Goose ქათმის: საინტერესო რეცეპტები

ფრინველის კარკასის მსგავსი "გამონაკლის" ნაწილი, როგორც ქათმის ქათმის მსგავსად, უყვარდა არა ყველა. თითოეულ ადამიანს აქვს საკუთარი დამოკიდებულება თურქეთის ან ქათმის "კუდების" მიმართ. მაგრამ ამ პროდუქტისთვის ძალიან მიკერძოებული არ არის. Gourmets აცხადებენ, რომ ეს არის ყველაზე გემრიელი ნაწილი ქათმის ან თურქეთის. იგი შეიცავს თეთრი ხორცით დამახასიათებელ ვიტამინებსა და მიკროელემენტებს. გარდა ამისა, საკმარისია ყოველდღიური მიღება ცხიმისა და ცილის მიღებისთვის.

გამოცდილი კულინარიული ექსპერტები ამბობენ, რომ ეს ნივთიერება ნამდვილად ჭარბი კვების შედევრებს აწარმოებს. მთავარია ვიცოდეთ სწორი რეცეპტები. ქათმის "კუდი" არა მხოლოდ სასარგებლოა, როგორც ზემოთ ვამბობთ, არამედ საოცრად გემრიელია. დღეს ჩვენ გაგიზიარებთ რამდენიმე საიდუმლოებას და რეცეპტებს სამზარეულოსთვის. დარწმუნებული იყავით, რომ ამ პროდუქტის უშედეგოდ დატოვება და ნაგავი შეიძლება გადააფაროთ, ფრინველის კარკასტი.

სწორი დამუშავება

სანამ შეამზადეთ კერძი ამ ინგრედიენტისგან, საჭიროა სწორად მოამზადოს. თხა ქათმის აქვს ჩანთა შემცველი საპოხი რომ ქათმის იყენებს დამუშავებას ბუმბულით. ეს გემოვნება საკმაოდ სპეციფიკურია, ამიტომ მას შეუძლია მთელი კერძი გააფუჭოს. ჩვენ დავაღწიოთ მას. დავჭრათ ზედა ნაწილი ქათმის whisk ძალიან ფრთხილად. ასევე, ჩვეულებრივი tweezers გამოყენებით, ჩვენ ამოღება "ass" ბუმბულით, თუ რაიმე.

ქათმის thyme ერთად მოხარშული კარტოფილი ან ბრინჯი

ამ მარტივი მომზადებისთვის, შეიძლება ითქვას ბიუჯეტის კერძი, დაგჭირდებათ:

• ერთი დიდი სტაფილო.
• ქათმის ცხვარი.
• კარტოფილი - სამი ან ოთხი ცალი.
• ხახვი - ერთი დიდი ხელმძღვანელი.
• რამდენიმე დიდი წვნიანი პომიდორი.
• წითელი მოცხარის ან Cranberry- ის (ვისაც უყვარს) დატოვება.

მომზადებული ასეთი ქათმის tuna ძალიან მარტივია. ხახვი და სტაფილო უნდა იყოს ადგილზე. ხახვი - ერთად დანა, სტაფილო - on grater. ყველა ფრაის მცენარეული ზეთი. ერთად whips მოდის ასევე. გარეცხეთ მათ, გაწმენდა მათ, როგორც აღწერილია ზემოთ, საწყისი უგემოვნო ჩანთა grease და fry სანამ crunch in frying პან. ჩვენ ვაქცევთ ხახვი, სტაფილო და "კუდები".

ახლა ჩვენ შეიარაღებული სამზარეულო helper-blender. მასში ჩვენ დავხდებით პომიდორი და კენკრა. ამის შემდეგ, დაამატეთ ცოტა სოიოს სოუსი (სასურველია), მარილი და ადგილზე შავი პილპილი. თუ უფრო მწვავედ მოგწონთ, შეგიძლიათ წითელი ცხელი წიწაკის რამდენიმე ცალი ნაწილაკი. თუ სამზარეულოში არ არის ერთი, უბრალოდ დაამატე მიწა.

სოუსი დაამატეთ პანსა და ორ წუთს. ამ დროისთვის კარტოფილი ან ბრინჯი უკვე უნდა გაიყინოთ. ეს შეიძლება იყოს mashed კარტოფილი და წაიღო ლამაზი slide ჩაუყარა გარეთ კერძი. და თქვენ შეგიძლიათ მხოლოდ მოვხარშოთ ეს ნაჭრებით და ემსახურება მას მაგიდასთან. ანალოგიურად, ბრინჯით ვიმყოფებით - მშვენიერ გორაზე ვქმნით ფორმას.

შვილი ქაბაბი ქათმის ტურებით

უფრო მწვავე და ორიგინალური კერძი - ქათმის შებოლილი ლოკოკინები სახით შაშვი ქაბაბი. თუ გსურთ ექსპერიმენტები რეცეპტები და სხვადასხვა ინგრედიენტები, მაშინ ეს კერძი იდეალურია თქვენთვის.

საჭიროა:

• ქათმის "კუდები" - კილოგრამი.
• სოიოს სოუსით სამი tablespoons.
• ორი ნაჭერი ლიმონი.
• მარილი.
• Pepper ადგილზე წითელი ან შავი (გასინჯვა და სურვილი).

მომზადების მეთოდი

Goose ქათმის დამუშავებული, გარეცხილი და დააგდეს უკან colander. გაავრცელოთ ის თასი, დაამატეთ სანელებლები, მარილი, მწვანილი და დაასხით სოიოს სოუსი. ჩვენ დავტოვებთ "კუდები" marinate ერთი საათის განმავლობაში. თუ გვინდა შებოლილი გემო, შეგიძლიათ დაამატოთ პატარა "კვამლი". მიუხედავად იმისა, რომ სოიოს სოუსი აძლევს მოწევას სუნი, რომელიც ხელს უწყობს.

მომზადება ამ კერძი მოგიწევთ ხანგრძლივი skewers. სანამ ქათმის jerky strung, soak თითოეული skewer წყალში. ეს ხელს უშლის ხის ჭურჭელს ხის ჭურჭლის დროს.

მომზადება ღუმელი. პირველი, დააინსტალირეთ grate. შემდეგ დააყენა საცხობი ფურცელი ქვეშ და შეავსოთ იგი ორი ჭიქა წყალი. გამორთეთ ღუმელი და რეჟიმი 220 გრადუსით. თუ გყავთ გრელის რეჟიმი ღუმელში, მაშინ ეს შესანიშნავი ვარიანტია. გადავდივართ shish kebabs on grate და დაივიწყოს მათ ათიდან თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.

ჩვენ ვმსახურობთ კერძი, თაღლითების ამოღების გარეშე. გამოცდილი კულინარიული სპეციალისტები ურჩევნიათ, სანამ ემსახურებიან შაშვილს ლიმონის წვენით. სხვათა შორის, ლიმონის ნაჭერი კერძი შესანიშნავი გაფორმება იქნება.