Სამზარეულო ქათამი, რომ ღუმელი

მიუხედავად იმისა, რომ ყველა დიასახლისები ერთხელ მაინც მათი ცხოვრება არ ცდილობდა ვისწავლოთ სამზარეულო ქათამი, რომ ღუმელი, ისინი ხშირად უკმაყოფილოა შედეგი.

აქ, პირველ რიგში, არის საკითხი შერჩევის რეცეპტი გამოწვა ქათმის. და ჩვენ აუცილებლად გაჩვენებთ თუ როგორ უნდა მოამზადოს ამ უგემრიელესი ტრადიციული კერძი, რომელიც მივმართავ ყველა. მთავარი საიდუმლო cooking მდგომარეობს არჩევის უფლება ფრინველის გვამები, რომ უნდა ჰქონდეს საკმარისი ცხიმი (ისინი, როგორც წესი ყვითელი ფერის), თუ, პირიქით, მიიღოს მცირე პირებს - ეს იქნება ძალიან dryish. ყიდვისას ქათამი, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ მხოლოდ ყიდვა მისი კომპლექტი სანელებლები.

ამდენად, მომზადება ქათამი, რომ ღუმელი

ეს რეცეპტი მათთვის, ვინც არიან შემოქმედებითი ძებნა და ცდილობს, რათა მივაღწიოთ მაღალ სამზარეულო ქათამი, რომ ღუმელი, თუმცა, არ აქვთ საკმარისი ცოდნა. მოამზადოს კერძი გჭირდებათ - ქათამი, spice კომპლექტი, მინის ბოთლი და მარილი. მარილი შერეული სანელებლები და ეს ნარევი ფილარმონიის კარკასის ქათმის (სუფთა საწყისი viscera). გარდა ამისა, ლუდი მოსაკლავად up შუა (ან წყალი), შემდეგ "დონ" ეს ქათამი.

მიიღოს ღრმა შემწვარი ქათამი, რომ ღუმელი ტემპერატურა ჩამოყალიბებულია ქვემოთ მძორი უნდა იყოს ბრძანებით 180-200 deg., 40-ე წუთზე შეამციროს ტემპერატურა გრადუსი ას ოცდაათი ემზადება ზე ზომიერი სითბო. მომზადების დრო საათი და ნახევარი. რომ ცხიმი არ არის მოედინებოდა მთელი ღუმელი ხოლო თქვენ საზ, ბოთლი უნდა განთავსდეს პლატაზე. მიიღეთ ლამაზი crisp რაც შეიძლება, თუ fat მიედინება დროდადრო წყლის ქათამი ალ.

სამზარეულო ქათამი ღუმელში ლუდის წყვილი, რათა ის წვნიანი და რბილი. მთავარი პრობლემა არის ის, რომ მთელი კარკასის უნდა მიიღოს გამომცხვარი მეშვეობით თანაბრად, ასე რომ, თუ ეს არ ტრეკზე, თქვენ შეგიძლიათ ჩაწეროთ ოდნავ ზედა და ქვედა პირიქით რჩება ტენიანი. თავიდან აცილების მიზნით, ამ, თქვენ უნდა ბოლოში ღუმელი დააყენოს თასი წყალი. წყლის წყვილებს და ამით "არბილებენ" ტემპერატურა ღუმელში.

სამზარეულო შემწვარი ქათამი , რომ ღუმელი

მიიღეთ პლასტიკური ტომარა, ასე რომ, ეს, ისე, რომ მთელი ჩვენი ქათამი გადაძვრა. პაკეტი უნდა იყოს ძლიერი და აღშფოთებული. თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ სპეციალური ყდის ან მზა ჩანთები გამოწვის მაღაზიაში. მომზადება შემწვარი ქათამი, რომ ღუმელი არის საჭირო მომზადება marinade. თასი, აურიეთ: კეფირი, წვრილად დაჭრილი ხახვი (ნედლი), დაქუცმაცებული ნიორი, წყვილი კოვზები ზეითუნის ზეთი, წვენი ნახევარი ლიმონი, შავი პილპილი, წყვილი კოვზები სუნელი ამისთვის ქათმის და მარილი. შეურიეთ ყველა, დაასხით ამ ნარევი შევიდა პაკეტი საცხობი. მაშინ არ არის ასახული ყურადღებით გარეცხილი და gutted ქათამი. თუ ქათამი იყო პატარა თმას ბუმბულით - ოპალი მათ მეტი ცეცხლი მოხსნის cap სითბო. მჭიდროდ მიბმული ჩანთა ქათამი, კარგი დასაწყისია უყო რომ marinade გაჟღენთილია ქათმის შიგნით და გარეთ. შემდეგ ჩვენ დატოვონ ჩვენი ქათამი დაისვენოთ საათი ან ორი, ასე რომ, ის უნდა marinated. როცა დრო გადის, თქვენ უნდა აიღოს ქათამი და დააყენოს ის ღუმელი bake სანამ crisp, გარდამტეხი ზოგჯერ და basting ერთად marinade მიედინება.

სამზარეულო ქათამი, რომ მიკროტალღური

არ მჯერა, როცა ამბობენ, რომ შემწვარი ქათამი, რომ მიკროტალღური არ იმუშავებს. მოსაზრება, რომ მომზადება ქათამი ღუმელში - ერთადერთი ვარიანტი არის მცდარი. ადამიანები, რომლებიც მიიჩნევენ, რომ მათ არ იციან, რომ არსებობს ძალიან მარტივი და ელეგანტური გზა სამზარეულო ქათამი, რომ მიკროტალღური. ამისათვის ჩვენ უნდა მიიღოს gutted და გარეცხილი კარკასის მდგომარეობაში ფრინველის მასით 1-1.2 კგ, რუბლს შეადგენს შიგნით და გარეთ ნარევი სანელებლები და მარილი. სუნელების უნდა მიიღოს სპეციალური ქათმის ხორცი.

შესაძლებელია მარილწყალში, უბრალოდ დასძინა სანელებლები წვენი ½ ლიმონი, რამდენიმე tablespoons ზეითუნის ზეთი და რამდენიმე დაქუცმაცებული ნიორი კბილი. და შემდეგ ნაცხის ფენა მაიონეზი და სუნელები (რათა თავიდან ავიცილოთ წვა კანის).

ადრე ჩამოყალიბებულია ქათამი, რომ მიკროტალღური რჩევები ფრთები და ფეხები ძალიან მჭიდრო, ისე, რომ არ შემოფრინდნენ, გადატანა ცალი კილიტა.

Marinated ქათმის, დააწვა გრილი, რომლის თანახმადაც ჩვენ დააყენა ბინა კონტეინერი გადინების fat. რა თქმა უნდა იქცეს ქათამი. თუ თქვენი მიკროტალღური ღუმელი აღჭურვილია გრილი ფუნქცია, აქციოს ფრინველის არის შიგნით თავად.

შემდეგ დააჭირეთ პროგრამის გსურთ და ველით. მომზადების დრო დამოკიდებულია არა მხოლოდ წონა ფრინველი, არამედ მოდელი თქვენი მიკროტალღოვანი.