Ხორცი ესპანურ: სამზარეულო რეცეპტები (ღუმელში, რომელიც frying პან)

ესპანურ კერძებს ხორცისგან მოამზადებენ ბევრი რუსული გურმანები. სტატიაში მოცემულია რამოდენიმე რეცეპტი, რომელიც მარტივი შეასრულოს. ეს რჩება მხოლოდ წარმატება სამზარეულოში!

ხორცი ესპანეთში, გამომცხვარი ყველით ღუმელში

საჭირო ინგრედიენტები:

• საშუალო ცხიმის შემცველობის მაიონეზი - 400 გ;
• ხახვის ნათურა - 3 ცალი.
• მწვანეთა
• ტომატის სოუსი - ერთი ჭიქა საკმარისი;
• 250 გრ ბრინჯი (ჯიში არ არის მნიშვნელოვანი);
• საყვარელი სანელებლები;
• 100 გრ Roquefort ყველი (შეიძლება შეიცვალოს ყველი სხვა კლასის);
• 0.8 კგ ძროხის ცელულოზა;
• 2 სტადიის. ლ დახვეწილი ზეთი.

სამზარეულო პროცესი

1. ხორცი სარეცხის ქვეშ წყალია. ჩვენ მას ქაღალდის პირსახოციზე დავამატებთ ჭარბი სითხის გადინებას. ახლა დაჭრილი ძროხის შევიდა კუბურები (2x2 სმ).
2. Preheat frying პან მიერ ასხამს უფლება თანხის ნავთობის. ჩვენ ვაგზავნით ცალი ხორცს. ყველაზე სანელებლები და ხახვი ბეჭდები. Solim. Fry ცოტა, დავამატოთ ცოტა წყალი და Stew სანამ ნახევარი მოხარშული.
3. შეავსეთ ძროხის მაიონეზი. ყვავი ყველით თავზე, თანაბრად გავრცელდება ხორცით.
4. ღვეზელი პან და შემცველობა მოთავსებულია ღუმელში. ხორცი ესპანეთში 180 ° C.- ზე როგორც კი კერძი დაფარულია რბილ ქერქში, ჩვენ შევამცირეთ ცეცხლი. Bake ძროხის ღუმელი კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.
5. მაგიდასთან მოვამზადეთ მომზადებული კერძი უშუალოდ ცხვირში, შემდეგ კი მაგიდაზე. შეავსეთ არომატული ხორცი მოხარშული ბრინჯით, რომელიც ემზადება ტომატის სოუსით მწვანილებით. გისურვებთ და შენს ოჯახს (ან სტუმრებს) ყველაზე სასიამოვნო მადლობა!

ჩვენ ვსწავლობთ ღორის ხორცს ესპანეთში

პროდუქტის ჩამონათვალი:

• 200 მლ კრემი (საშუალო ცხიმის შემცველობა);
• ბასილი და მარჯორამი - ჩვენ ვხვდებით გემოვნებას;
• ნიორი - საკმარისი 4 denticles;
• 0.5 კგ champignons (ახალი ან გაყინული);
• ორი საშუალო პომიდორი;
• 100 გრამი ნაჭერი მძიმე ყველი;
• 0,6 კგ ნახევრად შებოლილი ღორის (იდეალურად, უმჯობესია მიიღოს loin);
• სანელებლები.

პრაქტიკული ნაწილი

1. ასე რომ, დღეს ჩვენ გვაქვს ხორცის მენიუ ესპანურ ენაზე. რეცეპტი ითვალისწინებს ნახევრად შებოლილი ღორის გამოყენების გამოყენებას. ეს არის ის, რომ ჩვენ დავიწყებთ. ჩვენ დავჭრათ სურნელოვანი ხორცი რამდენიმე ცალი. ნაზად განათავსეთ ისინი frying პან. Fry 3 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. ჩვენ ვიყენებთ პატარა ზეთი, ასე რომ ცალი არ ჯოხი ზედაპირზე frying პან.
2. ტრანსპორტირება ღორის საცხობი კერძი. მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ განზე.
3. სოკოები წყლით დაბინძურებულია. შემდეგ გაჭრა მათ დიდი ფირფიტებით. ჩვენ სოკოში თავისუფალი პანში ვაყენებთ. Fry ზეთი 7 წუთის განმავლობაში, აღვივებს მუდმივად.
4. სოკოში დავამატოთ დაჭრილი პომიდორი, დაქუცმაცებული ნიორი. Solim. Sprinkle მომავალი კერძი ერთად სანელებლები, რეჰანი და marjoram. ჩვენ დაასხით კრემი. როგორც კი თხევადი იწყებს ყვრიან, ჩვენ 5 წუთი დავსხდებით. ამის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ გამორთოთ ცეცხლი.
5. ჩვენ დავბრუნდებით ცალი ხორცზე, რომლებიც ფორმის საცხობია. ჩვენ დავყავით ბოსტნეული. ჩვენ დაასხით მეტი სოუსით ზედა და sprinkle ერთად გახეხილი ყველი.
6. ფორმასთან ერთად ფორმის ცხელი ღუმელი (200 ° C) გადაეგზავნება. რამდენად მზად იქნება კერძი? დაახლოებით 20-25 წუთი.
7. ჩვენ გვქონდა სახის ხორციანი ხორცი. როგორც სხვა ესპანურ კერძებს, მას აქვს ნათელი და მდიდარი გემო. გულის სადილი ან ვახშამი გარანტირებულია თქვენზე.

ხორცი ესპანეთში (ფრიდუს პანში)

შემადგენლობა:

• ნიორი - წყვილი სტომატოლოგიური;
• 0.4 კგ პატარა კარტოფილი;
• ქინძი, კამა, სანელებლები - ჩვენ ვხარობთ გემოვნებას;
• 150 გრამი კეტჩუპი;
• ზეითუნის ზეთი - 6 სტადიის. ლ;
• 200 მლ ძროხის ბულიონი;
• წიწაკა - 2 ცალი.
• 0.6 კგ ძროხის ფილე;
• 2 სტადიის. ლიმონის წვენი.

დეტალური ინსტრუქციები

ნაბიჯი # 1. ფრაგმენტი ხორცი შევიდა ნაწილი. თითოეული დარტყმა უნდა იყოს ოდნავ გამორთული სპეციალური ჩაქუჩით.

ნაბიჯი # 2. თასიში, დაასხით გაანადგურებული ნიორი, ნიადაგის წიწაკა და მარილი. ამ ნარევი, ჩვენ რუბლს ვიხრით. თითოეული ნაჭერი გაჟღენთილია წვენით ლიმნისგან. ჩვენ ძროხას დავუკრავთ. ჩვენ დავხატავთ ისე, რომ წვენი არ ვრცელდება. ცივ ადგილას ნახევარ საათში ვწმენდთ.

ნაბიჯი ნომერი 3. მცირე კარტოფილი პირველად გაწმენდილია, შემდეგ გარეცხილი და ნახევარი. წიწაკის წიწაკა გაწმენდილია თესლიდან და მერქნის გატეხილია.

ნაბიჯი # 4. Preheat frying პან, შემდეგ დასძინა ზეითუნის ზეთი. ჩვენ მასში ჭორონები ძროხისგან ვიყენებთ. ჩვენ 5 წუთი ვართ. მეორე მხარეს ჩვენ დავბრუნდებით. კიდევ 5 წუთი ფრაი.

ნაბიჯი # 5. ძროხის ნაჭრები ფირფიტაზე გადადიან. იმავე frying პან და იგივე ნავთობის fry დაჭრილი chili წიწაკა. შემდეგ დავასხათ ბულინში, დაამატეთ კეტჩუპი. Solim. Stew ეს ინგრედიენტები 7 წუთი. გამორთეთ ცეცხლი. შედეგად სოუსით შეედინება თასი. ჩვენ დავამატებთ იქ დაჭრილი cilantro.

ნაბიჯი # 6. ცალი ცალი პანში დაბრუნდა. შეავსეთ წინასწარ მომზადებული სოუსი. დაბალ სითბოზე 35 წთ. სასურველია დაფარვის ფენით დაფარული სახურავი.

ნაბიჯი # 7. ახლა ჩვენ გვჭირდება მხარის კერძი. კარტოფილი დაჭრილი ნახევარი მოთავსებულია სხვა ფრაის პანში, ფრაის ზეითუნის ზეთი. Solim.

ნაბიჯი ნომერი 8. ჩვენ გავაგრძელებთ კერძი "შეკრებას". On ფირფიტები ლამაზად გავრცელებული ძროხის საწყისი ძროხის. გარშემო ადგილზე შემწვარი კარტოფილი. ყველაზე ერთად sprinkled დაჭრილი კამა. ხორცი ესპანეთში მზად არის მოხმარებისთვის. გამოდის საოცრად გემრიელი! არ მჯერა მე? შეგიძლიათ პირადად გადაამოწმოს ეს.

რეცეპტი Stew ესპანურად

სასურსათო კომპლექტი:

• 5 გრამი როზმარინი და შავი წიწაკა (ადგილზე ფორმით);
• საშუალო სტაფილო;
• ლაურელი - 2 ფოთოლი;
• ორი ან სამი პომიდორი;
• ჭიქა ჭიქა;
• 0.3 კგ ძროხის ცელულოზა;
• ერთი ბოლში გვერდით;
• დახვეწილი მცენარეული ზეთი;
• ბულგარული წიწაკა - 1 ც.

მომზადება

1. პირველი, დაჭრილი ძროხის შევიდა კუბურები (3x3 სმ). მარილი ხორცი. დაასხით მშრალი როზმარინი და წიწაკა. დატოვე 5-10 წუთი. ამ ხნის განმავლობაში, დარტყმები გახდება ცნობილი.
2. სითბოს ფენით დაასხით ცოტა ზეთი. ჩვენ გავავრცელეთ ძროხა მასზე.
3. სხვა პანში (პატარა დიამეტრი) დაჭრილი ხახვი. როდესაც ცალი გახდება გამჭვირვალე, დაამატეთ გახეხილი სტაფილო მათ და წიწაკა მოჭრილი შევიდა ნახევარი რგოლები. Stew ეს ინგრედიენტები 5 წუთი.
4. ბოსტნეული მოთავსებულია frying პან შეიცავს ცალი ძროხის. აქ ჩვენ laurushka დააყენა.
5. ნაზად კენჭი პომიდორი. დაჭრილი ხორცი ან grind მას ბლენდერში. ჩვენ ტომატის მასას ლობიოთი გავაერთიანებთ. დამატება ხორცი და ბოსტნეული.
6. ძროხის სხვა ინგრედიენტებთან ერთად ჩაირთვება მინიმუმ 1 საათი. ეს უნდა გახდეს რბილი და ნაზი და გრავიტატიული.
7. ყურძენი ესპანეთში ფირფიტებზე ვრცელდება. თითოეული ემსახურება, დაამატეთ spoonful სქელი არაჟანი.

დასასრულს

ახლა თქვენ იცით, როგორ ხორცი მზადდება ესპანურად ორი გზით: ღუმელში და frying პან. სტატიაში წარმოდგენილი ყველა რეცეპტი განკუთვნილია დამწყებთათვის და მზარეულისთვის. უკვე დღეს შეგიძლიათ თქვენი ოჯახის არომატული კერძები ესპანურ არომატით.