Duck ერთად sauerkraut

იხვი ხორცის საკმაოდ მშრალი, მაგრამ სხეულის ცხიმის შეადგენს ის შურისძიების. უბრალოდ ფრაის ეს შეუძლებელია მისაღებად კერძი მსგავსი რეზინის, მაგრამ Stew და გამომცხვარი ხორცი - ყველაზე ეს. მით უმეტეს, თუ minced კომბოსტო.

რეცეპტი duck კომბოსტო მოითხოვს მინიმალური რაოდენობის პროდუქცია, კერძოდ:

• დაახლოებით 600 გრ კომბოსტო;
• 600 გრამი კომბოსტო;
• 150 გრ ბეკონი;
• 1 ხახვი;
• prunes - გემოვნებით;
• 2 ვაშლი.

ეს იქნება ფუნქციონირებს duck კომბოსტო. სანამ დაიწყება სამზარეულო, თქვენ უნდა მოამზადებენ. ამოღება ბეკონი საწყისი საქონლის და ხერხემლის (შესაძლებელია დატოვოს - ეს არ არის საჭირო). თეთრი ხორცი ამოიღეს, ისე, რომ იგი არ გამოშრობა, მაშინ ეს შეგიძლიათ გააკეთოთ რაღაც, არანაკლებ გემრიელია. ამიტომ - მკერდის ამოიღო და მოიხსნება, სანამ, სანამ შემდეგი სამზარეულო.
ახლა, ძალიან უნდა იხვი RUB მარილი და წიწაკა და შეწყვიტა ჭარბი ცხიმი. ასევე ამოიღონ ბოლო phalanx გადასაწევი დაფებით. გათვალისწინებულია სანამ მდგომარეობაში - მოდით დააწვინეს, ხოლო ჩვენ მოამზადოს შიგთავსით.

მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენი იხვი sauerkraut, ადგილზე ხორცი, როგორც წესი, არის შერეული. ეს აუცილებლად კომბოსტო სუფთა. პროპორციები დამოკიდებული, თუ როგორ გსურთ უფრო მეტი. ან ხარისხის კომბოსტო - თუ ყველა kislyuschaya (და ეს ხდება), მაშინ დაამატოთ ახალი. ეს არის აღებული ერთი მესამედი ნახევარი საერთო რაოდენობის ხორცი.
კომბოსტო (არ sauerkraut) წვრილად დაჭრილი და parboiled. თუ ეს გემოვნების მწარე, მდუღარე წყალში zaparte წუთი 10. ეს ყოველთვის არ არის, ამიტომ ყოველ ჯერზე უნდა soak კომბოსტო მდუღარე წყალი არ არის საჭირო. რათა დადგინდეს, უბრალოდ ცდილობენ გემოვნებით, და ნათელი ხდება.

სუფთა ხახვი და დაჭრილი შევიდა ნახევარი რგოლები.

ამ ღრმა frying პან გადაიზარდა ნებისმიერი მცენარეული ზეთი და ფრაის დაჭრილი ხახვი, ჩვენი. Fry ხახვი, სანამ გამჭვირვალე სახელმწიფო. სანიშნეს sauerkraut, და დაიწყოს simmer 40 წუთის მეტი დაბალი სითბოს. უბრალოდ ფრთხილად, რომ არ შეიცვალოს ფერი და არ ფრაის. შუა quenching რჩეულებში კომბოსტოს. ხუთი წუთი, სანამ მოხარშული დაამატოთ მარილი გემოვნებით და prunes, როგორც თქვენ გსურთ. ჩვენ მივიღეთ რამდენიმე ცალი. ეს არის პირველი აუცილებელი soak სანამ რბილი.

ისინი ამოღებულ სითბო და chop ვაშლი არსებობს. შერეული, ახლა, თავის მხრივ, brisket. ისევ აურიეთ, ცდილობდა მარილი, შაქარი, თუნდაც dosolit საჭიროების შემთხვევაში. Duck ერთად sauerkraut ფუნქციონირებს ადგილზე ხორცი დამთავრდება, ასე რომ თქვენ უნდა მისცეს პატარა სტენდი.

ახლა იხვი. Peels ხშირად საჭირო pierce მკვეთრი ობიექტი (მაგალითად toothpick). ეს არის ის, რაც უნდა გავაკეთოთ, რომ, როდესაც გამომცხვარი duck მოედინებოდა ზეთი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ფრინველის აქციოს შეუძლებელია fat. მაგრამ არ pierce ხორცი - ან პუნქცია საიტი მშრალი.

როდესაც შევსების არ დამთავრდება, დაიწყოს ფუნქციონირებს იხვი. ეს არ უნდა იყოს ძალიან მჭიდროდ შეფუთული პროცესში სამზარეულო ფრინველის უბრალოდ არ ადიდებული. მიუხედავად იმისა, რომ ეს არის ასევე სამოყვარულო. ეს შეიძლება იყოს სპეციალურად დაგეგმილი, რადგან კანი არ ადიდებული დაწყების საცხობი, და თითქმის დასასრულს. აქედან გამომდინარე, minced უკვე engorged fat და ინახავს მისი ფორმის, თითქოს ეს იყო იხვი და დაფარული წითური gorochkoy. თუ თქვენ ეს არ მომწონს, არა მხოლოდ rammed იგი.

მომზადებულია Bird ჩაუყარა ღრმა პან ან brazier. Pre ადგილი შეიძლება შეკერილი თემა შიგთავსით ხორცი და ლინკი ფეხები.
სანამ weft sauerkraut მოგზაურობა ღუმელი გათბობის 200C, აუცილებელია შეავსოთ ერთი ჭიქა წყალი. ყოველ ნახევარ საათში, ან, როგორც საჭიროა, ეს იქნება საჭირო სანიაღვრე წარმოქმნილი იხვი ცხიმი. Bake წელს ღუმელი სანამ მზად. ეს ჩვეულებრივ შორის 1.5 და 3 საათი დამოკიდებულია ზომის bird. იმისათვის, რომ ჩვენი კვებით გამოჩნდა rosy და ლამაზი ქერქი, აუცილებელია შეზეთვა ბოლომდე თაფლი, პატარა წინასწარ ხსნიან წყალში (კოვზი წყალი კოვზი თაფლი თუ თაფლი ძალიან სქელი, წყალი დასჭირდება). ასე რომ, შეიძლება განმეორდეს ორჯერ ან სამჯერ, მაშინ იხვი sauerkraut ექნება მიმზიდველი და appetizing გამოჩენა.