როგორ უნდა საზ ცომი რომ ტორტი ricotta გემრიელი და ნაზი, თქვენ უკვე იცით. ახლა მოდით გაუმკლავდეთ სხვადასხვა ფითხები. ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ფითხები ითვლება მსხალი, რომელიც შესანიშნავად შეიწოვება ყველის გასინჯვა.

იყიდება შევსების უნდა 250g ricotta, 250 გრ ცხიმიანი კრემი (whipping), 75 გრ შაქარი, 300-350 გ მსხალი, ერთი სუფრის კოვზი კარაქი, ორი ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი.

მსხალი უნდა კარგად გარეცხილი, peeled და დაჭრილი შევიდა კუბურები. შეურიეთ ხილი შაქარი, ლიმონის წვენი და კარაქი. საშუალო სითბო და simmer თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. როდესაც მსხალი ტენდერი, ამოიღონ მათ სითბო და ნება გაგრილებას ოდნავ.

ცალკე თასი, აურიეთ ricotta შაქარი. რჩეულებში გაცივებული მსხალი და chop ბევრი კარგი ბლენდერში. ყურადღებით დაამატოთ whipped კრემი ხის ან პლასტმასის spatula. ამოღება შედეგად მასობრივი ათი წუთი მაცივარში.

ამ რეცეპტი, მოგიწევთ ორი ნამცხვრები. ერთ ადგილას სქელი ფენით ricotta ჩაყრა და მსხალი, სხვა ფარავს. თავზე ტორტი ricotta და მსხლის შეიძლება შემკული ნაჭერი ხილი, კენკრა და whipped კრემი.

ლიმონის ტორტი

მოამზადოს ტორტი ლიმონით და ricotta უმჯობესია მიიღოს საფუძველზე კრეკერი. თავზე კრემი მასზე განთავსებული. კრემი უნდა 250 გრამი ricotta ყველი, zest ერთი ლიმონი, zest ერთი ფორთოხალი, fat იოგურტი ან whipping კრემისფერი, ორი ცილა, ცოტა ვანილი. ყველა ინგრედიენტები whipped in მყარი ქაფის განთავსებული ტორტი. Bake ათი წუთი.

Lemons მოითხოვს პატარა ტრენინგი. მათ უნდა გარეცხილი ცივი წყალი და ადგილის ხუთი წუთის ცხელი წყლით. ეს კეთდება იმისათვის, რომ ჩამოდი rind ყველა ჭარბი ცვილი. ფრაგმენტი lemons შევიდა ნაჭერი და საზ მეტი დაბალი სითბოს ხუთი წუთის განმავლობაში. ასეთი სასწავლო გახდის lemons რბილი და შლის ზედმეტ მჟავა.

მას შემდეგ, რაც ტორტი ricotta მზად არის, დააყენა ლიმონის თავზე, კონტენტამდე თხევადი თაფლი. ნაჭერი ლიმონი თაფლი - ეს არ არის მხოლოდ შესანიშნავი არომატიზატორი ნივთიერება, ნამცხვარი, მაგრამ ასევე საოცრად ლამაზი გაფორმება დესერტი.

ვარიაციები თემაზე ფითხები

როგორც ზემოთ აღინიშნა, ricotta შესანიშნავად თავსებადი საუკეთესო ხილი. თუ თქვენ უნდა საზ სახლში ტორტი ricotta და ნაღები, მაგრამ არ ვიცი, რა არის საუკეთესო fit ჩაყრა, არ შეგეშინდეთ ექსპერიმენტი. შესანიშნავად შეავსებს გემოს ricotta ვაშლი და ატამი. Delicate ტორტი აღმოჩნდება, თუ გაერთიანდება ricotta დაშაქრული ხილი და გამხმარი ხილი. ძალიან ორიგინალური გემო მიღებული კომბინაცია რამდენიმე სახის ყველი და კაკალი. ზოგადად, ფანტაზია უსაზღვროა. ერთი აქვს მხოლოდ სათანადოდ მოამზადოს საფუძველი ტორტი და შევსების შეიძლება იყოს განსხვავებული.

სხვათა შორის, თუ ცომი ნაკლებად ტკბილი, მაშინ როგორც შევსება შეიძლება უსაფრთხოდ გამოიყენება პომიდორი და zucchini. დიდი არჩევანი მათთვის, ვინც უპირატესობას ბოსტნეული, ხილი desserts.