Dorado - ხმელთაშუა ზღვის თევზი. გემრიელი რეცეპტები

უნიკალური Redfin ცხოვრობს ხმელთაშუა. სხვადასხვა ქვეყანაში, ეს თევზი აქვს სრულიად განსხვავებული სახელი, მაგრამ არის ყველაზე გავრცელებული შემდეგ - dorado. მან კი აქვს უნარი მიაღწიოს ჩანაწერი წონა - დაახლოებით 40 კგ. აქ და იქ უძველესი დროიდან კობრი მეცხოველეობა და fattening კონკრეტულად, რათა უფრო დიდი ზომის და შემდეგ შეჭამეს.

ძალიან გემრიელი მიღებული, როდესაც მთელი მზარეული dorado. ეს თევზი შეიძლება ცხვება ღუმელში, შემწვარი მოხარშული წელს პან ან სახით mincemeat. ზოგადად, მზადდება თითქმის არაფერი.

რა არის ეს, dorado თევზი?

ერთ-ერთი მნიშვნელოვანი თავისებურება dorado - ეს არის სუფთა ხორცი. ყოველივე ამის შემდეგ, იგი ცხოვრობს სპეციალურ ხელოვნურ პირობებში. მისი არომატი არის ძალიან მიმზიდველი და ხორცი არის მკვრივი და გემრიელი. აქედან გამომდინარე, ეს თევზი არ არის იაფი კერძი.

ყველაზე ხშირად DORADO წონა 300 დან 600 გრ. სატენდერო ხორცი თევზი არის შესანიშნავი მომზადება დიეტური კერძები. მართლაც, მისი 100 გრამი შეიცავს მხოლოდ 4-8 გრამი ცხიმი.

თქვენ კი არ უნდა ვიფიქროთ, როგორ საზ თევზი dorado. არსებობს დიდი რაოდენობით სხვადასხვა რეცეპტები, რომელიც სასარგებლო იქნება ნებისმიერი შემთხვევა. ეს შედევრები კულინარიული ხელოვნება დაამშვენებს არ არის მხოლოდ დღესასწაული, არამედ ყოველდღიურად სადილის მაგიდა.

Dorado რომანტიკული ვახშამი

ყოველთვის რომანტიული საღამო მინდა რაღაც უჩვეულო. აქედან გამომდინარე, შემწვარი თევზი ფოლგაში იქნება მხოლოდ დრო. პირველ რიგში, კაპარჭინა - თევზი უჩვეულო და, შეიძლება ითქვას, ეგზოტიკური. მეორე, ეს არის ძალიან გემრიელი.

იყიდება მომზადება უნდა თევზი (300 გრ), ძირითადი კომპლექტი სანელებლები (წიწაკა და მარილი), ოხრახუში (დაახლოებით 20 - 40 გ), მწვანე ნაწილი პრასი, 1 კირის და იგივე რაოდენობის ლიმონის, როზმარინის, ცოტა ზეთი (კრემი) და თეთრი ფხვნილი ღვინო (უბრალოდ ცოტა - 3 tablespoons). პირველი უნდა მოამზადოს Dorado. თევზი უნდა იყოს მთელი, უკვე ჩანდა, გარეშე ერთი fin და gills. მან rubbed სანელებლები, და მხოლოდ ერთი მხრივ ღრმა ჭრილობები.

Inside dorado ივსება დაჭრილი ოხრახუში და როზმარი. თითოეული ჭრილობის მდგომარეობაში დააყენოს პატარა ნაჭერი ლიმონი და ცაცხვი. მზად გამოწვა თევზი გავრცელებული ფურცელი კილიტა. ყველაზე Dorado დაასხით ღვინო და ამით პატარა ნაჭერი (30 გრ) ზეთი. ყველა ეს აუცილებელია დასაფარავად კი ერთი ფურცელი კილიტა და ადგილი ღუმელი. ეს უნდა იყოს გათბობის 180 გრადუსი. მომზადება კვება დაახლოებით 20 წუთი. თუ სასურველი, შეგიძლიათ მაშინ ამოიღონ ზედა ფენის კილიტა და კიდევ ერთხელ დააყენა ღუმელში, სანამ ლამაზი ქერქი.

Dorado ბარბადოსი

მართლაც საოცარი თევზი Dorado. რეცეპტები სამზარეულო ძალიან განსხვავებული. ერთ-ერთი tastiest კერძები გამომცხვარი თევზი ბარბადოსი. ჩვენ გვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები:

• Dorado - 2 კგ;
• კარაქი - 100-150g;
• ხახვი - 1 უფროსი (დაჭრილი rings);
• ხახვი Shalott (წვრილად დაფქული);
• ცაცხვი - 1 pc. (შესუსტებას წვენი წინასწარ);
• chili - 1 pc.;
• გახეხილი ორცხობილა (პური) - 2 ჭიქა;
• პომიდორი - 1 pc. (მოჭრილი შევიდა ბეჭდები);
• სანელებლები;
• ნიორი (წვრილად დაჭრილი).

იგი იწყება rubbing თევზი სუნელი (წიწაკა და მარილი). ეს უნდა გაკეთდეს მხოლოდ შიგნიდან. იგივე dorado დაბრუნება lubricated ზეთით. ცალკე შემწვარი შალოტი კრეკერი, ცხარე ჩილი და კირის წვენი ერთი. ყველა ეს ნაზავი შეზავებული იგივე სანელებლები ერთხელ. ფრიდმა ჩაყრა იღებს პირდაპირ თევზი.

Stuffed dorado მოთავსებულია სპეციალური საცხობი კერძი. იგი იღებს თავშესაფარი თავზე პომიდორი და ხახვი ბეჭდები, და უნდა sprinkle ერთად breadcrumbs. ფორმა და დავასხათ ცოტა წყალი, რომ კერძი არ არის დამწვარი. საკმარისია 20 წუთი ტემპერატურა 200 გრადუსი თევზაობას მომზადებული. ეს ჩვეულებრივ მსახურობდა შემწვარი კარტოფილი!

fry dorado

Tasty მიღებული, თუ სპეციალურად ფრაის Dorado. Fish მაშინ გამოდის, სატენდერო და დნება თქვენს პირში. კვება უნდა Redfin (ნახევარი კილო), მცენარეული ზეთი, ფქვილი, სიმინდის და ხორბლის (200 გრ), არაჟანი (დაახლოებით მინა), მწვანილი და სუნელები (წიწაკა, როზმარინი, ნიორი, კამა, მარილი, წიწაკა და ოხრახუში).

სამზარეულო თევზი

Dorado კარგად უნდა გაიწმინდა და გამხმარი. იმავდროულად, ყველა სახის ფქვილი შერეული და დასძინა, რომ მარილი და წიწაკა. იმ თევზის მუცელში დააყენა ნიორი და როზმარი. ამის შემდეგ, იგი შემოვიდა ფქვილის ნარევი და მოათავსოთ ცხელი frying პან, რომელსაც აქვს burrs მცენარეული ზეთი. ორივე მხარეს dorado შემწვარი სანამ ქერქი ოქროს სასიამოვნო.

მიღების სოუსით

ეს კერძი მოითხოვს სპეციალური სოუსით. ეს არ უნდა დახარჯოს ბევრი ძალისხმევა. გაანადგურა კამა და ოხრახუში და დავამატოთ არაჟანი. ყველა ყურადღებით შერეული და seasoned ერთად სანელებლები. ასე რომ, თევზის სოუსი მზად არის!

ასეთი მსუბუქი კვება იქნება სრულყოფილი დღესასწაული მაგიდა. სტუმარი აუცილებლად უნდა thrilled!