Patties ყველით: რეცეპტი ფოტოებით. როგორ საზ Puff საკონდიტრო ყველით

იშვიათად არ მომწონს ახალი pastries ოჯახში. ყველა სახის pies, ნამცხვრები, muffins და cookies ძალიან პოპულარულია კაცებში და ბავშვები. და ქალები, როდესაც ისინი, რა თქმა უნდა, არ ზის დიეტა, არ იბადება ჭამა ნაჭერი აყვავებულ charlotte და ჭამა რამდენიმე bagels შედედებული რძე.

საინტერესოა

სიამაყე ადგილი იერარქიაში ტორტები და ნამცხვრები დაკავებული ხაჭო. როდესაც ისინი სურნელოვანი და rosy, იჯდეს ღუმელი, სუნი სამზარეულოში შევიკრიბოთ ყველა ოჯახის წევრები, მათ კატა და ძაღლი. და ყველას ვერ დაველოდებით მათი ნაწილი ახლად გამომცხვარი vkusnyashek. დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ, რათა ნამცხვრები ხაჭო, განიხილავენ სხვადასხვა რეცეპტი მათი მომზადება და შევსების პარამეტრები. მოდით დავიწყოთ შეფერხების გარეშე!

ცომეული

ტორტები ცომი ყველით ორივე ტკბილი და ქონდარი, ღუმელში გამომცხვარი და შემწვარი, puff და საფუარი ... ყველას შეუძლია აირჩიოს რეცეპტი გემოვნებით. ავიღოთ, მაგალითად, გამომცხვარი ნამცხვრები ერთად კრემი ყველი. როგორც წესი, ისინი მზადდება საფუარი ცომი. და bake მათ, თქვენ უნდა:

• ფქვილი - 400-500 გ;
• შაქარი - 3 tbsp. ლ. ერთად slide;
• მშრალი საფუარი Fast - 7 გ;
• რძე - 200 გ;
• კვერცხი - 3 ცალი.;
• ხაჭო - 400 გ;
• მზესუმზირის ზეთი - 2 tbsp. ლ.;
• pinch ვანილი და 0.5 საათი. ლ. მარილი.

ნუ დაგავიწყდებათ, რომ საფუარი ცომი არ მიყვარს ნახაზები! მიუხედავად იმისა, რომ მასთან მუშაობა სამზარეულოში უნდა იყოს დახურული სარკმელზე.

პირველი ფქვილი sift შევიდა უზარმაზარი თასი, შემდეგ დაასხით შევიდა ეს საფუარი და აურიეთ. რძე გაათბო ოდნავ თბილი შეხება. ეს არის ნებისმიერ შემთხვევაში არ უნდა იყოს ცხელი! მანქანა შევიდა ფქვილი, საფუარი, ერთი კვერცხი, დაასხით რძე, დაამატოთ 1 სტადიის. ლ. შაქარი და მარილი, აურიეთ კარგად ყველა. შემდეგ დავამატოთ ზეთი. ამ ეტაპზე, ცომი უკვე ხდება რთული knead კოვზი (სხვათა შორის, გამოიყენოთ ხის კოვზით რეკომენდირებულია) - დროა გადახვიდეთ სახელმძღვანელო batch. ოდნავ podpylite ზედაპირზე მაგიდა ერთად ფქვილი, შემდეგ ქმნის მას სათესლე ცომი.

საფუძვლიანად knead ეს დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში - ეს უნდა შეწყდეს sticking თქვენს ხელშია. მაშინ დაბრუნდება თასი, მოიცავს ერთად სუფთა ბამბის პირსახოცი და დატოვეთ თბილ ადგილას ერთი საათის განმავლობაში. მაშინ ამოიღონ შესამჩნევად გაიზარდა ცომი, ყურადღებით Punch ისევ და ისევ გაუშვებენ საათი.

მოამზადოს შევსების

ამასობაში, შეგიძლიათ მოამზადოს შიგთავსით. ორი დარჩენილი კვერცხი ყოფს თეთრების და yolks. ჩაასხით ხაჭო თასი, ბადაგი ერთად ჩანგალი და აურიეთ კვერცხი yolks, 2 tablespoons. ლ. შაქარი და ვანილი სანამ გლუვი. თუ გსურთ გამხმარი ხილი, შეგიძლიათ დაასხით ერთი მუჭა კარგად გარეცხილი ქიშმიში. როდესაც ცომი გაჩნდა დროს, შეგიძლიათ დაიწყებს sculpt ნამცხვრები ხაჭო.

დაიყოს ის ტოლი პატარა ნაჭრები. თითოეული მათგანი - მომავალი ტორტი. სიმსივნის უნდა გააფართოვოს შევიდა წრეებში, დაუსვან თითოეული კოვზი ხაჭო შევსება. მაშინ ყურადღებით Pinch კიდეები და მისცეს ღვეზელი ფორმით. დაგებული საცხობი პერგამენტის საცხობი , და განათავსებს მას ფქვილი პროდუქცია. ისევ და ისევ, მოიცავს ერთად პირსახოცი, მაშინ გაუშვებენ ნახევარი საათით. მაშინ გადაიზარდა ღუმელი 200 გრადუსზე.

Bake!

ცილების whisk მსუბუქად ერთად ჩანგალი და ფუნჯი (სილიკონის) grease მათ ნამცხვრები. პირადი საცხობი ფურცელი ღუმელი და bake სანამ კეთდება pirozhochki. იმ შემთხვევაში, თუ toothpick ან Matchstick მას შემდეგ, რაც მოხდა, რომ ცომი არის მშრალი, და თავად პროდუქტი გახდა appetizing ოქროსფერი - აქედან გამომდინარე, შეიძლება ამოღებულ! თუმცა, აღნიშნავენ, რომ პირველი ნახევარი საათი არის უკეთესი არ გახსნა ღუმელი როდესაც საცხობი საფუარი ცომი - მას არ შეუძლია propechsya.

მზა ნამცხვრები ხაჭო უმჯობესია შენარჩუნება saucepan ერთად სახურავი დახურულია შენარჩუნება მათ რბილი. მაგრამ, დამიჯერეთ, დიდი ხნის განმავლობაში ინახება ასეთი საცხობი მაინც ვერ - ის მოულოდნელად snatch ოჯახის წევრები!

Puff საკონდიტრო

ახლა გეტყვით, თუ როგორ უნდა Puff საკონდიტრო ყველით. მათ, თქვენ უნდა:

• მზად Puff საკონდიტრო - 600 გ;
• ხაჭო - 300 გ;
• კვერცხი - 3 ცალი.;
• კამა, chives, მარილი და პილპილი.

ასე რომ, სანამ Puff საკონდიტრო არის defrosted, საზ შიგთავსით. ხაჭო უმჯობესია მიიღოს მშრალი (უცხიმო), იმიტომ, რომ მთელი pies ვერ იქცევა crispy. განათავსეთ თასი ერთად ჩანგალი და მახსოვს.

წვრილად chop კამა და chives. პრინციპში, არ არის გამორიცხული, რომ მიიღოს ნებისმიერი მწვანილი თქვენი გემოვნების - .. ოხრახუში, ქინძი, და ა.შ., მარილი, წიწაკა და აურიეთ. სცემეს ერთი კვერცხი, აურიეთ სანამ გლუვი. შევსების უნდა იყოს სქელი. თუ კვერცხი არის დიდი და წყლის ნარევი აღმოჩნდა - დაამატოთ მეტი ყველი. ახლა დაიწყოს მუშაობა ცომი. მსუბუქად გააფართოვოს ის მთელ სიგრძეზე და მოჭრილი შევიდა თანაბარი მოედნებზე. როგორ იქნება მოედნები, იმდენად ხდება და pies.

ვიზუალურად გაყოფა თითოეული მართკუთხედი ორ თანაბარ ნაწილად და უფლება, რათა სამი მოკლე პარალელურ სექციაში. მარცხენა მხარეს უნდა წამოაყენონ გარეთ შიგთავსით. მაშინ ნაზად დაფარავს hill "მოახერხა" ტესტი მხარეს და ყურადღებით Pinch edges საცხობი pies არ გაიხსნა. Incisions უნდა ამგვარი ხვრელები შეიძლება დატოვოს წყვილებს.

და ახლა - duhovochku!

დაგებული საცხობი უჯრა ერთად საცხობი ქაღალდი, ოდნავ podpylite ფქვილი. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე, ნაზად ეყრება ღვეზელი ფურცელი. Fork, whisk დარჩენილი ორი კვერცხი ფუნჯი სწორად შეზეთვა ყოველ ჯერზე.

Bake Puff საკონდიტრო ყველით დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, სანამ crisp. ისინი ლამაზი, სამი ხვრელები, რომლის მეშვეობითაც ანათებს deliciously შევსება. გემრიელი ცივი და ცხელი. ეს ქონდარი pies კი ვრცელდება წვნიანი პურის ნაცვლად.

კიდევ ერთი რეცეპტი

და, რა თქმა უნდა, რომ აღარაფერი ვთქვათ შემწვარი ნამცხვრები ხაჭო. რეცეპტი მათ მარტივია. ჩაყრის შეიძლება მომზადებული ნებისმიერი შემდეგ გზები - მიუხედავად იმისა, ტკბილი, მარილიანი, თუმცა. და ტესტი უნდა მიიღოს 2-2.5 ჭიქა ფქვილი, 300 გრამი იოგურტი, 1 სუფრის კოვზი ზეთები (მზესუმზირის), 1 სთ. ლ. შაქარი ნახევარი საათი. ლ. სოდა და მარილი.

დაასხით იოგურტი შევიდა თასი და ჩაქრობა საცხობი სოდა და sprinkle შაქარი და მარილი. შემდეგ დაასხით მცენარეული ზეთი, აურიეთ ყველა საფუძვლიანად და დაასხით შევიდა თასი ფქვილი sifted. ნაზი ხელები knead ცომი და დატოვოს ის infuse ნახევარი საათით. შემდეგ გამოეყო on ნაჭერი, გააფართოვოს ცომი thinly და ჩამოყალიბებულია ცენტრში შედეგად ტორტი ჩაყრა, შექმნან patties. ეს რჩება მხოლოდ fry მათ ორივე მხარეს მზესუმზირის ზეთი სანამ ოქროსფერი კარამელის.

ისიამოვნეთ თქვენი კვება!