Mullet როგორ საზ? როგორ საზ mullet გემრიელი: რეცეპტები, ფოტოები

"შალის სავსე მულტილი" - სიმღერის ფრაზი, რომელიც ცნობილია მრავალი. სავარაუდოდ, მაშინაც კი, ამ დედოფალი ზღვების იყო პოპულარული მეთევზეები და მაცხოვრებლები ოდესა (და არა მხოლოდ). ახლა კი სამომხმარებლო ბაზარზე გემრიელი და ტკბილი ხორცია დაფასებული თევზი. როგორ საზ ეს, შენახვა ყველა სასარგებლო თვისებები?

ვიტამინებისა და მიკროელემენტების საწყობი

ამ თევზის ჭამა ხელს უშლის გულის დაავადებებს, როგორიცაა ინსულტი ან გულის შეტევა. მთელი რამ არის ომეგა -3, რომელიც შეიცავს მტვრიან ნაწლავში, ხელს უწყობს ჯანსაღი მდგომარეობის არტერიების შენარჩუნებას. ორივე მოზრდილთა და ბავშვების წახალისება კვირაში კვირაში ორჯერ მაინც თევზის ჭამა (კარგი მიზეზის გამო, სამშაბათსა და ხუთშაბათს ე.წ. "თევზის დღე" იყო). მუცელში შეიცავს ცხიმს - 10% -მდე, პროტეინები - 20% -მდე, თითქმის აბსოლუტურად არ არის ნახშირწყლები. მოხარშული ან გამომცხვარი ღუმელში, მუცელი სასარგებლოა ათეროსკლეროზისა და მოხუცების მქონე პაციენტებისთვის. ასეთი სასარგებლო თევზი არის mullet. როგორ საზ ეს გემრიელი? არსებობს უამრავი კერძები, რომლებიც შეიცავს ამ თევზს. განვიხილოთ რეცეპტები cooking ზოგიერთი მათგანი.

ჩაედინება

როგორ უნდა მოვამზადოთ რძე? შემადგენლობა: თევზი - 1 კგ, ყურძნის ღვინო - 50 გრამი, ჟელატინი - 50 გრამი, ხახვი მწვანე, ნიორი, კოჭა, მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

ჩვენ გაწმენდის თევზი, ნაწლავის, ნაღმი. ჩვენ ორ ნაწილად დავჭრათ - ერთად. ჩვენ გათავისუფლდება ძვლებისგან. ჩვენ ვაზის, მარილი, წიწაკა, ნიორი, კოჭა - ყველაფერს სვამს. ჩვენ თევზს ნახევარი საათის განმავლობაში ვაკეთებთ. მარილწყლიდან 20 წუთიანი მარილის მომზადება (სასურველია - წყვილი). ჟელატინი გამოირჩევა თევზის ბოთლში ან წყალში. ჩვენ წამოვეგეთ თევზი მცირე ჰალსტებში ჰოლანდიაში. ჩაასხით ჟელატინი, გაგრილდეთ და გააგზავნეთ მაცივარში. იქ, კერძი მთლიანად იყინება. ემსახურეთ დაჭრილი კვერცხი და გაზაფხული ხახვი, როგორც snack. ეს არის ერთი გზა მიღების mullet გემრიელი.

სალათი

ეს ორიგინალური კერძი დაამშვენებს ნებისმიერ სადღესასწაულო მაგიდას! შემადგენლობა: სალათის ფოთლები - 150 გრამი, მლლე ფილეტი - 150 გრამი, პომიდორი - 100 გრამი, ზეითუნის ზეთი - ერთი კოვზი, ლიმონის კანი, ოხრახუში. ჩვენ ვსხამთ მუცელს ღუმელში ტემპერატურაზე 180 გრადუსი 15 წუთი საცხობი ფურცლზე, რომელიც ზეთისხილის ზეთშია გაჟღენთილი. On სალათის ფირფიტა ჩვენ სალათის ფოთლები, მათზე - გამომცხვარი mullet. ჩვენ დაამშვენებს ყველა კვარტალში პომიდორი და ოხრახუში. Sprinkle თავზე Rind.

On skewers

ეს რეცეპტი ყველაზე შესაფერისი პიკნიკია. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ საზ თევზი და სახლში, skillet. შემადგენლობა: მინანქრის ფილე - 1 კილოგრამი, ზუკჩინი - ნახევარი კილოგრამი, ზეითუნის ზეთი - ორი tablespoons, პატარა პომიდორი - 10 ცალი, სალათის ფოთოლი - 100 გრამი, ერთი ლიმონის წვენი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.

ჩვენ ვამბობთ ფილე მარილი და წიწაკა. ჩვენ დავჭრათ ზოლები 3-5 სმ სიგანეზე. Strips ჩამოყაროს კანი შიგნით (თუ ამის გარეშე, მაშინ როდესაც მხარე, სადაც კანი იყო). Squash ასევე მოჭრილი შევიდა თხელი ribbons გასწვრივ. მზარეული მარილ წყალში 2-3 წუთის განმავლობაში. გავრცელებული ქაღალდი ან ქსოვილის პირსახოცი, გამხმარი. პიცა ლენტები ასევე გააფართოვა ერთად რულონები. ახლა ძაფები ხის ხის სკვერებით, ერთმანეთთან ერთად ნაკეცების ლამპრებითა და ლორწოსთან ერთად (ორი). ამ frying პან, ჩვენ თბილი ზეითუნის ზეთი, მსუბუქად შემწვარი რულონები (რამდენიმე წუთში თითოეულ მხარეს). On ფირფიტა წამოაყენონ სალათის ფოთლები, მათ - skewers ერთად რულონები, დაამშვენებს ერთად halves of პომიდორი, დაასხით ლიმონის წვენი.

Shish ქაბაბი

კიდევ ერთი გზა, თუ როგორ უნდა მოამზადოს mullet არის გემრიელი - რათა shish ქაბაბი გარეთ. შემადგენლობა: ფილე - ერთი კილო, პატარა კიტრი - 2 ცალი, პატარა პომიდორი - 10 ცალი, ზეითუნის ზეთი - ორი სუფრის მარილი, წიწაკა - გემოვნებით, ერთი ლიმონის წვენი.

ჩვენ საზ იგივე, როგორც skewers, მხოლოდ თემა რულონები on skewers და bake on გრილი. ჩვენ დაამშვენებს მომზადებული კერძი პომიდორითა და მწვანილებით, დაასხით ლიმონის წვენი. შეგიძლიათ მოემსახუროს ტარას სოუსი. კარგია, რომ ასეთი ხასიათის საზარელია, ხმაურიანი კამპანიაში. დაიბანეთ მზად კურნავების ქაბაბი ლუდი ან თეთრი მშრალი ღვინო.

თევზის წვნიანი

ეს არის პირველი კერძი ჭამა კარგად, როდესაც თევზის გამოყენება ნებადართულია. შემადგენლობა: მლლე - ერთი ცალი, კარტოფილი - ოთხი ცალი, ორი ცალი, სტაფილო - ერთი ცალი, ბრინჯი ნახევარი მინა, ზეითუნის ზეთი - ერთი კოვზი, ერთი ლიმონის წვენი, მარილი და პილპილი - გემოვნებით. ჩვენ გაწმენდის თევზი, gut, ამოიღონ gills, დაიბანეთ. ჩვენ დავჭრათ დიდი ცალი.

ჩვენ მოვხარშოთ სამი ლიტრი წყალი სოუსით. ჩვენ დავუშვით იქ დაჭრილი კარტოფილი. ხახვი და სტაფილო წვრილად და შემწვარი ზეითუნის ზეთი, სანამ ოქროს ყავისფერი. ჩაასხით ის პანში. ბრინჯი გარეცხილი და წვნიანიც დაემატა. ჩვენ ბოლო თევზს ვამბობთ, ერთად სანელებლებით. მზარეული სანამ დაბალ სითბოს გამოხდა ამოღება სითბო და squeeze შევიდა წვნიანი ლიმონის წვენი. ასეთი მარტივი სუპი - როგორც ბალზამი ერთ სულ მოსახლეზე: გემრიელი, უცხიმო და დიეტა.

Baked mullet

და, რა თქმა უნდა, ყველაზე გემრიელი mullet - გამომცხვარი ღუმელში ბოსტნეულის cushion. ეს კერძი საკმაოდ დიეტურია. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ კილიტა, და თქვენ შეგიძლიათ bake სპეციალური ფორმები ან საცხობი უჯრა, თუ არსებობს ბევრი თევზი. ეფექტი არის იგივე: გემრიელი ქერქი და გამომცხვარი ბოსტნეული მხარეს კერძი.

შემადგენლობა: მლლე - 1 კილოგრამი, კარტოფილი - ნახევარი კილოგრამი, ხახვი - 200 გრამი, სტაფილო - 200 გრამი, არაჟანი - ნახევარი მარილი, მარილი და სანელებლები - გემოვნებით. ჩვენ მივიღებთ მუფელის ფილე, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. კარტოფილის გაწმენდა (თუ ახალგაზრდა, მაშინ მხოლოდ ჯარიმა) და მოჭრილი შევიდა ბეჭდები. ხახვი - semirings, სტაფილო - კუბურები (ან RUB, რომელიც უყვარს როგორც). საცხობი კერძი ჩვენ კარტოფილით დავსვამთ. ზედა - ფილე ფენა. მასზე - ფენა სტაფილოებით ხახვი. ჩვენ გავავრცელა იგი არაჟანი. და კიდევ ერთხელ გავაკეთეთ სამი ფენა. უკანასკნელი ერთია არაჟანი და გაჟღენთილია სანელებლებით. Bake in ღუმელში ტემპერატურა 180-200 გრადუსი 20-30 წუთი. სანამ მზადდება გახეხილი ყველით. ეს კერძი ემსახურება მწვანილს. შეგიძლიათ ჩაბაროთ ბრინჯი. თეთრი მშრალი ღვინო მიდის კარგად.

ხმელი მულტი

და ბოლოს, ჩვენ გთავაზობთ რეცეპტი cooking ხმელი cantaloupe. ეს არის შესანიშნავი snack for ლუდი ბუნებაში, კომპანია მეგობრები. ფაქტია, რომ ეს არის ძალიან მარტივი საზ ასეთი სასწაული. თქვენ დაგჭირდებათ: მულტი და დიდი მარილი (თანაფარდობა ერთს). ჩვენ კარგად ვბანა თევზი, მაგრამ არ გაწმენდა ან გათია. მსუბუქად მშრალი პირსახოცი. ჩვენ გძინავს ღრმა დიდი თასი ან მარილის აუზი. შემდეგ ჩვენ ვაშენებთ თევზი. ზემოთ - კიდევ ერთი ფენა მარილი. ზემოდან უნდა აღინიშნოს, რომ ჩაგვრა (ყველაზე მარტივია - საფარი პანელი და დუმბელი ან აგურისგან). კრეფის დრო 12 საათია. შემდეგ ამოიღეთ თევზი და ჩამოიბანეთ მარილი და ლორწოს წყალი. სიმებიანი ჩვენი თვალების ან gills on ხაზი ან მავთულის ჩვენი mullet. როგორ საზ კიდევ? შეაჩერეთ თბილი და ვენტილირებადი ოთახში (მაგალითად, სამზარეულოში ან აივნით). თქვენ შეგიძლიათ გადაიტანოთ თევზი მწერებისგან ნაოჭების ნაჭრებით. ახლა ის მშრალი იქნება რამდენიმე დღის განმავლობაში. მზადყოფნის ხარისხი დამოკიდებულია პრიორიტეტებზე: ვინმეს მოსწონს "სველი" თევზი, ვინმე - ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ დაარტყა მაგიდაზე. ნებისმიერ შემთხვევაში, გამოდის გემრიელი. კარგი მადლობა!